金鱼跟锦鲤哪个能吃（钓获的金鱼和锦鲤能吃吗）

许多钓鱼人发现，近些年在自然水域越来越能钓到“金鱼”和“锦鲤”了。这缘由一些“任性”的放生活动和养殖坑塘、观赏区域的跑鱼等原因。许多钓友认为钓到金鱼和锦鲤是好运和吉祥的象征，这个没问题；但有甚者，一些钓友把金鱼拿回家煮汤，传言这能给一家人带来好运甚至强身。当遇到劝阻声音，还会搬出来“金鱼本来就入药”“锦鲤本来就是我国一些省份甚至日本都有的菜肴”。。。那么金鱼和锦鲤到底能不能吃呢？别急，您往下看，咱们“从古至今”把它说明白~

“金鱼”来自鲫鱼而“锦鲤”来自鲤鱼，无非是通过变异、杂交后定向养殖的体色鲜艳、形态改变的品种。自然界中，许多动物也都会出现体色的变异，无非“食物链”属性限制了其发展，比如变异后色泽醒目、鲜艳的一些物种，会更容易被捕获甚至自身很难捕食猎物。如天敌较多的地方，鲫鱼群中个体鲜艳或明显具有特点的鱼，其被捕食的几率就很高；再比如一个白色的狮子，还没到有效捕猎距离就被猎物发现了。。。

所以，虽然金鱼和锦鲤都算可追溯到古代的鱼种，却都是人工培育和人工繁殖的。单从其物种属性和变异类别来说，道理上是可以食用的。虽然金鱼肉少、磷厚、骨架大、鱼鳍异型、甚至发育出赘生物，但是这些都不妨碍其固有的蛋白、脂肪、氨基酸等营养成份；锦鲤就更“可爱了”，体型和普通的鲤鱼并无本质差别，巨型锦鲤也能长到一米多长。。。更是一副可以美食一顿的样子。但这就代表金鱼和锦鲤可以食用了吗？不是的。

除了现代对一些长期杂交和基因变异物种，可能具有食用安全隐患的提醒之外，其实古代也早就对“金鱼”有说法：首先金鱼历史上在我国就被当作一味中药，从别称叫“朱砂鱼”就可见一斑；其次，金鱼被认为有“小毒”，和许多此类定性的东西一样，主要是利水、消肿热等作用。所以从古代的定性来说，金鱼不建议一般人吃。而且金鱼在我们现代，已经退出了这些使用领域。注：由于词语的限制原因，措辞不能涉足某些领域名词，大家看懂就好。否则文章发不出来。下同。

而古代认为“锦鲤”味性甘寒（没办法，改变措辞，能看懂就好），古代也作为上述领域的使用。用现在理念替换，更像使用鲤鱼的蛋白质和氨基酸的辅助作用为主。这一点从古代来说，锦鲤更像一类营养品。其实也是，非现代“锦鲤”而说过去的红鲤、黄鲤等（注意这些和咱们今天说的“锦鲤”是近亲但不是一个品种），都是营养和美食佳品。

但以此就断言说如今的锦鲤能吃，也是欠妥的。这里首先说，锦鲤确实有可食用的饲养品种，而且这种锦鲤单分出来，是执行食用饲养标准喂养的。反之我们钓到的大部分锦鲤，基本都是观赏鱼的品类。而观赏鱼，是不执行食用饲养标准的，反而只追求“观赏”的最大化养殖效果。尤其养殖和杂交初期的增色饲料、催化饲料等类别，加之其中的抗生素、抗应激药物等等均是从鱼体出发，而不考虑体内残留和食用危害。所以我们在此奉劝钓鱼人，钓到的观赏锦鲤，不建议食用。

金鱼的养殖和培育，比锦鲤要加个“更”字，那不仅缘由金鱼“原身”鲫鱼本来就耐药性好、适应能力强、成活率高。但金鱼本身也是生物营养成份组成的，而且我也真的吃过钓友做的奶白色的金鱼汤，喝过几口，一样的味道不错。但是这仅限于尝试，千万不要模仿。因为由上可预见的问题，金鱼常见的体内药物、添加剂、增色饲料等的残留，要加个更字。据我所知至今没有给批次金鱼做过可食用检测的，但我们基于常识和国家饲养标准，并参考古代对金鱼的定性，这里依旧要奉劝钓鱼人——金鱼不要食用。尤其不要给老人和孩子食用。

纵观我们的垂钓场所，其实现在纯野钓的场所几乎没有了。“纯野”指的是非人工的环境和非人工鱼情，这方面来看，如今的江、河、湖、截流等等所谓的野钓地方，更像一个大“池塘”——都是人工砌筑、开挖、倒流、甚至污染的环境，甚至还有不少人工的来鱼（放生、跑鱼、倒水冲入、养殖等）。这种现象越来越严重，也导致这些野钓环境中的金鱼、锦鲤也越来越多了，这一点反而小坑塘的人为控制才能避免。针对鲫鱼和锦鲤的垂钓其实并不难，常见的现象是群鱼中这些鱼的中钩概率反而很高。这来自饲养造成和此类观赏鱼本身食欲好、食量大、抢食更猛、抗应激性好、不怕干扰等原因。而且观赏鱼“抬头吃饵”“半水追饵”“水皮吃食”也都经常表现的淋漓尽致。就为了娱乐的观赏鱼垂钓，可以充分利用这一点，快速聚鱼，而后把鱼“拉”起来钓，能钓得更快，反而不建议一味钓底。

金鱼和锦鲤从营养成份甚至味道来说，理论上都可以吃。但是我们如今“不建议吃”的出发点，主要来自其非食用鱼类的培育和养殖方面，因为许多有害物质体内积存后是不会消失的。而且基于人们对基因变异物种的食用安全考量，甚至从一些赘生物、肉瘤、鲜艳颜色的角度，可能也都会有潜伏的隐患甚至食用安全问题。所以，历来有经验的钓鱼人都会奉劝：钓到金鱼和锦鲤不建议食用。尤其，如果再加入感性、风水和民俗等方面的“情感”因素，这些金鱼和锦鲤就更不建议食用了~