地中海饮食法比较健康（柳叶刀地中海饮食）

在世界中说到地中海饮食方案，相信很多人都有所了解，是非常流行的养生饮食方案。

在很多养生专家心理其中含饮食是非常健康的饮食结构，因为这个饮食结构主要流行，在欧洲人身上，他们患心脑血管发病率极低，经过大脑研究后发现他们发病率与饮食习惯有着密切联系。

对于人群的饮食结构，主要有新鲜蔬菜水果，谷鼠类膳食纤维为主要食材，烹饪时不会放太多的油盐及其他调味品。经过地区性研究发现欧洲地中海饮食脂肪概率不足35%，而且饱和脂肪酸占不到10%。是非常优越的饮食结构。

很多研究机构进行了深入调查，发现能够遵循相关饮食结构，会使得患三高疾病的概率有所降低，尤其是心脑血管疾病方面。所以在养生专家医生甚至患者心理是一种非常健康的饮食方式。

就连世卫组织美国心脏病学会我国心脏病学会也把这种害饮食作为预防心脑血管疾病的良好食谱。《柳叶刀》也提出了相关说法，地中海饮食对于健康的改善提到了直观重要的作用，使得欧洲心脑血管疾病发病率降低了28%.

不过在我国使用地中海饮食结构的情况很难回避，除非在一些城市比较注重养生健康。在消息比较闭塞的农村或其他地方，大家还是比较喜欢吃重口味的食物，以高油高盐高辣高油脂为主要结构。这也导致了我国患心脑血管疾病的概率在全球都排在前列。

1.谷物类

现在的饮食大家都以惊喜为主，比如馒头，大米，面条等等，对于红薯粗粮类热度太少。但是在全球膳食指南里指出，谷物类食品对身体的好处多多。

2.蔬菜水果

蔬菜水果等补充人体所缺失的营养成分，现在人吃饭大鱼大肉，并不注意蔬菜水果的补充。

3.鱼类

鱼类中含有优质的蛋白质是非常健康的食物，在烹饪时不建议油炸用来清蒸或水煮更好。特别是深海鱼。

4.红肉

很多老年人觉得吃素对身体才能带来营养，吃肉会影响血管健康，事实上这种说法非常片面。平时吃太多素会导致营养不良，继而影响了身体健康。每天吃肉保持在75克之内，对有效预防很多疾病对身体有好处。

5.鸡蛋

低碳生活物质有大量的胆固醇吃多了会对人体胆固醇造成影响，每天吃一颗就好，尤其是成年人坚持每天吃一个鸡蛋，对人体性的血管健康的好处能看得见。

6.豆制品

豆制品含有大量的皂基，蛋白质可溶性膳食纤维可以先当被人体吸收的营养成分，适当吃一些豆制品，对身体各个部位都有好处，尤其是大脑和心脏。

7.坚果

见过有大量的不饱和脂肪酸，矿物质，氨基酸等等，对人体来说好处多多，但是坚果中的脂肪比较多，所以生活中一定要注意服用量，不必要吃太多。吃多了很可能会影响大脑健康，一天控制在15克之内就好。这样一来既能保持营养摄入，也能对身体有好处。

8.牛奶

温带中富含丰富的钙元素和蛋白质，但相关饮食机构发现，每天坚持喝纯牛奶的人群换新脑血管，发病率和死亡率相比普通人降低了三倍以上。酸牛奶进行加热，消灭其中的病菌，可有效降低血脂水平。

9.茶叶

虽然地中海饮食中没有核查这一项，但这一习惯是很多中老年人的最爱，尤其是中国人。但喝茶对于胰岛素管有好处，但一定要多喝些红茶，因为它属于发酵茶，一些活性物质能有所保留，绿茶性质是凉性的，所以女性朋友少喝为好。