麻酱烧饼怎么做才不粘锅（在家做免发酵-麻酱烧饼）

By 潼年食光

用料

• 燕麦小麦粉 500克
• 酵母 5克
• 温水 310克
• 芝麻酱 2大蒜
• 盐 5克
• 十三香 2克
• 花生油 1勺
• 老抽 半勺
• 白芝麻 适量

做法步骤

1、所有材料准备好。

2、面粉中加入酵母，再倒入温水，搅拌成絮状。

3、再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置10分钟。

4、将芝麻酱、盐、十三香、花生油和老抽倒在一起，调成酱汁。

5、面团擀成薄一点的大饼，刷上调好的酱汁。

6、卷起来，切成小剂子。

7、取一个，轻轻拉伸一下，再对折。

8、虎口收口，压扁。

9、两面沾水，再分别裹一层白芝麻，用擀面杖擀一下。

10、平底锅倒油，放入做好的烧饼，小火煎熟。

11、麻酱烧饼就做好了。

12、蓬松煊软，外脆里嫩，酱香浓郁超好吃。

13、里面层次也很多哦！

小贴士

燕麦小麦粉味道更香，如果没有，也可以用普通面粉。

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