麻酱烧饼怎么做才不粘锅(在家做免发酵-麻酱烧饼)
By 潼年食光
用料
- 燕麦小麦粉 500克
- 酵母 5克
- 温水 310克
- 芝麻酱 2大蒜
- 盐 5克
- 十三香 2克
- 花生油 1勺
- 老抽 半勺
- 白芝麻 适量
做法步骤
1、所有材料准备好。
2、面粉中加入酵母,再倒入温水,搅拌成絮状。
3、再揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置10分钟。
4、将芝麻酱、盐、十三香、花生油和老抽倒在一起,调成酱汁。
5、面团擀成薄一点的大饼,刷上调好的酱汁。
6、卷起来,切成小剂子。
7、取一个,轻轻拉伸一下,再对折。
8、虎口收口,压扁。
9、两面沾水,再分别裹一层白芝麻,用擀面杖擀一下。
10、平底锅倒油,放入做好的烧饼,小火煎熟。
11、麻酱烧饼就做好了。
12、蓬松煊软,外脆里嫩,酱香浓郁超好吃。
13、里面层次也很多哦!
小贴士
燕麦小麦粉味道更香,如果没有,也可以用普通面粉。
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