毛芹菜怎么做嫩
-
毛芹菜怎么做嫩
将毛芹菜、干木耳洗净，毛芹菜放入开水3-5分钟后捞起过冷水，备用。把干木耳用温水泡泡洗净去蒂撕小朵。毛芹菜洗净后去掉叶子切斜段。把姜切末，红辣椒切末。鸡蛋打散，热锅凉油加鸡蛋液煎到定型捞起。热锅凉油加...
-
香芹菜怎么做嫩
切去芹菜根须，除去菜叶和老根，取其嫩梗放入清水中洗净沥水，切成4厘米长的段；将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至六成热时，放入花椒略炒即取出不用；再让入葱花稍爆，随即倒入芹菜翻炒均匀后，加入酱油、盐，再翻...
-
毛芹菜怎么做好吃
用料：毛芹菜小半把、牛肉100克、红辣椒1个、绿辣椒1个、干小米椒2个、料酒少许、蚝油少许、盐少许、葱少许、姜少许、蒜2瓣。备好葱姜蒜，辣椒。牛肉切好倒入料酒，腌制一会儿。毛芹菜切成小段儿。把毛青菜放...
-
毛芹菜炒肉怎么做
食材：毛芹菜小半把、牛肉100克、红辣椒1个、绿辣椒1个、干小米椒2个、料酒少许、蚝油少许、盐少许、葱少许、姜少许、蒜2瓣。备好葱姜蒜，辣椒。牛肉切好倒入料酒，腌制一会儿。毛芹菜切成小段儿。（大约4厘...
-
毛蛤拌芹菜怎么做
材料：毛蛤250克、芹菜250克、生姜1小块、大蒜4瓣。 调料：香油2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙。 将毛蛤煮熟取肉，姜、蒜洗净后切末。 芹菜择洗干净，进水过凉，沥干水后切成段。 将毛...
-
煮的牛肉怎么做嫩
将牛腱子肉切大块，凉水泡洗2～3遍，泡出血水。牛肉冷水下锅，开锅后去浮沫，煮三至五分钟。锅中加入足量水，放入生姜、花椒、大料、山楂片，放适量盐、酱油、蚝油，大火至开锅煮出香味。煮汤期间，将焯好的牛肉捞...
-
给宝宝蒸排骨怎么做嫩
新鲜的排骨买回来先清洗干净，然后砍成均匀的小块，把排骨放入清水中浸泡60分钟，在浸泡的过程中要多次换水，把排骨中的血水去掉。 排骨用清水浸泡60分钟后捞出，经过浸泡后的排骨肉质中带有较多的水分，这个时...
-
土豆炖牛腩怎么做嫩
所需食材：牛腩500克、土豆2个、葱1根，姜3片、蒜瓣2个、生抽2勺、老抽1勺、冰糖10颗。首先将牛腩清洗干净，锅中烧水，水开后加入牛腩焯水，焯水后捞出温水洗净。将焯水后的牛腩放入高压锅中，锅中放一些...
-
盐煎肉怎么做嫩
将肉切成长约5CM，宽为3CM，厚为0.3CM的薄片（你可以将肉稍冻一下再切）；青蒜、红椒切段。炒锅内不放油或少放油，锅热时下肉片煸盖盖关小火炒至吐油（火千万不宜大，一定要炒至肉片吐油）取出待用。下豆...
-
鸡腿肉如何做嫩
首先准备好3个鸡腿，洗净后剁成小块。再用清水反复清洗，把血水清洗干净。加入适量姜、盐、耗油、料酒、酱油还有淀粉抓拌均匀，腌制半小时以上。准备香菇5朵，洗净切碎。并将切好的香菇放进鸡腿中一起腌制。把腌制...
-
鸡肉怎么做嫩而不柴
鸡肉洗净切块，老一点的鸡，肉质本身就老，这时需要将鸡肉用白醋浸泡，鸡肉中倒入白醋，再加入少量水，浸泡2个小时左右，再捞出鸡肉进行烹饪，泡过白醋的鸡肉，就会比较嫩。香菇提前泡发洗净，姜切片。锅中放少量油...
-
自制羊肉卷怎么做嫩
首先将羊腿肉要挑有肥有瘦的。洗净，将一些筋头巴脑的部分去掉。用保鲜膜将肉像寿司那样卷起来，包好。放进冰箱冷冻，冻硬冻实。最后将肉放在常温下，略放软一点点。然后开切。厚薄自己控制即可了的。...
-
炒猪肝如何做嫩而不腥
主料：猪肝,胡萝卜,黄瓜，料酒,酱油,葱姜蒜。清洗猪肝切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大火不停的翻炒三分钟...
-
鸡胸肉怎么做嫩而不柴
首先清水入锅，鸡胸肉焯水去血沫。紫甘蓝切丝、黄瓜切片、秋葵切段、圣女果对半切、鸡胸肉打花刀。然后锅中倒入食用油，放入鸡胸肉，煎至两面微黄。最后加盐和胡椒粉，煎至两面金黄即可捞出装盘。...
-
排骨怎么做嫩
用料： 排骨250克、豆豉、淀粉、生抽2勺、大蒜 2瓣、 姜3片切丝、糖1小勺、老抽小勺、鸡粉、盐盐、料酒、买来的新鲜排骨用清水洗干净。排骨洗干净，沥干水分，放到盆子里。倒入适量的生粉，用手抓拿均匀。...
-
烙豆腐怎么做嫩
将买来的水豆腐切成小厚片(大小）撒上少许盐,把豆腐用沸水过一下，开锅后捞出，这样做出的豆腐更嫩更滑爽。平底锅放上多一点的油,等油热了后放入切好的豆腐，煎到两面金黄，最后再撒上葱姜沫然后放蒜沫，后再...
-
鸡肉粒怎么做嫩
方法一：把冻鸡胸肉解冻后，沥干水分，最好用毛巾吸一下最好。然后把鸡肉切成块，加点盐，加1个蛋清，搅拌感觉鸡肉沾手、有光泽了，加1勺淀粉，腌制片刻。做锅油，温热即可。然后把鸡胸肉滑炒至熟。油温不能太热，...
-
爆炒草鸡怎么做嫩
鸡洗赶紧，用料酒、少许盐、生抽拌匀，腌制一下。毛豆洗赶紧（可以放两个小辣椒提个味）不放也可以。锅内油多放一点，烧热，把鸡和生姜放入爆香，两面微黄。爆炒至两面金黄。放入毛豆一起炒。炒到毛豆皮微皱。加入水...
-
豆腐怎么做嫩
里脊肉剁成末。豆腐切成小块，然后倒入烧开的盐水中过一下捞出。锅烧热放油，把花椒和干辣椒倒进去煸炒出香味，然后捞出，只剩油。把郫县豆瓣酱倒进去煸炒出红油。把肉末倒进去炒匀。再把滤干水分的豆腐倒进去，晃动...
-
怎么做嫩牛肉
切牛肉的时候必须横着切片，不要沿着纹路切。炒牛肉的时候要加生粉，不可过多。再加鸡蛋清，会让肉质更加鲜嫩。锅里的油要足够，火开旺。仔细观察，发现肉色变了就起锅。若把牛肉和其他菜一起混合炒，先把菜焯好。菜...