焖淡菜的家常做法
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焖淡菜的家常做法
主料：淡菜300克。辅料：食盐1/2茶匙、姜2片、水适量。淡菜用淡盐水浸泡半天。用刷子将表面清洗干净，然后将附在壳上的杂物用剪刀剪干净。放入锅中，加入姜片，少许的水开火，将淡菜加入。最后在上面再放上一...
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干淡菜的家常做法
原料：淡菜干、新奥尔良调料、油。淡菜干提前泡发(冷水浸泡至少10个小时)。泡发后摘洗干净。加入新奥尔良调料搅拌均匀腌制十五分钟。装入袋子密封放进冰箱冷藏至少四个小时最好隔夜。淡菜干冷藏好后，电饼铛里刷...
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淡菜干馄饨的家常做法
食材：馄饨二两、淡菜100克、紫菜50克、姜丝5克、葱5克。淡菜泡发，带毛的海苔，洗净，冷水下锅熬煮，待水开后加入姜丝葱段和适量盐，熬到汤发白浓稠后将馄饨入锅煮熟。馄饨熟后放入洗好的紫菜烫十秒起锅，撒...
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淡菜干的家常做法
淡菜干取出，放入碗中，用热开水浸泡1小时以上，至泡发，用厨房剪刀去除杂质备用。生姜，小米椒切碎备用。韭菜清洗干净，切除叶子，留梗备用。叶子也不要仍掉，可做其它菜。热锅凉油，入生姜，小米椒碎翻炒，加入淡...
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淡菜干丝汤的家常做法
黑木耳，黄花菜，淡菜干提前泡发洗净，白干， 泡好的黑木耳，培根切丝。水烧开，分别焯烫白干，黄花菜。烫好后加凉水泡上。换上干净的清水加淡菜烧开，过凉水待用。油锅加热，煸香姜末。加入培根，淡菜翻炒出香味。...
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猪骨淡菜红枣汤的家常做法
主要食材：淡菜100克。其他食材：猪大骨头400克，枣（鲜）10颗，食盐适量。猪骨洗净，放入砂锅。淡菜洗净，放入砂锅。放入清水。放入红枣。炖2小时，炖好。放盐。盛出，慢慢享用，可补钙、补肾、强身。...
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家常做法焖带鱼的家常做法
原料：鲜带鱼l条(约重750克)，猪大油、醋、面酱、精盐、味精、花椒、大料、葱段、姜片、香菜段、香油各适量。将带鱼剖腹去掉内脏、杂物，洗净，剁去鱼头及尾尖、鱼鳍，切成长约5厘米的段，撤上精盐、醋腌渍一...
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焖豆腐的家常做法
豆腐适量，胡萝卜适量，瘦肉适量，海蛏干适量，干香菇适量，鸡蛋2-3个，葱适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量。 首先，将豆腐捏碎，胡萝卜切碎，瘦肉切好，海蛏干和干香菇浸泡好后切碎，鸡蛋打散好，葱头葱花切...
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家常焖米饭的做法
大米400克、腊肉100克、胡萝卜100克、土豆200克、青豆100克；辅料：纯净水400克、生抽5ml、食用油适量；大米淘洗干净，放在盆里加400g清水浸泡15分钟备用；腊肉洗净切成小块备用；胡萝卜...
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焖鲅鱼的家常做法
食材：鲅鱼4条,八角适量,蒜适量，油适量，醋适量，豆瓣酱适量，盐适量，老抽适量，料酒适量,鸡精适量，大葱适量。鲅鱼洗净。去内脏清洗净。备好调料大葱段、蒜、八角、姜。锅内放油开火，油热把鱼放进去煎。翻一...
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家常焖鸡的做法
准备清远鸡半只、姜片4片、大蒜2瓣、红椒半个、黄酒少许、食用油少许、酱油少许、白糖少许、食盐少许、葱1根。将清远鸡斩成块,无需焯水。锅内少许油,先将姜片,大蒜(拍碎即可),入锅煸香。放入鸡块煸炒至表皮...
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油焖大虾的做法家常
将虾洗干净，去须、挑虾线，大火过油至颜色变红，捞出。锅中留适量炸过虾的油，炒一下姜蒜末，加几勺番茄酱进行翻炒。再次将大虾倒入锅中，翻炒时用勺子轻压虾头，让虾黄流出。翻炒过程中，加入料酒、生抽、适量糖和...
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焖带鱼的家常做法大全
新鲜的带鱼去头和内脏剪去鱼鳍备用。带鱼切成大小均匀的块状放入清水中冲洗干净。处理好的带鱼沥干水份备用。锅中倒入底油加热放入花椒和八角炸香。放入葱姜蒜爆香。放入调味料糖、料酒、一品鲜酱油炒匀炒出香味。添...
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家常焖笋
食材：鲜笋200克。辅料：酱油适量，香油、花椒、料酒、白糖、味精各少许。将鲜笋洗净切条，用刀面拍松；花椒放入热油中炸香后，捞出花椒。将笋条放入炸过花椒的油中，不断煸炒，笋条略收缩、颜色变黄时，加入酱油...
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腐竹焖鸭肉的家常做法
准备材料：鸭肉500克、腐竹100克、 蒜、香菇、八角、生抽各适量。调料：酒、冰糖各适量。鸭肉洗净焯下水备用。腐竹用点点油煎，煎完再用水泡软。香菇泡水，准备姜蒜头，八角，再将泡水的香菇切片，香菇水留着...
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焖茄子的家常做法
材料：茄子、姜、蒜。把姜蒜切片。把茄子洗净、掰成块。起锅热油，放入姜片、蒜片炒香。放入茄子块。翻炒均匀后，烹入生抽。加入适量清水，烧开后中火炖制10分钟左右。加盐、味精调味。出锅装盘。...
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家常焖豆腐的做法
原料：北豆腐一块350克、五香煮白肉一块100克、水发木耳100克、冬笋片60克、葱段30克、姜片15克、酱油15克、蚝油20克、绍酒20克、白糖10克、盐1克、味精1克、胡椒粉少许、淀粉少许、烹调油...
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家常焖带鱼的做法
带鱼400克，黄瓜30克，生姜10克，冬菇30克，红椒1只。花生油20克，盐5克，绍酒3克，胡椒粉少许，酱油1克，花椒少许。将带鱼洗净切块，黄瓜切片，生姜去皮切粒，冬菇切片，红椒切片；锅内烧油，投入带...
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板栗焖鸡的家常做法
食材：全鸡、板栗、姜片、八角、料酒、生抽、老抽。鸡处理干净后，切小块，姜切片备用。起锅热油，放姜片和八角爆香后，加入鸡肉翻炒至无血色。加入料酒，翻炒几下后，加入栗子翻炒均匀。加入生抽、老抽，翻炒上色。...
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家常焖子的做法
地瓜淀粉200g，水800g，酱油少许，蒜汁少许，虾油两勺，芝麻酱少许。制作焖子。将200g的地瓜淀粉，放入800g的水中简单搅拌之后，浸泡4小时以上，最好是一夜。（淀粉与水的比例是1：4）浸泡好之后...