蟹粉怎么保存
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蟹粉怎么保存
蟹粉装入玻璃容器中，密封严实，放置在冰箱冷藏室。冷藏是保藏食品的一种方法，冷藏可以抑制细菌的繁殖。冷藏温度越低，保存食品时间越长。蟹粉虽热可以通过放置在冰箱中冷藏，但是也不宜放置的过久，以防蟹粉食用时...
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蟹粉怎么制作
食材：大闸蟹4只、姜片19片、葱3根、料酒2勺、植物油80g、花雕酒1勺、盐1/4勺、糖半勺、白胡椒粉1/4勺。大闸蟹两雄两雌，都是3两左右。准备2勺料酒、4片姜片、3根葱打成葱结，放入蒸锅的水中烧开...
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蟹粉鱼丸怎么做
青鱼宰杀，去鳍、鳞、鳃、内脏，洗净；葱姜洗净，均切成细末，加入精盐、味精适量捣碎弃渣留汁备用；将锅置旺火上烧热，舀入熟猪油50克烧至五成热时，投入蟹粉，加入精盐少许炒和，起锅装入盆中；晾凉后，做成莲子...
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蟹粉白菜怎么做
原料：白菜750克，蟹粉200克，细盐5克，酱油10克，白糖10克，味精5克，黄酒25克，葱段、姜末共3克，胡椒粉适量人香醋适量，鸡汤120克，湿淀粉50克，熟猪油100克。将白菜切去根头，剥去老叶洗...
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上海蟹粉怎么做
清炒蟹粉制作原料：熟土豆200克，熟胡萝卜100克，熟冬笋30克，水发冬菇50克，精盐2克，料酒6克，味精1.5克，香醋7.5克，白砂糖3克，葱白末1克，姜末1克，熟花生油140克。首先我们将熟土豆及...
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清炒蟹粉的做法
主料：土豆1个、胡萝卜1个、鸡蛋3个。辅料：盐6g、姜适量、白米醋8g、鸡精3g。土豆胡萝卜用电压力锅蒸熟，捻成泥。姜切丝。加盐，三个鸡蛋，蛋清和蛋黄不要搅一起。用筷子将土豆胡萝卜与蛋清先搅匀，然后将...
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蟹粉豆腐怎么做
材料：大闸蟹、嫩豆腐、水淀粉、葱姜蒜、盐、醋、料酒。先将几只大闸蟹锅中蒸熟。将蟹肉和蟹膏用工具拆出蟹粉。嫩豆腐切小块备用。起油锅，姜蒜爆香后倒入蟹粉炒。加小碗水、调入适量的盐、料酒、一点醋。加入豆腐盖...
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蟹粉豆腐的做法
南豆腐滑爽弹牙切块，做一锅开水，撒盐少许，把豆腐块放下去侵泡，过会捞出豆腐更加细腻坚韧，木耳洗净，也放在刚才的开水里汆烫，青蒜切末，姜切片备用。锅内做油，油温热下姜，先炒蟹粉，用油炒透，放入花雕酒去腥...
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蟹粉汤包怎么做
主料：面粉，牛肉，蟹粉，精制骨头汤。辅料：洋葱，盐，白糖，芝麻油，草寇，丁香，八角，小茴香，胡椒，良姜，花椒肉寇，干姜等适量。面粉放在案板上，用骨头汤烧沸后烫面，迅速将其扮成面絮，加入清水和成面团。骨...
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蟹粉怎么熬制
首先要准备螃蟹，最好是母蟹和公蟹各一半，因为公蟹肉多，而母蟹的蟹黄多，熬出的油红，然后将其刷洗干净。将洗净的螃蟹放入锅中蒸15分钟左右，蒸熟后放凉，先将蟹心、蟹胃、蟹腮以及蟹肠去除，然后就可以将螃蟹上...
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蟹粉肉丸怎么做
将猪肉剁泥；将油蟹粉放在碗里，加入猪肉泥、盐、料酒、葱花、姜末、辣酱油、胡椒粉拌匀，搅拌上劲，成为丸子馅料；鸡蛋清放在碗里，用筷子使劲搅打直至起泡，加入淀粉拌匀，成为稠糊料；将锅置于火上，放油烧至六七...
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蟹粉豆腐怎么做不腥
主料。大闸蟹2个、内酯豆腐一盒。辅料，油20毫升、生姜汁2汤匙、盐3克、黄酒1汤匙、水淀粉1汤匙、葱花少许。备好豆腐和大闸蟹。备好调料。先把蟹拆好，再加入黄酒。加入生姜汁后拌匀。豆腐切成小块。热锅倒油...
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蟹粉烧豆腐怎么做
准备品质的豆腐一块，在清洁之后放入锅中。豆腐改刀后，锅中坐水加盐煮开倒入豆腐略煮一下，捞出待用。锅中坐油爆香葱、姜，下蟹粉煸炒。待炒香后调入臻厨虾黄浓酱和高汤，倒入豆腐。待汤汁煮沸后调味，改小火炖。最...
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蟹粉是什么
蟹粉即是用蟹拆肉，佐以配料煮成的食物，它可与很多其他食物配搭。用蟹粉制作的菜式可适合老人、小孩或一些嫌吃螃蟹麻烦的人士。不过制作蟹粉一定要选用新鲜的螃蟹。蟹粉还可以保存在家里的冰箱，肚子饿时，可用来捞...
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蟹粉什么人不能吃
海鲜过敏者不宜食用蟹粉。蟹粉虽然营养价值丰富，但是也要结合自己的身体情况去选择。蟹粉，是蟹经过煮熟或蒸熟后拆取出的蟹肉和蟹黄的统称。味道鲜美，适宜于多种烹饪用途。可蒸、炒、制馅或作为体味助鲜的原料。代...
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蟹粉蹄筋制作方法
食材：油发蹄筋200克、火腿丝20克、蟹粉80克、甜青豆20克、鸡汤500克、小苏打粉10克、水淀粉 10克、葱花10克。 油发蹄筋在50℃温水中泡至回软，滤出老油后洗净。 用小苏打粉轻手揉搓，去除残...
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蟹粉的做法详细介绍
大闸蟹两雄两雌，都是3两左右。准备2勺料酒、4片姜片、3根葱打成葱结，放入蒸锅的水中烧开，将大闸蟹捆好刷净，水烧开后，将大闸蟹肚皮朝上放入蒸锅，盖上锅盖蒸20分钟。大闸蟹蒸熟后，弃蟹肠、蟹胃、蟹心、蟹...
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蟹粉鱼翅是哪里菜
蟹粉鱼翅是浙江省的一道名菜。蟹粉鱼翅是一道名贵的又味美绝佳的菜肴，它采用淡水和海产的珍品合烹而成。湖蟹是淡水品中珍品，用之肉和黄(俗称蟹粉)，鱼翅是海产品中的上乘佳品。此菜滋味醇厚，色鲜艳，相映成趣...
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蟹粉豆腐的家常做法
食材：大闸蟹适量、嫩豆腐适量、葱姜蒜适量、水淀粉适量、盐适量、醋适量、料酒适量。先将几只大闸蟹锅中蒸熟将蟹肉和蟹膏用工具拆出蟹粉嫩豆腐切小块备用起油锅，姜蒜爆香后倒入蟹粉炒香加小碗水、调入适量的盐、料...
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蟹粉馄饨的做法
用料：鲜肉糜 500g、蟹粉（秃黄油）、50g、生姜末1/2勺、鲜酱油1勺、盐 1/2勺、白糖 1/2勺、料酒 1勺、清水 1/3饭碗、馄饨皮适量、葱花适量。准备一些鲜肉糜。在鲜肉糜中加入生姜末、鲜酱...