四川凉糕用什么米做的

2024-11-01 22:41:24

四川凉糕用什么米做的

四川凉糕是用糯米做的。凉糕是四川省著名的小吃，属于川菜系。四四方方的糯米块，在凉水中封存，柔软的糯米皮肉绵软滑腻，就着红糖，在四川特别是宜宾和泸州大街小巷中随处可见的消夏解暑的清凉之品。据传凉糕发源于...
打糕用什么米做的

朝鲜族人喜欢吃打糕，就象北方汉族人喜欢吃饼子一样。每逢年节，在朝鲜族集居的村镇，就可以看到几乎家家户户都在做打糕。原料配方朝鲜族打糕和一些大城市的年糕一些，都以糯米为原料，但年糕是用糯米面做成，而打...
韩国年糕是什么做的

韩国的年糕是由糯米粉和粘米粉混合制成的。具体做法如下：主料：糯米粉50克、粘米粉250克；辅料：水适量、盐1克；将粘米粉和糯米粉倒入盆中，加入一小勺盐（1克）。将水一点一点的倒入粘米粉里，用筷子搅拌。...
年糕是什么米做的

年糕是用大米或糯米做的。汉族的传统食物，属于农历新年的应时食品。年糕是用大米或糯米，煮成饭用打制或水磨成粉后压制而成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有红、黄、白三色。象征金银，年糕又...
四川凉糕的做法

食用石灰用水浸泡，等石灰全部沉寂下来取上面的清水。米粉，糯米粉用700g左右的清水（喜欢其他水果味的也可以加一些添加剂）打散，记住一定要打散米粉拌匀，待用。取2KG石灰水大火煮沸，然后倒入米粉，不停的...
四川凉糕的正宗做法

材料：凉糕粉，红糖。工具：电饭锅，2双筷子。把凉糕粉倒入电饭锅里面然后用500克的温水调成糊状放置25－30分钟左右，在这间期间把5斤左右的水烧开当然可以多烧点开水备用。等调成糊状的凉糕粉到了时...
四川凉糕粉的做法和配方

原材料：凉糕粉、红糖等。准备一包凉糕粉，约二百五十克，再加入五百毫升的清水稀释开。锅里倒入五斤半的清水，没有刻度尺量杯的朋友可以找饮料瓶测量。水烧开后把粉浆搅拌一下，下面的淀粉搅拌上来，一边倒一边搅拌...
煲仔饭用什么米

东北米是不是被捧上天了？我在评论区就说了一下“东北米不适合做煲仔饭”，就引来了一大堆谩骂。煲仔饭本来就是南方的特色饭菜，也只有用南方的丝苗米或油粘米才能做得好，东北米因其黏性强，质地软的特性是不适合做...
寿司用什么米做好吃

用日本珍珠米，这种米肥小而稍微带些甜味，口感非常不错。但是平常自己做的话也没必要弄得那么专业，就用粳米与糯米搭配即可，如果没有粳米也可以用东北大米，连东北大米也没有那就只能用平常的大米了，口感方面虽然...
西米做奶茶怎么做

奶锅烧开水，放西米进去边煮边搅拌。煮到剩下一点白心的时候关火焖15-20分钟，西米就完全透明了。煮好的西米过几次凉水。捞出西米放适量的凉开水和白糖搅拌均匀。取出一袋奶茶，用开水冲调成奶茶。西...
如何用甘蔗做凉糕

主料：山楂700克鲜榨甘蔗汁 400克。调辅料：白砂糖100克、凝胶片50克。山楂700克洗净，控干水分，去核后入搅拌机搅打成泥。净锅下山楂泥，倒入鲜榨甘蔗汁 400克，不断搅拌防止糊底，烧至略微粘稠...
四川冰粉是什么原料做的

四川冰粉是以“冰粉树”为原料做的，“冰粉树”学名假酸浆，又称珍珠莲，冰粉树。冰粉树结的果子里面的冰粉籽含有大量的果胶，凝固以后就可以变成冰粉了，只是冰粉籽果胶的凝固性不好，所以通常会加入凝固剂来帮助凝...
四川酥肉是什么肉做的

四川酥肉选用的是肥瘦相间的五花肉，这样的酥肉做出来口感更好，肥而不腻，让人十分有食欲。四川酥肉的做法食材：猪肉，鸡蛋、淀粉（红薯淀粉），面粉、料酒，盐、花椒、胡椒粉、干辣椒（看口味需求），食用盐、食...
四川酸菜是什么菜做的

常见的菜都可以泡。例如，姜，蒜、蒜苔、辣椒、黄瓜、青笋、萝卜。首先得选好泡菜坛子。泡菜坛子，有土陶的，有玻璃的，有细磁的，一般选用避光的土陶的或细磁的泡菜坛子为好。挑选时，要注意检验它的封闭性能。选好...
四川腊肠

用上好的野山猪猪肉，肥瘦比例2，配上辣椒面、花椒粉、优质白酒、白糖、精盐，按一定比例放在一起搅匀，码味腌制2-3小时。把腌制好的肉放入洗好的肠衣，装满后每隔20厘米左右再用线绳栓，最后用竹签在肠的外部...
跳水兔的正宗做法四川

将买回的黄瓜洗净切片，放到水里煮好待用（不要煮太老水开一会就可以起锅了）。将买回的兔子切成丁，码上盐和芡粉大概15分钟（芡粉要干粉）。放进放了半匙料酒和一个姜（要拍烂）加十颗花椒的水中，过一下水等水沸...
四川宽粉怎么做的

用料：土豆淀粉100克、水60克、鸡蛋清一个。准备一百克土豆淀粉加60克凉水化开，搅拌均匀。锅中一碗水烧开，慢慢的倒入淀粉湖，一边倒下边搅拌。搅拌成透明状，盛出。放入器具中加一个鸡蛋清。然...
四川粉蒸肉怎么做的

材料：牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克、花椒、土豆、葱、姜、盐、生抽、老抽、花椒面、海椒面、胡椒粉、糖。肉切块。葱切段；姜切片；花椒适量；土豆滚刀块。用盐、生抽、老抽、花椒面、海椒面、胡椒粉...
四川老坛酸菜是怎么做的

青菜适量、红小米辣适量、仔姜适量、青椒适量、花椒适量、白酒100ml、盐20g。选泡菜坛子：选泡菜坛子的标注，密封性好，最好选用带盖子的坛子，玻璃的、陶制的都可以。在坛口放上水，点燃一张纸巾，丢入坛中...
四川羊肉火锅的做法

将羊肉洗净，锅内烧水下羊肉，水开后焯5分钟，然后倒入凉水里将浮沫洗净。胡萝卜切滚刀块。准备大料，桂皮、八角，还有那些我也叫不出名字的，还有花椒、干辣椒。大蒜切碎，姜切片。青蒜切成段。锅内倒油，先将胡萝...