潮汕家常菜食谱

2024-11-16 08:48:49

潮汕发粿的家常做法

粘米粉70克、低筋面粉60克、红砂糖35克、水95克、泡打粉2克、苏打粉1克。粘米粉、低筋面粉、泡打粉、苏打粉，混合过筛放进盆子。红砂糖用水融了加进粉里。慢慢加。然后和一下粉。这样比较有口感。调成这样...
潮汕粿肉的家常做法

猪颈肥肉煮熟，切黄豆大，加盐、五香粉，拌匀入味待用。葱白洗净晾干一夜，至全无水份。虾米，香菇水发，用少许油略炒至有香气。无油锅小火炒香花椒，取出用擀面杖擀成花椒粉。接下来就是几种切、切、切。马蹄、鲜虾...
潮汕红粿的家常做法

用料：生粉250克、米粉250克、糯米粉150克、米红1克、鲜香菇8个、花生仁(炒)1堆、白豆1堆、玉米油4勺。将香菇洗干净，切成小块！榨油，马上捞起来！白豆蒸好锤砸成细碎，花生也一样，将两者混合！香...
潮汕粥底的家常做法

材料：大米、植物油、高汤（可选）。米淘干净，水（或者高汤）煮开把米倒进去。小火熬到米都绽开，但是还有型的时候停火（大概两个小时）。另外再洗一把米（大概是第一把的1/4到1/3左右），洗干净用水泡着。用...
潮汕家常鱼怎么做

食材：福寿鱼一条、潮汕豆酱1勺、油适量、盐1匙、酱油2勺、生姜6片、清水适量。将鱼洗干净（把鱼肚子里面那层黑黑的要洗的白白的），再在鱼身上均匀撒上薄薄的一层盐；生姜切丝备用；锅内下油烧热放入生姜爆香；...
潮汕肠粉的家常做法

食材：粘米粉100克、澄面60克、玉米淀粉25克、水500克、猪肉200克、葱花30克、鸡蛋65克、芽菜50克。肉放一点点盐，油，可加几滴酱油，拌匀。然后放进葱花和鸡蛋，打散就可以啦。再把粉类准...
好吃的潮汕家常菜做法

食材以及调味料的准备：黄沙蚬，金不换，蒜末，小米辣，鸡粉，白糖，生抽。黄沙蚬养一养，洗干净表面。起锅烧油下蒜末、小米辣爆香，然后下黄沙蚬翻炒片刻后上盖焖。焖到黄沙蚬开壳后下适量鸡粉、白糖、生抽调味翻炒...
潮汕蒸猪蹄怎么做

食材：猪蹄2个、蒜瓣5个、姜片3片、料酒2勺、生抽2勺、大葱1根、桂皮1片、花椒10颗、盐少许。将剁好的猪蹄，温水洗净备用。将猪蹄沥干水后，加入适量的盐、料酒、生抽拌匀，腌制入味。将所有的配料加进去，...
潮汕蟹粥的家常做法

把新鲜的猪肉剁碎，加入生粉盐调味，再把姜切末，香葱切粒。水加上米大火煮开，转中火。活的螃蟹备好。先不要拆开绑蟹的绳子，否则会夹到手。掰开蟹，去除蟹的内脏，切成2份待用。粥煮到米粒开花即可。放入肉碎，打...
食谱家常菜大全

发面葱油饼。清水1+1/4杯加热成稍温暖，不能过热哦，加入酵母和白糖，搅拌均匀，置一大碗放面粉2杯，搅拌均匀，加菜油1大匙，再搅拌均匀，碗面盖上薄膜，放入温暖的地方，静置60分钟；面团分开几部分，主要...
食谱大全家常菜

干煸四季豆食材：四季豆500克；肉150克；干辣椒40克；大蒜6瓣；花椒25克；盐3勺；生抽1勺；鸡精半小勺；黄酒13克。做法1：将豆角去筋洗净。用干水分。将豆角切段。锅中烧油至七成热下锅炸豆角。中火...
潮汕土豆炒饭的家常做法

土豆、红萝卜去皮，洗干净切丁，香菇浸泡后洗干净切丁。锅中倒油，放入香菇油煎，不能煎太久，如果有猪肉也可以切小片加入，一起煎。将土豆、红萝卜倒入锅中翻炒。加入适量盐，因为是要炒饭的，所以盐要比炒菜多一点...
潮汕虾枣的家常做法

虾500克，猪肉100克，葱少许，面粉一把，盐适量，味精少许，猪油适量，马蹄少许。虾去头、去壳、去虾线；将虾切成粒；吸干虾粒的水分；猪白肉切成细丁；马蹄切成粒、葱切成葱花；将虾粒、猪白肉丁、马蹄粒和葱...
高考食谱家常菜

腰果熘虾仁。主料：虾仁1000克，腰果100克；辅料：火腿30克，鸡蛋清25克；调料：猪油(炼制)100克，料酒10克，盐5克，味精1克，胡椒粉1克，大葱10克，姜10克，淀粉(豌豆)18克，鸡油10...
每日食谱家常菜

肉末烧（1）材料：肉末100 克，粉丝1小捆(约 30 克)，小白虾皮小白菜，小白菜炒豆腐菜 300 克，姜末少许。（2）调料：盐、味精、酱油各 1 小勺。（3）做法：粉丝泡发，控干;小白菜切去根，洗...
潮汕小笼包的做法

食材：酵母0.25克、温水适量、面粉125克、香菇，胡萝卜适量、葱两到三根、盐，味精，黑胡椒汁，耗油，糖适量、肥瘦猪肉适量。首先就是把面粉用温水和好然后让它在温暖的地方睡一觉，醒来就可以包包子了。趁这...
午餐食谱大全家常菜

肉末豆腐。主料：豆腐300克、青蒜1根、朝天椒8粒、猪梅柳肉180克。配料：生抽1汤匙、白砂糖1茶匙、料酒1汤匙、盐1茶匙半、鸡精1/2茶匙。做法：豆腐冲洗干净，切成薄片方块，肉剁成肉末待用；青蒜斜着...
潮汕海鲜粥的家常做法

食材：平底砂锅，口径30厘米左右，1只蟹，4两对虾，另外配料色拉油、猪油、生姜、萝卜条、葱花、鸡精等适量。熬粥的主料要选择上好的东北大米。做法（1）准备工作，可以提前2个小时将大米浸泡好，滤干水放置一...
减肥食谱家常菜有哪些

芹菜炒香干。除了要准备芹菜和适当的相干，同时白糖和食盐也不能少，在烹饪之前要将芹菜的叶子摘掉，然后清洗根部切成长段，然后就是把香干切成丝。这些都准备好之后起锅烧油，油热以后放入香干炒出香味后再把准备好...
潮汕干贡菜的腌制方法

主料：芥菜2斤、粗盐20克、南姜100克；辅料：凉白开适量。做法：准备好得需要用的材料，南姜带泥沙比较脏，掰开用刷子把南姜刷干净，晒干备用。把芥菜一片片掰开清洗干净，芥菜头的老丝撕掉，冲洗干净备用；把...