牛腩怎么做好吃又不柴
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怎么做带皮的猪肉好吃又不柴
原材料：带皮五花肉1000、花雕酒适量、青菜适量、老冰糖适量、食用盐适量、小葱适量、姜片2片、酱油一勺、食用油适量、木薯淀粉适量。刮干净猪毛，随后洗干净，放入凉水放锅里开火灾煮，无需煮到烂熟，直到鲜血...
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红烧肉怎么做又香又不柴
材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐。五花肉洗净，切成块大小；锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖；转入砂锅加适量开...
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怎么做牛肉不柴
牛肉选材：炒牛肉这道菜的时候，和炖牛肉和卤牛肉不太一样，选材方面非常的有讲究，牛肉部位显得好，做成功之后才会有事半功倍的效果，炒牛肉，大家选用牛肉也就是牛里脊或者说肩胛肉，也就是我们说的梅花肉这两个部...
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牛肉怎么煮不柴
牛肉选材。炒牛肉这道菜的时候，他和炖牛肉和卤牛肉不太一样，选材方面非常的有讲究，牛肉部位显得好，做成功之后才会有事半功倍的效果，炒牛肉，我建议大家选用牛肉也就是牛里脊或者说肩胛肉，也就是我们说的梅花肉...
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鸡翅怎么做不硬又不柴
食材：鸡翅中，可乐，生姜，大蒜，生抽等。具体做法：鸡翅中洗干净后，为了方便入味两面都划几个小口子为好。然后糖，生抽，料酒，生姜，大蒜，盐，耗油腌制一个小时以上，注意中间需要翻拌几次。锅里加少许油，放入...
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红烧肉瘦肉柴的原因
红烧肉，瘦肉部分很柴和烹饪时煮过火和没有用水炖煮有关，鲜嫩红烧肉做法如下：准备材料：五花肉、冰糖、干辣椒、桂皮、八角、香片、蒜瓣、姜片、小葱、盐。五花肉切块备用。锅中倒油，大火烧至七成热。放入五花肉，...
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叉烧怎么做才不柴
猪肉、叉烧酱、生粉（少许）、糖（少许）、油。把猪肉切成大约1.5－2CM 厚的许多片大片，然后用刀背在猪肉的两面细剁各一遍，把猪肉剁软，以便入味； 用生粉和糖各少许在每片猪肉的两面涂均匀，腌片刻；然后...
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苦爪怎么做好吃又不苦
去瓜瓤，将苦瓜剖开，去籽后并把白色瓜瓤去除。冰镇，将苦瓜放入冰水中浸泡。盐渍，将切好的苦瓜放在盘子里用盐盐渍。水漂，将切好的苦瓜丝用凉水漂洗，边洗边轻捏，重复三四次。混炒，将苦瓜和辣椒一起炒，以减轻苦...
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苦瓜怎么做好吃又不苦
准备鸡蛋两个，剁椒一大勺，苦瓜一根，食用油适量，将食材准备好之后就可以将苦瓜清洗干净，然后对面揭开，尽可能的将苦瓜里面的瓜瓤给去除掉，然后将苦瓜切片放在碗里面，加入一点盐用手揉搓，然后再将揉出来的苦水...
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水饺馅怎么做不柴
要想饺子吃起来馅不干还鲜美嫩滑。首先以猪肉馅为例，在选材上有一定技巧。做猪肉馅的饺子就要选肥瘦相间的猪肉，在调馅时要加入食用油、鸡蛋、葱花。这样做的饺子吃起来不干，还鲜香美味。以蔬菜馅为例。比如白菜馅...
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猪心怎么做好吃又不腥
材料：猪心，黑胡椒粉，适量料酒，青、红辣椒，生姜，蒜头，适量盐和适量蚝油。猪心切开，把里面的血清洗干净，切成薄片，再用清水冲洗干净，沥干水分放入碗中。加入适量黑胡椒粉和适量料酒搅拌均匀，料酒可以去腥，...
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尖辣椒怎么做好吃又不辣
炒辣椒前将辣椒热水中焯一下，就不辣了，就是我们常说的烫一下。在炒辣椒之前把它们放入盐少许稍微腌制3~5分钟，干的也可以多腌制几分钟，其他调料按个人爱好也可以不放。炒辣椒的时候记得去掉籽 ，烹饪时间也不...
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馄饨早餐怎么做
准备食材。馄饨肉馅2克、馄饨皮适量、鸡蛋1个、盐半勺、柠檬半个。肉馅儿里加入鸡蛋、盐、柠檬汁顺时针搅拌均匀至上劲。取一个混沌皮，包入适量的肉馅儿。包成自己想要的样子。碗里放些生抽，一点点盐，虾皮、紫菜...
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红烧肉怎么做又好吃又不油腻
洗一块带皮五花肉，切成长方形的小块，再准备红烧肉的辅料，两根小葱打成葱结，生姜切片，葱白切段，两节桂皮，两个八角，两个草果和十多粒的花椒。锅中加水，倒入五花肉，加入葱结、姜片和料酒，盖上盖子大火煮开，...
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和牛肉怎么做好吃
食材：和牛肉约200g，椒适量，小蘑菇5朵，红洋葱1/5个，姜几片。和牛切条后切丁，放入容器里加一勺油，一勺酱油，一勺料酒，抓匀，盖保鲜膜静置至少半小时。洗好全部其他材料，椒切条后切丁，洋葱切丁，...
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家常牛腩怎么做好吃
牛肉250克、西红柿1个、番茄酱适量、油适量、盐适量、葱花适量、生姜一块。牛肉洗净后切成小块。将西红柿切成小块。生姜洗净去皮后切成薄片，香葱切成葱花。锅中添入凉水，放入生姜，有葱白段也可以放入。放入牛...
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酱牛肉怎么做嫩不柴
材料准备：牛肉（牛腱子肉），料酒，酱油，香叶，酱肉调料，生姜。将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块，放在冷水里浸泡，反复换几次水，把血水充分泡出；之后用6—8两料酒、6—8两酱油（以个人口味而定...
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怎么做坛子鱼好吃又不坏
草鱼1条，鸡1只，盐适量，姜3片，高度白酒适量，红曲粉5-10克，豆豉1把，辣椒2个，油适量。准备新鲜的草鱼和鸡，多少根据个人需求，把鱼头和鱼尾，鸡头，鸡爪去掉，对半剁开，然后里外两面均匀的抹上一层盐...
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凉拌苦瓜怎么做好吃又不苦
食材：苦瓜1根、洋葱少许、辣椒一个、蒜头几颗、酱油、盐、糖少许、辣椒酱少许。将苦瓜洗净，切开，剔出内核以及内核壁。大家可以用勺子去除，勺子能够将内核壁刮除的更干净。将洋葱、辣椒、蒜头和苦瓜都切好备用。...
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怎么做牛腩好吃
材料：牛腩1000克，土豆1个，胡萝卜1根，小茴香2茶匙(10克)，花椒1茶匙(5克)，八角2个，桂皮1根 ，香叶3片，草果一颗，大葱3节，姜片3片，老抽3汤匙(45ml)，盐1汤匙(15克)。牛腩洗...