小炒鸡蛋做法窍门

2024-07-04 08:07:05

小炒鸡蛋做法窍门

将鸡蛋打入碗中，再加少量的温水，用筷子搅拌均匀，将搅拌好的鸡蛋倒入油锅里，同时往锅里倒入少量的酒，这样炒出来的鸡蛋就非常鲜嫩可口。蒜薹炒鸡蛋，葱姜蒜末；鸡蛋；蒜薹；蚝油；干红辣椒，鸡蛋打散，油热，滑开...
蔬菜小炒做法窍门

准备食材。芹菜400克、香菇5朵、蒜适量。把芹菜清洗干净，然后斜刀切成薄片。把香菇去蒂切成薄片、蒜切片。锅中倒入少许油，油热后放入蒜片煸炒出香味。把芹菜和香菇放入锅中，大火快速翻炒1分钟。放入一勺盐、...
荷兰豆小炒鸡蛋的做法

食材：荷兰豆500克，鸡蛋2个，盐少许，鸡精10克。荷兰豆去头去味切斜刀，两个鸡蛋打散。鸡蛋倒入荷兰豆里面。加半勺盐和鸡精。搅拌均匀。热锅放油，油热放入荷兰豆和鸡蛋。翻炒均匀。中火炒两分钟即可。...
小炒山药做法窍门

用料：山药400克。辅料：猪肉100克、杭椒4个。调料：酱油1/2汤匙、姜1小块、蒜2瓣、水淀粉小半碗、小葱2根、红尖椒2个、胡椒粉少许、植物油2汤匙。山药切成粗条状。山药放热水中氽几开，捞出...
家常小炒

材料：胡萝卜、鸡蛋、色拉油、食盐、小葱、白糖各适量。小葱切末。鸡蛋磕入碗中，加入葱花和1小勺白糖，打散（打鸡蛋液时加点糖能让鸡蛋炒出来更蓬松。）胡萝卜去皮切丝。锅中放油，油热后下入鸡蛋液，用翻炒至鸡蛋...
川味小炒肉做法窍门

主料：五花肉。辅料：青红椒、葱、姜、蒜。调料：盐、白糖、醋、生抽、高汤精、花椒、麻椒、干辣椒。做法：将五花肉切成薄片，青红椒切成块备用。坐锅点火倒入油，下花椒、麻椒炸香，加入五花肉煸炒，放入干辣椒继续...
小炒秋葵的家常做法

食材：秋葵若干，油、盐少许，蒜头少许。挑选一些新鲜脆嫩的秋葵，挑选秋葵要选择外观规则无太多磕碰痕迹，没有黑色斑点的；选择蒂头和尾部不干焉的秋葵。秋葵个头不要选择太大的，太大的中间空心部分较多，外皮会比...
食蔬小炒肉做法窍门

主料：猪肉适量、卷心菜适量、胡萝卜适量、洋葱适量、西红柿适量。配料：葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量。辅料：酱油适量、料酒适量、老抽适量、盐适量、糖适量。卷心菜手撕开，其他食材切好。热锅放油，...
蒜薹炒鸡蛋

提前泡发木耳。取适量花椒泡花椒水。蒜薹切段，大葱切葱花。用开水焯一下蒜薹，一分钟即可。炒两个鸡蛋。先葱花爆香，然后放蒜薹，放适量花椒水，放盐。放入鸡蛋和木耳，最后放少许鸡精翻炒即可出锅。摆盘即可食用。...
红萝卜炒鸡蛋

原料：鸡蛋两只，红萝卜一小段，小葱。红萝卜洗净切丝。香葱切小段。红萝卜在沸水中焯一下。鸡蛋打入碗里。油热倒入鸡蛋液翻炒。加入焯过水的红萝卜翻炒。加入香葱和盐翻炒即可出锅。步骤阅读...
扇贝肉的家常做法窍门

原料：裙边扇贝、青椒、红椒、洋葱、姜、蒜、料酒、泡椒、郫县豆瓣、盐、白糖、胡椒粉。青红椒，洋葱分别切块，姜蒜切末备用。扇贝放入加了料酒的开水锅中焯烫后马上捞出。热锅下油，油热后下姜蒜末炝锅，倒入...
鸡蛋饺子的做法窍门

准备好原料如鸡蛋、猪肉、食盐、生抽、黄酒、柠檬汁等材料，将肉馅内倒入一碗生姜水，主要是为了去除腥味，让肉质更加紧实、爽滑，口感更好。把鸡蛋打到碗里之后，用筷子反复搅拌，最好再加一点黄酒，用这个窍门煎出...
保鲜鸡蛋的做法窍门

速烫法：将禽蛋洗净装人布袋或线网中，在沸水内迅速浸泡0.5h，晾干后，密封保存，可保存数月不坏，此法适合家庭使用。抹油法：用种子油或色拉油涂抹蛋壳，利用油封闭蛋壳的毛细孔，保藏效果也是比较好的。...
鸡蛋花的做法窍门

先要准备好3个鸡蛋。将准备好的碗先用热水烫一下，然后把鸡蛋打入碗中。用筷子把鸡蛋打开。用做好的开水把鸡蛋浇开。直到浇到鸡蛋成花为止停止加水。最后加入适量的香油在碗中，加点盐调下味就可以吃了。...
牛肉炖鸡蛋的做法窍门

牛肉切大块，水烧开后将全部牛肉稍煮至有浮沫去除。姜切片。葱、红辣椒切断。快速的将牛肉过清水洗干净，全部的杂质都洗掉，以保证汤水不混。鸡蛋煮熟剥壳后待用。点火上锅，加入适量的花生油。油七成热时，加入葱...
鸡蛋韭菜包子的做法窍门

原料：面粉、韭菜、鸡蛋、葱油、盐。鸡蛋4个，将鸡蛋煎好，打碎。韭菜洗净，控干水分，切碎，拌上葱油。将鸡蛋和韭菜掺到一起，在准备包包子前再放少许盐拌匀。面粉放少许酵母菌揉好，用湿毛巾捂住，醒发半个小时。...
炒蒜黄鸡蛋窍门

准备材料：鸡蛋3个，蒜黄500克。蒜黄洗净切成2厘米的段，鸡蛋打在碗里备用。放入油，油热后把鸡蛋摊熟，盛出备用。锅中再放入底油，放入蒜黄翻炒。放入适量的酱油、盐，等蒜黄断生倒入摊熟的鸡蛋，翻炒均匀，撒...
鸡蛋仔做法窍门

准备用料。鸡蛋仔预拌粉100克、鸡蛋50克、黄油10克、牛奶50毫升。鸡蛋一个打成均匀的全蛋液，黄油10g温水隔着碗液化。预拌粉100克称好倒入盆中。把鸡蛋液、液化的黄油、牛奶50ml、100克鸡蛋仔...
大蒜炒鸡蛋的做法窍门

将大蒜洗干净，切成2－3厘米的段；将鸡蛋打匀，并放入盐和料酒。锅里放油3汤匙油，油7成热时，放入切好的葱姜爆一下（如不喜欢吃葱姜，待葱姜香味爆出来后，取出丢掉，只留有葱姜味的油就可以了），将鸡蛋液倒入...
鸡蛋炒饼条做法窍门

准备食材，全部切丝。先做蛋饼，两个鸡蛋打匀，锅中倒适量油，油热后倒入蛋液，轻轻晃动锅，让蛋液均匀摊开，蛋液凝固后，多煎一会，略焦一些，不要太软。摊好的蛋饼切成条。锅中倒适量油，下洋葱，蒜片翻炒。放入卷...