怎样煮羊肝不腥不硬
-
怎样煮羊肝不腥不硬
羊肝切片后用水反复清洗后再烧开水焯烫一下，洗去浮沫控干水分；西芹洗干净，斜着切薄片；姜切丝，炒锅热油爆香姜丝；放入羊肝爆炒几下；再放入西芹翻炒；加盐，同时不断翻炒；在加鸡汁，这时候可以放入少许开水到四...
-
煮生羊肝的正确方法
取羊肝半笼，约300克。剔去筋膜、切薄片，放入加白醋的清水中的浸泡；冲洗肝片血汁，加豌豆淀粉、剁椒酱、胡椒粉、味精，抓合均匀。油热下泡姜、泡海椒、豆瓣酱煎出香味；加水烧开，下黄豆芽；淖熟捞入凹盘中；小...
-
煮羊肝怎么煮好吃
羊肝处理：羊肝在清水里多泡，去血水，换水，直至羊肝发白，水较清为止。冷水入锅，放入羊肝，加入适量葱、姜、花椒、桂皮、豆蔻、丁香、香叶、料酒、盐。盖锅盖，小火慢慢煮开。烧开后改小火，继续煮5分钟，关火焖...
-
煮羊肝的正确方法
用料：羊肝500克，大茴香、桂皮、花椒适量。做法：羊肝洗净，用花椒、盐擦抹腌30分钟。锅内加水烧沸，加入羊肝、姜片、葱段、大茴香、桂皮等调料，大火煮沸，撇去浮沫，加入黄酒、盐、糖，小火煮1个半小时左右...
-
如何做红烧鱼不腥不烂
罗非鱼让卖家帮忙处理干净，拿回家以后把罗非鱼再清洗一遍，注意要把罗非鱼鱼腹里面的污血和黑膜去除干净，必要的话可以加一些面粉来清洗，以确保把鱼肉清洗干净。很多人做红烧鱼的时候腥味比较重，很大一部分原因就...
-
羊肝不能和什么一起吃
羊肝为绵羊或山羊的肝脏，营养丰富。其主要营养成分有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锌、铜、锰、硒、维生素A、维生素E、维生素B维生素C、维生素B胡萝卜素、烟酸等。羊肝中蛋白质的含量为羊肉的...
-
羊肝的功效与作用及忌用
羊肝，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。其质细嫩，味道颇佳。适用于炒、炸、卤、熘等多种烹调方法，很受食者喜爱。为山羊或绵羊的肝脏，分布几遍全国，以北部和西北地区为多。肝味甘...
-
羊肝的做法
生羊肝用清水浸泡几小时。 将泡好后的羊肝冷水入锅，小火熬煮，同时加入葱姜、香叶等调料。 锅中出现血沫时继续煮30秒至1分钟，然后立即关火。 用锅中的水温将羊肝慢慢焖熟。 在锅中静置1小时后即可出锅，此...
-
羊肝煮多长时间最嫩
羊肝煮约八分钟最嫩，另外持续用木签系肝脏，看一下有血。刚开始血肿痰，烧开的血液如同紅豆粘在小羊的肝脏上，马上将其取下，让它制冷，切割成片状。羊肝的功效：（1）解毒。肝脏属于解毒器官，食用羊肝能够为身体...
-
羊肝怎么煮做好吃又简单
食材：生羊肝一块、大葱两段、姜二三片、大料两块、香叶两片、桂皮一块、山楂干二三片、山奈、草果、小茴香少许、料酒适量。 羊肝一块用清水浸泡几小时。若析出血水较多可在中途多换几次水。泡好后羊肝冷水入锅。...
-
鸡翅怎么做不腥不柴
用料：鸡翅中500克，油2勺，盐2克，葱1段，姜4片，料酒1勺，生抽1勺，白糖15克，老抽2勺。做法：（1）鸡翅中洗干净先用冷水浸泡出血水，然后沥干水分，正翻两面各划两刀；（2）倒入料酒、盐、葱姜抓匀...
-
腰花川味正宗做法
准备好新鲜的食材：洋葱剥好皮，洗净；猪腰从中间切开，去除掉两侧白色的臊筋。猪腰洗干净，均匀地密密地斜切，不要切断。再横切，切第一刀、第二刀，不要切断，切到第三刀切断，就以此方法切，切成腰花。腰花切好放...
-
鸡肝怎么做不会变硬
将鸡肝摘去上面的油脂，洗净，切成0.5厘米厚的片。切好的鸡肝倒入盆中放料酒，花椒粉，盐和淀粉搅匀腌10分钟。锅烧热倒入植物油，5成热倒入鸡肝两面摊开煎炒。全部变色后，堆到锅边。用流到锅底的油汁炒香辣椒...
-
羊胎盘的做法
冰箱里拿一份羊胎盘出来，用姜片、盐、酒、花生油稍腌一下。锅烧热放油，划入腌过的羊胎盘和鸡翅一起大火爆炒去腥味至香。在炒羊胎盘之前用砂锅装水烧开，放入各种药材。羊胎盘、鸡翅爆香后放入砂锅内；大火烧开10...
-
羊肥肉最佳食用方法
羊肉200g，洋葱1/2个，油适量，盐适量，白酒适量，酱油适量，料酒适量，大葱适量，孜然适量。锅里不倒油小火加热，孜然放入锅里干焙，用铲子轻轻翻炒至有孜然香味。孜然放在案板上，用擀面杖擀擀成孜然碎，一...
-
吃羊肝有什么好处
羊肝的益处：有益血液、补肝、有目的作用。多吃羊肝不好的地方是它含有高胆固醇。如果你吃得太多，很容易导致高血脂。绵羊肝脏富含铁，铁是产生红细胞的必要元素，缺铁容易导致缺铁性贫血。羊肝富含维生素B2。维生...
-
羊肝的家常做法
原料：白萝卜300克。辅料：羊肝100克、羊心80克、羊肚50克、羊骨120克、羊肺50克。调料：盐15克、味精2克、料酒20克、姜15克、大葱15克、胡椒粉2克、花椒2克。将鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺...
-
羊肝补血怎么做
主料：羊肝300克。 辅料：玉兰片25克，水发木耳15克，青蒜15克，鸡蛋清38克。 调料：豌豆淀粉5克，盐3克，味精1克，料酒2克，花生油50克，羊油15克。 将羊肝在水中洗净，立刀切成长4厘米的片...
-
五香羊肝做法
主料：羊肝300g。 辅料：盐适量、料酒适量、花椒适量、大料适量、香叶3片、桂皮适量、肉豆蔻适量、生姜适量。 把羊肝化开。 切片。 下开水锅里焯一下。 捞出把第一遍水倒掉。 加入清水加料酒。 将上述调...
-
新鲜羊肝怎么做补血
材料：羊肝300克。 辅料：玉兰片25克，水发木耳15克，青蒜15克，鸡蛋清38克。 调料：豌豆淀粉5克，盐3克，味精1克，料酒2克，花生油50克，羊油15克。 将羊肝在水中洗净，立刀切成长4厘米的片...