做腊肉做法

2024-07-02 14:08:01

做腊肉做法

把五花肉刮洗干净后晾干水份。七八斤左右的量，用了一大勺五香粉，三勺白糖，小半碗白酒。花椒，白酒，白糖和五香粉倒在一个可以在冰箱过夜的盆里。再倒入酱油，一次不要倒太多，把材料搅拌均匀。把猪肉放入抓匀，放...
怎么做腊肉

备料：取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污，切成0.8一l公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条。如制作无骨腊肉，还要切除骨头。加工有骨腊肉用食盐7公斤、精硝0.2公斤、花椒0、4公斤。加工无骨腊肉...
蒜苗腊肉做法

主料：腊肉1块、蒜苗1把。辅料：黑木耳1把。调料：色拉油适量、食盐适量、生抽适量。腊肉切片，蒜苗切斜段，木耳撕小块。锅中油烧热，下腊肉炒至肉片发亮。加入蒜苗和木耳，快速翻炒，烹少许生抽，加盐...
熏腊肉做法

将带皮猪后臀肉及五花肉去除皮毛洗净控水，切开成4-5厘米厚，放入盆中。将八角、花椒用刀慢慢切碎或用粉碎机打碎，姜切成末。将肉中加入八角碎、花椒碎、姜末、一勺白糖、盐、酱油、生抽以及白酒用手搓匀，将盆密...
四川腊肉做法

猪肉买回来先洗干净，然后切成一斤左右的一块；把炒锅洗干烧至快红的样子，用手捏着肉块，把肉皮在热锅里烙，不断的移动，使肉皮烙得金黄。然后把烙过的肉拿出，放在水里浸泡几分钟，用刀子刮洗掉皮上的焦痕，清洗干...
广东腊肉做法

用料：肉8斤、盐255克、冰糖20克、生抽红烧酱油10克、高度白酒15克。猪肉清洗一下沥干净水。准备好酱油、盐、生抽、冰糖、高度白酒。将盐均匀涂抹在肉上面。将生抽和红烧酱油均匀地涂抹在肉上，加入...
腊肉如何做美味

可以做腊肉炖萝卜，简单又美味。主料：白萝卜500克。辅料：腊肉(生)200克。调料：盐5克、味精2克、姜15克、胡椒粉2克。将腊肉烧去毛，用温水烫泡洗净改成片状；萝卜洗净去皮改成腊肉一样的片待用；锅洗...
最简单做腊肉方法

制作温度：制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节。选料：（1）猪臀部的肉，带皮，肥瘦相连（半肥半瘦）。（2）配料：（按照10KG猪肉考虑）盐300g，花椒200g，八角150g，茴香150g，丁香3...
自己做烟熏腊肉怎么做好吃

准备好两斤猪肉，将猪肉清洗后切成条。在放肉的盆中加入，放入八角，花椒，姜末，酱油和生抽以及白酒。在盆头密封起保鲜膜，让肉入味腌制十天时间。之后将肉悬挂起来在阴凉的地方风干处理十五天，之后再放入盆中。盆...
腊肉干菜怎么做

先把梅干菜放热水里浸泡，捞出冲洗干净。把梅干菜挤干，切碎，腊肉切成丁，蒜切片。锅内放一点油，将腊肉丁放进去煎成微黄。把蒜和梅干菜倒入锅内翻炒，加入盐调味。再次翻炒，出锅盛盘。...
腊肉汤怎么做

将腊肉洗净，放入沸水中焯一下，断生，控水取出切块备用。小白菜，鲜香菇，葱，姜洗净切好备用。锅中放少许油，待热后放入腊肉炒香。然后放入葱，姜翻炒两下，再放入香菇继续翻炒。此时再向锅中放入黄酒，高汤，然后...
怎么做腊肉好吃

材料：猪肋条肉（五花肉）2500克，盐75克，花椒13克。腊肉做法：切条、腌制：将肉切成长30厘米，宽3至5厘米的条，用竹扦扎些小眼，用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓，搓后放入瓷盆，皮朝下肉朝上，...
风吹腊肉怎么做

准备好腌肉调料，花椒和盐，白酒倒进喷壶，生姜切末。盐、花椒用小火炒至盐变色，微黄，闻到花椒麻香即可。选肉以靠近前腿腹前部，分层比例是最佳，是上选的五花肉，肥瘦均匀，肉质松软不柴。用刀刮干净肉皮，用白酒...
红焖腊肉怎么做

准备材料：腊肉500克、食盐1小勺、芹菜50克、红辣椒20克、味精0.5克、酱油10克、水适量、植物油适量。腊肉洗净切块，辣椒和芹菜洗净切好备用。烧油放进辣椒炒香后放进腊肉炒匀。淋上酱油炒匀，放点清水...
萝卜腊肉做法步骤

食材：腊肉1块（400克），白萝卜1颗，葱，姜，蒜，干辣椒适量（因人而异），老抽3汤匙（最常用陶瓷那种），耗油1/4汤匙（最常用陶瓷那种），鸡精1/3汤匙（同上）。腊肉洗洗然后放锅里加入水煮开。然后捞...
冬瓜腊肉砂锅怎么做

准备好冬瓜、腊肉和香葱。冬瓜洗净去皮切成厚片。腊肉在沸水里烫洗干净切薄片，香葱切段备用。锅内注入适量清水煮沸。放入葱白。加入冬瓜。待冬瓜煮软，变透明，加入香葱、鸡精调味即可出锅。...
腊肉怎么做美味

土豆几个、红辣椒8根、四川腊肉12片、葱姜蒜适量、豆瓣少许、酱油少许、料酒少许、糖少许。土豆去皮切片，红辣椒切圈，培根切小片、葱姜蒜切碎待用。平底锅里放一些油，比炒菜的时候略多一点，慢慢地把土豆片放进...
腊肉是怎么做的

备料：取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污，切成0.8一l公斤、厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条。如制作无骨腊肉，还要切除骨头。加工有骨腊肉用食盐7公斤、精硝0.2公斤、花椒0．4公斤。加工无骨腊肉...
五香腊肉的做法

首先要准备好食材，猪肉，这个尽量选用肉质比较好的地方，比如后腿，肉多味美，还有大料，花椒等等。然后我们处理食材，要把猪肉清洗干净，然后用盐将肉腌一段时间，入味。接下来是开火，在锅里放上清水，然后加入准...
广东腊肉的做法

主料：带皮五花肉，5000克。辅料：盐，100克；生抽，200克；白糖，20克；汾酒（也可用米酒），150克；可老抽加一点上色，五花肉改成长40厘米、宽3.5厘米的长条形，放一盘中，用以上调料拌匀，腌...