五花肉炒仔鸭的做法
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五花肉炒仔鸭的做法
食材:仔鸭1只\五花肉400克\生姜1块\小米辣1把\酱油生抽适量\盐适量。首先把买回来的鸭子洗干净沥干水分，五花肉和小米辣以及姜去皮洗好备用！接着将沥干水分的鸭肉切小块，五花肉洗净切厚片备用！五花肉...
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怎样准确分辩老鸭仔鸭土鸭
分辨老鸭与仔鸭的方法:脚色。脚深黄色是老鸭；脚呈黄色是仔鸭。摸鸭嘴和胸骨。老鸭嘴壳根部硬、胸骨也硬；仔鸭嘴壳根部软、胸骨尖也软。辨外貌。嘴上有花斑的是老鸭；嘴上没有花斑的是仔鸭。掂分量。同样的个头，老...
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仔鸭魔芋火锅怎么做
原料：仔鸭1只（约1500克），水发魔芋1000克，鸭掌12只，鸭肠、牛肚、鳝鱼和猪油各150克，黄豆芽、水发海带、土豆和青菜各200克，精盐、冰糖、泡生姜和大蒜各15克，老姜40克，味精3克，胡椒粉...
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辣炒仔乌
仔乌500g，青椒4个，一勺耗油和生抽，适量鸡精，适量葱姜蒜和料酒。把仔乌洗干净切块，青椒切丝，葱姜蒜切好。起锅烧油，先下葱姜蒜和辣椒，炒香后下仔乌，翻炒片刻加盐和料酒，加入耗油和生抽、鸡精，翻炒片刻...
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仔鸭怎么做好吃
用料：1000g鸭子、适量油、适量盐、适量老抽、适量蒜头、适量姜、适量料酒、适量小茴香、适量香叶。仔鸭洗净切块备用，蒜拔好备用。热锅下油，放入姜片。等姜片炒出香味，倒入鸭子。加适量老抽调味。加适量小茴...
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冻鸭的做法
用料：大光鸭（1只）、猪肉（500克）、猪皮（200克）、酱油（60克）、精盐（12.5克）、黄油（75克）、白糖（40克）、茴香（少许）、八角（少许）、葱姜（少许）。把光鸭、猪肉、猪皮一道放入开水内...
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闷鸭的做法
精选老嫩适中的鸭肉500g，洗干净，把皮下脂肪稍作处理，然后切成块状。同时准备一只大点的马铃薯和葱，还有一条辣椒。 把马铃薯去掉切成方块，用清水泡一下。这样的把马铃薯的外表就不会太粘。 葱切成段，辣椒...
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鸭的什么做法最好吃
首先把鸭肉清洗干净，然后斩成一块块，放到盘中，加适量的盐、生抽、料酒、豆瓣酱、蚝油搅拌均匀腌制20分钟左右。蒜米、姜片准备好。用一个小平底锅，把蒜米和姜片摆到锅底，然后下一大勺猪油进去。再把腌制好的鸭...
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血鸭的家常做法
食材：鸭半只、鸭血1碗、红辣椒2个、蒜苗1根、青辣椒3个、桂皮2片、八角1个、盐适量、油适量、酱油少许。将半只鸭斩小块，清水洗净备用。鸭皮单独清理出来。新鲜的鸭血放碗内并加入少许盐，待结块。准备好桂皮...
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八宝鸭的做法
主料：鸭(1750克) 糯米(120克)辅料：豌豆(30克) 火腿(75克) 虾仁(75克) 冬笋(40克) 栗子（鲜）(50克) 干贝(50克) 鸡肫(50克) 香菇（干）(30克) 鸡肉(50克)...
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姜丝鸭的做法
用料：鸭半只、蒜50克、子姜100克、辣椒150克、盐一小勺、生抽5克、 茶籽油15克、醋或料酒10克、鸡精2克。做法：（1）鸭肉切丁，蒜切片，姜和辣椒切丝。（2）锅烧热倒进茶籽油烧开，倒进鸭肉，炒匀...
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酸梅鸭的做法
主料：鸭。辅料：蔓越莓、姜、红葱酥、蒜。调料：白醋、生抽、白糖、料酒、食盐。锅里放入姜片和清水煮沸，放入鸭块飞水。捞起鸭子沥干水分，斩件。炒锅里放入鸭块，爆炒，炒至鸭块变金黄，让鸭块煎出油，这样鸭块吃...
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酸甜鸭的做法
鸭肉切块焯去血水。热锅下油爆香姜片、蒜头。焯好水的鸭肉沥干水份，下锅里翻炒。调入米酒。继续翻炒至鸭肉稍微变金黄色。调入生抽、番茄酱、冰梅酱、砂糖、盐。翻炒至鸭肉出油，和调味料完全混合。倒入开水，以刚没...
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三杯鸭的做法
准备材料：鸭子1只、啤酒600ml、干辣椒8个、八角2个、香叶4片、蒜4瓣、姜4片、盐、鸡精少许、冰糖20g。将鸭剁成小块，用开水过血水，盛出。起锅放油，爆干辣椒、八角、香叶、冰糖and姜蒜，放入鸭子...
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酱鸭的家常做法
将酱油、黄酒、白砂糖倒入锅中、再加入香料和白砂糖。烧开、搅拌至白砂糖融化。加入二锅头。关火、等待至完全彻底冷怯；将煮好的酱倒入大盆中、必须是完全冷怯后才能将肉酱入；将买来的嫩鸭彻底清洗干净、然后在通风...
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白斩鸭的做法
准备用料。鸭、盐、黄氏、红枣、枸杞、生抽、白糖、胡萝卜、姜、大蒜。鸭洗去表面的血渍，冲洗干净备用。取砂锅加上适量清水，放上几片姜后放入鸭子，水要浸过鸭身。大火烧开，撇去浮沫。放入红枣、黄芪，转小火煲3...
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柠檬鸭的家常做法
把鸭肉洗净沥干砍块备用。把备料准备好：酸姜片、酸荞头、酸柠檬、酸椒切丝、生姜切片、蒜对半切块。热锅，不放油，直接放鸭肉炒至出水，变色，出油后，把鸭肉拨到旁边。然后准备好生的姜片及蒜放到中间炒一下，再加...
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干锅鸭的做法
主料：鸭腿3个、豆腐干 辅料：植物油、盐、辣皮子10个、辣椒酱、香料（香叶5片、桂皮5克、八角1个、花椒粒10克、孜然2克、小茴香2克）姜、蒜、啤酒、尖椒 把鸭腿洗净切块。下开水煮开捞起。辣皮子用凉水...
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陈皮鸭的做法
鸭子切块，葱姜蒜切片，将鸭块加入盐，糖，料酒，蚝油，生抽，老抽和葱姜蒜，拌匀腌3小时。锅中加油烧热，放入鸭块炸至金黄，捞出备用，将陈皮码入盘底。接着把腌鸭的葱姜蒜和酱汁倒入盘中，加入清水，最后把鸭块码...
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碑酒鸭的做法
鸭子剁块，洗净血水（冷冻鸭要先用冷水泡至化冻）。上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片煸炒，倒入鸭块加少许酱油翻炒...