蹄髈炖土豆的做法
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蹄髈炖土豆的做法
主料:猪蹄尖6个、土豆几个。辅料：油一勺、盐一撮、葱花一撮、姜一个、八角两个、冰糖5个、干红辣椒几个、老抽一勺、生抽一勺、辣椒粉一勺。猪蹄洗干净，剁成段，土豆去皮切滚刀块。锅里放入半锅冷水，猪蹄放进去...
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蹄髈炖土豆怎么做好吃
食材：蹄胖肉酱1份，土豆1份，盐3g，十三香1g，洋葱30g。 准备好蹄胖肉酱待用，锅内加油下如洋葱段炒香。 洋葱炒香后，下入去皮后洗净切块得土豆，翻炒。 翻炒均匀后加入蹄胖肉酱翻炒。 加入清水后，加...
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蹄髈炖汤怎么做好吃
材料：猪蹄400克，老藕400克，莲子20颗，红枣12个，陈皮10克，精盐、姜片各适量。莲子、陈皮洗净控干，红枣洗净去核。藕洗净，切l厘米厚的片。猪蹄清洗干净，切成大小合适的块。沙锅内加清水，旺火烧开...
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烤蹄髈的家常做法
准备适量的香葱，生姜，大蒜，老卤；四个前脚猪蹄；十五克八角，十五克桂皮，十克香叶；还有盐，黄酒，辣椒，花椒，酱油，耗油，麦芽糖，冰糖（都适量准备)。先把猪蹄子拿出来，把皮上的杂毛都弄掉，然后洗干净，切...
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红烧蹄髈肉的家常做法
蹄髈一只、生姜三片，大葱一段，香叶2片，桂皮一段，小茴香一勺，甘草几片，大料2-3粒，草果2颗、花椒，辣椒，大蒜、生抽，老抽，盐，冰糖。蹄髈用刀刮净外皮油垢然后切块。加葱、姜、八角用开水没过，除去血水...
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冬季进补蹄髈怎么做
主料3人份：去骨蹄髈1个、藕1节。 辅料：冰糖1小块、八角2个、桂皮1块、花椒1小勺、姜1小块、大葱3节、香叶1片、高度白酒2勺、料酒1勺、干辣椒4个、老抽1勺、生抽1勺、油盐适量。 将蹄髈肉放入冷水...
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红烧蹄髈怎么做
主料：蹄髈1只。配料：大料2个，桂皮1块，葱几根，姜几片，料酒小半碗，老抽2大匙，糖3大匙，食用油2匙。蹄髈焯水拔净毛，备用。炒锅坐火上放2匙油，接着放2匙糖，炒成糖色，放蹄髈，翻炒使其使皮微黄。再放...
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清蒸蹄髈是怎样做的
将生姜拍碎待用。咸蹄膀洗净，在蒸煮前要放在淡盐水中浸泡，只有在盐水中蹄膀的盐份才会释出，浸泡一小时，放冷水锅焯水，放入拍碎的生姜，多滚一会，捞出洗净待用。将蹄膀沿骨一剖为二，容易蒸透，上笼蒸一小时后取...
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走油蹄髈做法窍门
去骨蹄髈1只，青菜心250g，冰糖150g，桂皮3g，水适量，八角3颗，姜片适量，生抽适量，老抽适量，小葱适量，油适量。首先处理去骨的蹄髈。用棉绳扎住蹄髈，给其定型。锅中加葱结、姜片、蹄膀。倒净水没过...
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蹄髈怎么做清汤好吃
材料：蹄髈700g，海带结500g，盐适量，水适量，猪肝适量，姜适量，葱适量。蹄髈，海带结，姜和猪肝备好。蹄髈洗净，放高压锅加足量的水，先压熟。蹄髈上的皮和猪肝洗净切块。海带结拆开，切成片，备好。蹄髈...
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红烧蹄髈
蹄髈焯水拔净毛，备用。炒锅坐火上放2匙油，接着放2匙糖，炒成糖色，放蹄髈，翻炒使其使皮微黄。再放老抽、料酒，翻炒成你需要的酱油红色，可以酌情加减。把炒锅内的蹄髈放电压力锅内，把汤汁浇在蹄髈上，放入葱、...
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咸蹄髈烧春笋方法
去骨蹄膀1个、春笋1个、姜适量、蒜适量、八角适量、草果适量、桂皮适量香叶适量、冰糖适量、酱油适量、料酒适量、味精适量、油适量、盐适量。蹄膀去骨洗净，在锅中煮5分钟捞出洗净，春笋剥去外皮洗净。好调料食材...
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南瓜蹄髈汤怎么做
食材：蹄髈500克，南瓜300克，辅料：姜10克，大葱15克，调料：盐8克，味精2克，料酒15克。将蹄髈刮洗干净，漂尽血水，宰破成块；南瓜去皮洗净，切块，待用；蹄髈入锅，掺清水，置旺火上，下姜、葱、料...
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冰糖蹄髈怎么做
准备：蹄髈买回来先用清水浸泡1-2小时，把血水泡出，去除异味。锅中烧热水放入蹄髈大火烧开，撇去浮沫，在开水中滚煮5分钟捞出，用清水冲净表面。炖锅中加热水没过蹄髈+姜片8片+大葱1根+料酒1∕2碗+白胡...
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电饭煲如何做蹄髈
食材：蹄膀一个，老抽2勺，生抽3勺，大料1个，桂皮1片，红糖适量，香叶1片，花椒适量，麻椒适量，干辣椒2枚，料酒适量，盐1勺，葱白适量，蒜3瓣，姜适量。葱切段，蒜切片，姜切片，和花椒、麻椒、辣椒 、桂...
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高压锅炖蹄髈要多长时间
高压锅猪蹄要炖15到20分钟。 把猪蹄用水冲洗下，扔进电高压锅中压上十五到二十分钟左右，水一定要满，这个步骤是为了除去猪蹄中的血水，也可以在水里面放些醋和姜用来除去异味。这个步骤开锅的时候，会发现水上...
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土豆的做法拉丝
土豆切滚刀块块。热油下锅，待土豆块都漂在上层时捞出，稍微晾一下。另一个锅里稍加水，放糖熬开。另一个锅里下土豆块，第二次开炸（注意控制火候）。糖水渐稠，继续大火。至气泡突然变小（这个关键时刻没拍，因为稍...
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油炸土豆的做法
准备材料：黄土豆6个、黄油三勺、新鲜百里香若干、盐和现磨黑胡椒若干。土豆洗干净，切成块，不用削皮，放到水龙头底下冲几遍，沥干。平底锅加热，加入黄油，等黄油融化后，加入土豆和百里香，大约翻炒几下，让所有...
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蒸土豆泥土豆片的做法
土豆完全洗净之后就把土豆上锅蒸，然后再蒸两个咸蛋黄。等到土豆用筷子轻易就能戳穿的时候土豆就算是蒸好了。我们把所有食材拿出来，准备压成土豆泥。咸蛋黄和土豆相互混合，然后我们把所有原料都碾压成泥把压好的土...
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土豆擦擦的做法
食材：土豆二个，面粉适量，青椒二个，葱一根，蒜一瓣。 将土豆削皮后清洗干净。用“擦子”将土豆削成寸长的薄片。 擦子最好选用宽片的，出来会更好吃，更有口感。 然后，放入少许面粉（面粉的多少得看土豆薄片的...