经典扬州炒饭制作方法
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经典扬州炒饭制作方法
原料：火腿50克、基围虾104克、鸡蛋2只、青豆35克、白米饭2碗、葱1根、油5汤匙、酱油1汤匙、鸡粉1/2汤匙、盐2汤匙。虾去头尾，剥壳洗净；火腿切成丁，葱切成葱花，鸡蛋打散成蛋液。烧开锅内的水，加...
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如何制作扬州炒饭
食材：泰国香米饭300g，花菇10g，鸭胗15g，冬笋15g，鸡腿肉30g，河虾仁30g，小葱10g，火腿15g，蛋黄6个，蛋清2个，鸡粉适量。在锅里倒些水，烧开后放入火腿慢火煮一个半小时，弱化咸味，...
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怎么制作国宴般的扬州炒饭
原料：香菇，火腿，瑶柱，虾仁，鸡蛋，青豆，葱，黄酒，盐，淀粉，米饭。香菇，火腿，瑶柱，葱洗净改刀。将虾仁洗净，挑去虾线，放入盐，淀粉，黄酒腌制十分钟。把腌制好的虾仁放入油锅中滑炒，取出备用。锅中留少许...
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扬州炒饭
准备食材，米饭100克，葱20克，鸡蛋两个、熟的方鸡腿肉、火腿肉、水发干贝、上浆湖虾仁，油10克，盐10克，鸡精10克，胡椒粉10克。葱切成葱花，鸡蛋将蛋黄打入碗中搅散。锅中倒油，倒入鸡蛋，快速翻...
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扬州炒饭怎么炒
准备：米饭、鸡蛋、火腿肉、虾仁、青豆、胡萝卜、玉米粒、葱末、绍酒、盐、胡椒粉。火腿切成略小于青豆的方丁。鸡蛋打入碗内，加盐、葱末搅打均匀。炒锅上火烧热，放入油，放入鸡蛋滑散。放入、青豆、葱末、胡萝卜、...
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扬州炒饭怎么做
火腿切成略小于青豆的方丁。鸡蛋打入碗内，加盐、葱末搅打均匀。炒锅上火烧热，放入油，放入鸡蛋滑散。放入、青豆、葱末、胡萝卜、玉米翻炒均匀。加入火腿粒炒匀烹入少许绍酒。加入虾仁炒匀加少许盐、胡椒粉调味。加...
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简易扬州炒饭的做法
主料：籼米饭、鲜鸡蛋（3-4只）。配料：水发海参、熟的方鸡腿肉、火腿肉、水发干贝、上浆湖虾仁、水发花菇、净鲜笋、青豌豆。米饭和配料比不能大于7:3）将米淘干净，煮熟。控制米水比例和火候，饭颗粒松软...
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扬州炒饭如何做
米饭、鸡蛋、火腿肉、虾仁、青豆、胡萝卜、玉米粒、葱末、绍酒、盐、胡椒粉。火腿切成略小于青豆的方丁。鸡蛋打入碗内，加盐、葱末搅打均匀。炒锅上火烧热，放入油，放入鸡蛋滑散。放入、青豆、葱末、胡萝卜、玉米翻...
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扬州炒饭怎么做好吃
主料：籼米饭、鲜鸡蛋（3-4只），配料：水发海参、熟的方鸡腿肉、火腿肉、水发干贝、上浆湖虾仁、水发花菇、净鲜笋、青豌豆。米饭和配料比不能大于7:3）。将米淘干净，煮熟。控制米水比例和火候，饭颗粒松...
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怎么做扬州炒饭
用料：鸡蛋、米饭、火腿、盐、胡萝卜丁、豌豆粒、玉米粒。打散的蛋黄倒入米饭中，搅拌均匀。根据个人口味放入喜欢的蔬菜粒，如豌豆粒，玉米粒，胡萝卜丁，倒入开水焯一下。炒一下火腿粒备用。炒锅中倒油，油热后将米...
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香米扬州炒饭如何做
泰国香米饭300g、花菇10g、鸭胗15g、冬笋15g、鸡腿肉30g、河虾仁30g、小葱10g、火腿15g、蛋黄6个、蛋清2个、鸡粉适量。在锅里倒些水，烧开后放入火腿慢火煮一个半小时，弱化咸味，捞出备...
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扬州炒饭的配料
分别有海参、鸡腿肉、火腿肉、干贝、虾仁、鲜笋丁、青豌豆、鸡蛋、鸡汤、葱花、食用油及虾籽等十多种配料。用来做炒饭的米饭最好是隔夜的米饭，因为隔夜的米饭水分少，下锅炒的开。锅里放少许油加热后把米饭倒进去炒...
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正宗扬州炒饭的做法
用料：鸡蛋、米饭、火腿、盐、胡萝卜丁、豌豆粒、玉米粒。 打散的蛋黄倒入米饭中，搅拌均匀。 根据个人口味放入喜欢的蔬菜粒，如豌豆粒，玉米粒，胡萝卜丁，倒入开水焯一下。 炒一下火腿粒备用。 炒锅中倒油，油...
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扬州炒饭的做法及配料
准备食材。香米300克、胡萝卜丁适量、青豆适量、玉米粒适量、黄瓜适量、鸡蛋两个、香肠适量、虾仁适量、香葱适量。将香米淘洗干净，然后放到电饭煲中，加适量的清水开始煮饭，饭煮好后，晾凉备用。黄瓜切丁、香肠...
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扬州炒饭和蛋炒饭的区别
从原料上来看，扬州炒饭最主要是在配料上多于蛋炒饭，扬州炒饭会比蛋炒饭有多一些的菜。扬州炒饭有官方发布的“新标准”，在层次上，扬州炒饭明显高出了蛋炒饭一个等级。 扬州炒饭做法基本统一，而蛋炒饭人人都可随...
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扬州炒饭的家常做法
准备用料。熟米饭、鸡蛋、香葱、胡萝卜、火腿、盐、胡椒粉、香油。蒸好熟米饭，放入盘中备用。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。香葱切沫，胡萝卜切小丁，火腿切小丁。锅中烧热下油10克，大火烧至六七成热，下入鸡蛋液...
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扬州蛋炒饭的做法
食材：米饭、鸡蛋、火腿肉、虾仁、青豆、胡萝卜、玉米粒、葱末、绍酒、盐、胡椒粉。火腿切成略小于青豆的方丁，鸡蛋打入碗内，加盐、葱末搅打均匀。炒锅上火烧热，放入油，放入鸡蛋滑散。放入、青豆、葱末、胡萝卜、...
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茉莉香米扬州炒饭的做法
主料：香米300克、玉米适量、广式香肠适量、胡萝卜适量、青豆适量、鸡蛋2个。先将鸡蛋炒熟之后放在边上备用。隔夜之后米饭取出来记得搅拌一下，这样可以让颗粒更加分明，炒饭时方便一些。将蔬菜粒和香肠粒过水之...
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教你如何在家正确自制扬州炒饭
准备米饭一碗。接着准备两个鸡蛋。将玉米取仁、豌豆清洗干净，午餐肉切小四方块。敲打上两个鸡蛋。起锅烧水，将小豌豆、玉米仁煮熟，捞出备用。起锅烧油，超米饭。米饭炒散以后，放鸡蛋接着炒均匀。加入小豌豆、玉米...
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扬州炒饭的配料有哪些
主料： 米饭(蒸)1000克、鸡蛋500克。配料： 鸡肉40克、火腿50克、虾仁5克、干贝15克、香菇（鲜）25克、鸭肫 30克、海参（水浸）25克、冬笋25克、豌豆25克、鸡胸脯肉50克。虾仁洗净，...