煎饼如何做口感酥脆
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煎饼如何做口感酥脆
主料：面粉100克辅料：食盐1克，食油5克，水适量制作步骤：首先面粉加水、盐或糖揉匀、光滑。擀成薄皮。薄饼铛上电源指示灯亮，放上擀好的面皮。刷上油煎片刻。翻面，再刷上油， 看看有点稍黄。煎香脆即可。...
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杂粮煎饼怎么做酥脆
面团要揉滋润揉面的水可以根据面团的情况来定，只要能和成团即可。但是要多揉一会儿，面揉出筋擀的时候才容易擀的薄。面团里面加上少许的盐吃起来味道会更好，小苏打可以放也可以不放，但是要知道小苏打的作用是使面...
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锅包肉怎么才能做得口感酥脆
食材：主料：猪里脊400克。辅料：土豆淀粉200克、玉米油600毫升、糖100克、9度米醋50毫升、盐2克、料酒5毫升、葱5克、姜5克、蒜5克、胡萝卜5克、香菜适量。将里脊肉洗净，去筋斜着切成两半。将...
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做杂粮煎饼酥脆技巧
食材：全麦粉50克、面粉50克、玉米面50克、水230克、葱50克、鸡蛋两个、火腿肠一根、麻叶两片、辣酱少许、盐5克、甜面酱少许、油少许。面用水搅拌成糊状。锅中刷一点油，摊成薄饼。撒韭菜末，葱末，和火...
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山东酥脆煎饼怎样做
先准备一台小型压面机，准备205克面粉，加适量的盐，小茴香，芝麻和适量的水搅拌均匀。用压面机压成很薄的面皮；将压好的面皮切成20*10cm规格大小的面片；将面皮中间用刀子切开一个小口子放入180度的油...
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煎饼皮怎么做筋道
用料：面粉200克；盐3-4克；水250克；鸡蛋1个。所有材料混合搅拌至糊状，想劲道些可以搅拌久些，放置30-60分钟（一定要放），期间振动盘子，把气泡抖出来。有煎饼机可以直接用煎饼机做，没有的话，把...
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酥脆煎饼果子的做法和配方
食材：250g面粉、2个鸡蛋、4g食盐、15ml食用油。做法步骤：面粉中加入食盐，打入2个鸡蛋，加入15ml食用油，用筷子搅拌成面絮，然后下手和成光滑的面团，这个面团一次揉不光滑，我们可以先盖上盖子醒...
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蚂蚱怎么做好吃
准备食材：蚂蚱（如果怕新鲜的蚂蚱乱蹦，可以冷冻之后再处理）。油锅烧热。油温5成热时放入蚂蚱。快速炸制，约2~3分钟即可捞出。炸好的蚂蚱放入盛器，撒上精盐、孜然粉掂均匀。一盘又脆又香的油炸蚂蚱就做好了。...
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杂粮煎饼面糊放什么才酥脆
杂粮煎饼面糊放什么才酥脆食材用料：玉米粉30克、黄豆粉10克、面粉20克、鸡蛋一个、水140克、植物油5克、盐0.5克；三种面粉倒入容器中，再加入鸡蛋一个，加入水和盐，混合均匀，然后过筛一下，面糊会比...
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天妇罗怎么做不油腻
准备材料：虾适量、乌贼(鲜)适量、蘑菇少许、藕少许、柿子椒1个、星鳗适量、食盐适量、酱油适量、柠檬适量。将准备好的材料外面裹上一层用小麦粉、柠檬水、鸡蛋和清水调合而成的面糊。然后放进油锅内炸至焦黄后，...
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好吃零食推荐
猪肉脯。靖江猪肉脯闻名海外，但比起传统鲜软香甜的肉铺。原味偏甜，辣味则温柔持久，调味满分。那种类似加厚版猪肉肉质的脆硬口感，兼具薯片的脆感和肉的香味。鸡蛋干。可以直接吃，也可以炒的吃，凉拌，非常方便，...
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山东杂粮煎饼的做法和配料
配料（1）中筋面粉500克、玉米面25克、荞麦面25克、黄豆面50克、水900克、食用碱1克、葱花适量、萝卜干适量、生菜适量、甜面酱适量、脆饼适量。做法（1）将所有干粉称好。水中加入0.5克食用碱调匀...
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和面放油起到什么作用
在和面时，将油脂和面粉充分搓擦，扩大了油脂的表面积，使油脂均匀地包裹在面粉粒外面，油脂的表面张力使面粉粘连成团，由于没有水分，不能形成面筋网络，因而制成的面点比较松散，口感酥脆。和面时加盐可以提供一定...
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如何做丸子口感好
食材：新鲜猪后腿肉500g、水150g、盐15g、料酒10g、白砂糖10g、红薯淀粉35g。猪肉洗好，晾干水分，然后切成肉片，放入冰箱，冷冻30分钟以上。用一个碗，把准备好的水、料酒、糖、淀粉，搅拌均...
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牛肉怎么做口感好
材料：牛肉200g、土豆500g、生姜少许、大葱一段、花椒粒5粒、食盐依个人口味添加、花生油适量。先把牛肉从冰箱中取出放在盘子里解冻，解冻同时把土豆削皮处理洗干净，切块；葱姜切丝备好。将解好冻的牛肉切...
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如何做酥脆的面食
洗净双手与和面盆。在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。手用力扶面盆...
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韭菜饼怎样做酥脆
准备一把韭菜清洗干净，把上面的水分控干，再把韭菜切碎即可。在面盆中加上面粉300克，加上韭菜碎，食盐，植物油搅拌均匀，再加上温水180-200毫升和面，搅拌成絮状后，下手揉成一个偏软的面团，在面团的表...
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花椒煎饼如何做
用料：面粉200克、花椒叶10克。辅料：玉米油20克、盐1勺、花椒粉2克、花椒油5克。备好食材：面粉、花椒叶、花椒油；花椒叶洗净切碎；面粉同花椒叶、盐混合；滴入适量花椒油；再放入适量花椒粉；调入适量清...
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鸡蛋煎饼怎么做
葱切葱花、取适量萝卜干。锅中不放油（刷油也可，刷油会更香一些，但是面糊糊匀开没那么好弄）。面糊糊匀开。开大火在面糊糊成型前撒上葱花。面糊糊成型翻面。换一面继续煎。可以反复翻面煎，一面抹上酱料，撒葱花、...
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鸡怎么做口感脆
鸡腿去骨去皮，切块，加入胡椒和盐进行调味。锅中倒油，烧至七成热。鸡蛋打散，鸡腿肉依次裹上面粉、蛋液、面包糠。放入油锅，炸至金黄色。捞出，用厨房纸吸出多余油。制作蘸料。欧芹切末。酸黄瓜切丁。碗中放入带籽...