咸肉怎么腌制好吃
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咸肉怎么腌制好吃
首先，需要准备腌肉所需的辅料：高度白酒、大葱、生姜、食盐（与猪肉的比例为1:16）将大葱切成葱丝、生姜切片。猪肉放入盆中，用食盐（与猪肉的比例为1:16）反复揉搓均匀以便入味。之后放入切好的葱丝和姜片...
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怎么腌咸肉好吃
材料主料：瘦猪肉5000克，调料：盐250克，花椒8克将猪肉切成500克重长条状，洗净晾干。烧红锅把盐同花椒炒匀，盛起待凉。把猪肉每条用花椒盐四周擦匀，放入瓦坛内，上再撒盐一层，用石头将它压腌2-3天...
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腌制咸肉怎么做好吃
咸肉一块，上海青适量，咸肉切小丁，上海青切段（梗切小点，叶子切大点）。生姜用擦成末，用少许水浸泡。（咸肉有一股咸肉的腥味，所以要去掉）锅里不放油 中火煸炒咸肉 到干松 泼上点生姜水 两汤匙油 继续炒，...
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老家咸肉腌制方法
食材：猪肉、花椒、茴香、桂皮、食盐、精硝、白糖、白酒、酱油、蒸馏水。将食盐和硝压碎，花椒、茴香、桂皮等香料晒干碾细。取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污，切成条。切好的肉条与腌料擦抹擦透，按肉面向...
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咸肉怎么腌制
选择新鲜的黑猪肉和一个干净无水的不锈钢盆，如果有瓦罐类的容器那是再好不过的了。均匀地撒上一层细盐，别漏下任何角落。然后进行反复揉搓，使盐更充分地接触至肉的每个脚落。揉搓结束，再在肉的表面撒上一层细盐，...
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夏天咸肉怎么腌制方法
主料：瘦猪肉5000克，调料：盐250克，花椒8克。将猪肉切成500克重长条状，洗净晾干。 烧红锅把盐同花椒炒匀，盛起待凉。 把猪肉每条用花椒盐四周擦匀，放入瓦坛内，上再撒盐一层，用石头将它压腌2-3...
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上海咸肉怎么腌制方法
将前臀尖斩成大约一磅的块，洗净后稍风干避免腌过程中影响进味，而且还会出很多水。干炒锅放盐和花椒，炒热至出香味，关火。用锅铲把花热的椒盐均匀撒在没有水份的肉的表面上。把粘有花椒盐的肉码放在一个干净的坛子...
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安徽咸肉怎么腌制方法
五花肉5000克，花椒200粒，盐500克，白酒半斤。买回家的五花肉，拉条切，一寸厚比较好，户外晾干一晚。五花肉表面抹高度白酒、粗海盐，花椒，抹好后装进土陶锅。肉装好后，塑料袋盖住肉、土陶锅盖好。放置...
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正宗咸肉的腌制方法
原料整修。原料为新鲜肉时，必须摊开凉透；冻肉则要摊开散发冷气，待微软后分割处理。连片、段头肉要修净血槽、护心脂、腹腔碎脂、腰窝碎脂和衣膜。猪头要取出猪脑，但不要影响猪头的完整，并在左右额骨各斩一刀，便...
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咸肉腌制几天可以晾晒
腌制4天即可挂起来晒。需要提前准备好的材料包括：五花肉1500克、食用盐230克、八角5g、茴香5g、香叶5g。 第一步锅中放入准备好的盐、八角、茴香、香叶，快速翻炒，盛出冷却。 然后把肉皮刮除，洗净...
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安全的咸肉腌制方法
食材。鲜猪肉100kg，盐9~11kg，花椒50g。将花椒和海盐一起放入锅中，用中小火慢慢炒出花椒的香昧，盐的颜色略微发黄即可。切记火一定不能大，否则极易使花椒糊掉。将炒好的热盐均匀的撒到肉上，用手用...
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腌制咸肉的方法
买回肉后清洗干净并晾干水分。把咸盐和花椒粒拌在一起（也可不用花椒，跟据个人口味），撒到晾干的肉上，用手揉搓均匀入味。按老抽300ML,白高度酒100ML的比例，再放入白糖（根据个人口味可多可少）、鸡精...
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咸肉腌制方法
买回肉后清洗干净并晾干水分。把咸盐和花椒粒拌在一起（也可不用花椒，跟据个人口味），撒到晾干的肉上，用手揉搓均匀入味。按老抽300ML,白高度酒100ML的比列，再放入白糖（根据个人口味可多可少）、鸡精...
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江苏咸肉的腌制方法
将盐和花椒放锅炒出香味。将肉切成0.5千克左右的块，用炒热的花椒盐将肉的表面全面揉搓一遍，然后将肉放在干净的小缸，将余下花椒盐撒在肉面上，肉表面用干净的重物压住，盖住缸口。腌制3～4天后，将肉上下翻个...
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干咸肉腌制方法
所需食材，买回的猪肉别洗，洗了会坏觉得脏就用厨房纸巾把表面擦干净，咸肉做好了吃的时候再洗。热锅，锅热后转中小火放盐和花椒自制翻炒防止变糊。炒到花椒味出来了盐变黄色的就可以了。放适量料酒后将盐倒在猪肉上...
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秋天可以腌制咸肉吗
秋天可以腌制咸肉。因为秋天气温下降，细菌不容易繁殖，因此在腌制咸肉时，不会由于气温过高，导致咸肉腐败变质，而且秋天的气候，秋高气爽，这时腌制的咸肉易风干。腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、咸肉。腌肉...
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金华腌制咸肉方法
原料：五花肉2.5千克，食盐0.5千克，花椒10克。把准备好的食用盐和花椒放在一起，然后放在锅中炒，直到闻到淡淡的香气以后才能关火，然后取出。 把准备好的新鲜五花肉用刀切成五百克左右的块状，然后再用炒...
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武汉咸肉的腌制方法
如果肉块太大太厚，就尽量分解成条状的，或者将肉身用刀划开但不划断让盐好腌制进去。将需要腌制的肉类处理完后晾干，或用干净的毛巾擦干肉表面的水分，同时将装肉的汤碗或者其他盛器洗净晾干，提前做好准备，总之肉...
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山东咸肉的腌制方法
买回肉后清洗干净并晾干水分。把咸盐和花椒粒拌在一起，撒到晾干的肉上，用手揉搓均匀入味。按老抽300ML,白高度酒100ML的比列，再放入白糖、鸡精、味精少许，搅拌均匀，放入盆中。然后将揉搓好的咸肉放入...
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湖州咸肉圆子腌制方法
准备材料：牛肉泥1000克、鸡蛋6个、生姜少量、小葱适量、食盐9克、料酒1茶匙、白胡椒粉适量、玉米淀粉30克、蚝油10克。生姜弄成姜汁，葱切段，放入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，一起顺时针方向搅拌...