腊味合蒸是哪个地方的菜
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腊味合蒸是哪个地方的菜
腊味合蒸菜系：湘菜。是湖南地方传统名菜，属湘菜系。是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料，下锅清蒸而成。做法简单，其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻，有开胃祛寒、消食等功效。2018年9月10日，“菜”正...
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腊味合蒸是什么地方的菜
腊味合蒸是一道湖南的传统名菜，属于湘菜菜系。腊味合蒸，顾名思义，就是将一种以上的腊味放在一起蒸出来吃，是湖南的一道汉族传统名菜，属于湘菜。制作方法：取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵，加入鸡汤和调料，下锅清蒸而...
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腊味合蒸是哪里的菜系
腊味合蒸是湖南的菜系，湘菜。是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料，下锅清蒸而成。做法简单，其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻，有开胃祛寒、消食等功效。将腊肉、腊鱼、腊鸡腿清洗干净后，放入开水中绰烫一下捞出。...
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腊味合蒸的做法
用料：腊肉200克、腊鸡腿200克、腊鱼200克、土豆1个、豆豉15克、干红辣椒4个、料酒1匙、姜3片、白糖1/2小匙。 将腊肉、腊鱼、腊鸡腿清洗干净后，放入开水中绰烫一下捞出。 将腊鸡腿剔去骨后切片...
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腊味合蒸做法
把腊肉洗干净。将洗好的腊肉蒸10到20分钟。蒸好后拿出来再洗干净。取适量的腊肉切成片。摆入盘中 ，蒜和姜切碎，辣椒切碎。在表面放上蒜，姜和辣椒。中间放上豆瓣酱和剁椒。放置蒸锅中开大火蒸10到20分钟即...
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腊味合蒸的家常做法
材料：香肠，腊肉，腊鸡腿，南瓜；腊鸡腿切块用冷水浸泡1-2小时（腊鸡腿有一定咸度，要浸泡后才可以烹饪。中间可以换几次水。）香肠和腊肉切片；所有腊味用温水冲洗几遍后沥干水份；油锅姜片爆香后，下入腊味翻炒...
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腊排骨炖蕨菜怎么做
腊肉一块，川式香肠一根，广式香肠一根，腊排骨若干，蕨菜一把（大蒜可选）。所有的腊味清洗干净，盐重的可以先在水中浸泡，腊排骨斩块，腊肉、香肠切博片备用；找一个碗，将腊味贴着碗底，一层一层码好，直至填满；...
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酸菜是哪个地方的菜
东北地区东北酸菜的原料，就是当地人习以为常的大白菜。腌酸菜时，首先要挑好白菜，然后摘去残根烂叶、大叶黄叶，在太阳底下晒几天，用清水洗净后，再一棵棵、一层层地在大缸里摆放整齐，菜顶压一个大石头后，加入生...
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苏菜是哪个地方的菜
苏菜是江苏菜的简称，是江浙两省的本地菜，但不限于江浙。江苏菜，传统八大菜系之一，简称苏菜。由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系。主要以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成。江苏菜起源于...
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清蒸大闸蟹是哪个地方的菜
清蒸大闸蟹，是江南地区传统的地方名菜，此菜螃蟹原形原味，色泽橙黄，蟹肉鲜美，营养丰富。属于清蒸海鲜类菜系，以其味道醇厚，营养丰富而闻名。盛产地于江苏省兴化市安丰镇。清蒸大闸蟹的吃法，包括武吃和文吃。武...
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湘菜是哪个地方的菜
湘菜，又叫湖南菜，是历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。着名的湘莱品种有： 东安仔鸡、冰糖湘莲、花姑无黄蛋、潇湘五元龟、香酥嫩斑鸡、洞庭...
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口水鸡是哪个地方的菜
口水鸡是四川传统特色菜肴，属于川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美程度，又能具备其特有...
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麻婆豆腐是哪个地方的菜
麻婆豆腐是是四川省传统名菜之一，属于川菜，主料为：豆腐，辅料为：蒜苗、牛肉沫(其他肉也可以)，调料为：豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油等，麻来自花椒，辣来自辣椒面，此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥，将...
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红油莲藕是哪个地方的菜
红油莲藕是湘菜的代表之作，属于湘菜系。红油莲藕颜色鲜亮，味道香辣爽脆。清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。通便止泻、健脾开...
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番茄虾球是哪里的菜
番茄虾球是山东省的一道家常菜，属于鲁菜。番茄虾球是一道地道的鲁式家常菜，主要材料有虾仁、鸡蛋等，辅料有葱、姜、番茄酱等。其酸甜开胃，尤其是虾球很脆爽。番茄虾球的做法十分讲究，重视口味和口感的搭配，是一...
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花椒肉是哪个地方的菜
花椒肉是四川地方菜，属于川菜系，营养美味很受欢迎，是着名满、汉特色菜肴。分为京东做法与川味两种。京东做法，热菜、咸香味型，源于满族八大碗，通常做为饭菜。川味，冷菜。麻辣味型。颜色金红，麻辣干香。此菜冷...
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酸菜鱼是哪个地方起源的菜
酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又...
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东安子鸡是哪个地方的菜
东安子鸡是湖南的菜。东安子鸡又叫东安鸡、官保鸡，是一道地方传统名菜，属于湘菜系。因用东安新母鸡烹制而成，故名。东安子鸡成菜呈红白绿黄四色，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香。此菜曾入选2010年上海世博会四大传统...
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四喜丸子是哪个地方的菜
四喜丸子是山东的菜。四喜丸子（Braised pork balls in gravy），是经典的传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴...
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羊肉泡馍是哪个地方的菜
羊肉泡馍是陕西地方小吃。羊肉泡馍，亦称羊肉泡，古称“羊羹”，关中汉族风味美馔，源自陕西省渭南市固市镇。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。北宋著名诗人...