清蒸蛋肠的方法

2024-10-02 01:31:01

清蒸蛋肠的方法

食材：粘米粉、鸡蛋、葱。粘米粉倒入大碗中，加上适量清水调成米浆。敲入鸡蛋，搅拌均匀。调入盐，继续搅拌片刻。蒸盆内刷一层食用油。倒入调匀的鸡蛋米浆。蒸锅里放入蒸架。水沸腾后放入蒸盆。蒸肠粉的空档洗净葱，...
清洗蛋肠的正确方法

在清洗前，要先将母鸡的蛋肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净。清洗母鸡的蛋肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。买回来的母鸡蛋肠等下水，清洗前加些食盐和碱，...
灌蛋肠的制作方法

把鸭蛋蛋液搅拌至起大量泡沫；猪肉切成肉末，香菇、葱白、马蹄切成小颗粒，胡椒用刀拍碎，姜切成姜末，盐适量，酱油少量，油少量，一起放到盘里和鸭蛋继续搅拌到均匀。用线把猪粉肠一边末端绑紧，另一端插入漏斗，把...
蛋肠怎么做

食材：鸡蛋、盐、淀粉、面粉、肉、胡萝卜。打三个鸡蛋,里面加少量面粉和盐,做蛋皮!蛋皮摆在案板上,卷上肉馅,封口处抹一些蛋液!摆在盘子里上锅蒸20分钟,蒸好后切成片就可以吃了!颜色好，味道好,小孩子都很...
蛋肠的做法

主料：鸡蛋6个、花椒一把、大料两个、盐适量、白胡椒粉适量。花椒大料用热水冲泡。鸡蛋六个打在大盆里，加盐。鸡蛋搅匀，加少许胡椒粉。用漏斗灌好肠，两端用棉线系好。跟粉肠一样，煮的时候不能让水开了，小火慢慢...
蛋肠做法

材料：鸡蛋250克，猪肉皮1500克。辅料：猪小肠100克。调料：盐100克，味精3克，料酒10克，姜汁10克各适量。将猪肉皮的白膘片净，放入沸水锅中烫透。肉皮捞出趁热切成细条，用精盐反复搓洗...
蛋肠饼的做法

普通面粉35克、鸡蛋2个、火腿肠2根、葱花少许、白胡椒粉、五香粉适量。碗中倒入35克面粉，再打入一个鸡蛋，搅拌均匀。搅拌的时候会有颗粒感，不要紧正常继续搅拌，大概搅拌1-2分钟，搅拌成面煳状即可，然后...
蛋肠饭的做法

食材：大米1海碗，粤式腊肠2条，鸡蛋2只，青菜1捆。全家福，衣架浸住的米，腊肠，鸡蛋和一扎青菜。烧两碗水，用来烫青菜。洗净青菜。烧开的水里面放少许盐和植物油。然后下青菜烫7成熟。捞起装碗，腊肠剪块，剪...
茶油煲蛋肠怎么做

鸭蛋(大概13～14个)1000g，清水300ml，盐适量，肠衣适量。清水、盐加入鸭蛋中，用筷子打散(加些盐可给蛋肠增香，喜欢的话还可以加些胡椒粉)。将肠衣用温水或冷水清洗干净，洗好用灌水的方式检查肠...
芝士蛋肠三文治的做法

食材：咸方包3片、芝士2片、鸡蛋2个、火腿肠8片、番茄1个。家里没有烤箱、直接拿到微波炉加热一下。刚加热完软软的、拿东西将面包架起来、便于面包散热、冷却后的面包就会脆脆硬硬的了。鸡蛋打散煎熟备用。火腿...
驴肠的卤制方法

用整副驴大肠做原料，反复用醋水搓洗干净，放入清水锅煮半熟。捞出再入卤汤锅，加酱油汤、辣椒、花椒、葱花、姜片炖煮至绵软。吃时切成小段，加原汤汁，口味麻辣咸嫩，香味袭人，可谓小吃一绝。卤驴板肠是一道以驴大...
脆肠的腌制方法

将猪肉剁碎。加入所有调料，搅拌上劲腌制入味。将肉泥通过漏斗塞进肠衣内，用针在肠衣上扎孔，方便排出肠衣内空气。将脆皮肠挂在通风的风口处风干。锅内放清水煮至温度大概70摄氏度的时候放入小香肠。继续煮至水接...
养肠的最好方法

天热也要注意保暖首先要注意的是，天热也要注意保暖，尤其是对于那些肠胃不好的人来说，一定要注意气候季节的变化，现在正在夏季，因为天热的原因，所以一般的人都喜欢开着空调睡觉，这样会很容易导致我们的腹部受凉...
红肠的制作方法

准备材料精瘦肉30公斤，肥肉20公斤、牛肉50公斤、淀粉10公斤、蒜300克、胡椒粉100克，肠衣用牛大肠。腌制：将原料肉用盐腌制，使盐分混合均匀地进入肉体。按照上述配料计算，一般加盐量为肉重的3～5...
清除虾肠的方法

把虾用清水清洗冲下，用两个碗，一碗清水，一碗装洗过的虾。拿起一个虾，用剪刀在头部与身子部位的背部，剪下，剪断虾肠与头部的联接。再在尾部倒数第二节的部位，虾背剪下，剪断虾肠与尾的联接。用一个剪刀背插入...
切红肠的正确方法

切红肠要斜刀切，并且不能切太薄，容易切碎，大概6毫米厚正好。红肠的做法：原料及整理：选中等肥度的新鲜猪肉和新鲜的瘦牛肉。将选好的瘦料肉剔去骨、筋、腱，再将肥瘦料肉分别切成长约10厘米，宽5—6厘米，厚...
脆肠的做法

肠子洗干净。水里放一些盐，料酒，水开后放锅里焯水，焯透后捞出。把肠子切段，胡萝卜切片。油热后放蒜苗头和姜片爆香。放入胡萝卜炒1分钟。放入肠子大火炒匀，放盐，生抽，糖，料酒，适量，炒匀，放水一小杯，盖盖...
红肠的做法

工具/原料：猪肉、红肠料、灌肠器。选择新鲜猪肉，瘦肉比肥肉多一点，然后剁成馅儿。把红肠料化水，加入肉馅中。增加弹性，可以加入淀粉。把蒜剁成蒜蓉，混入肉馅，再加入适量盐，腌制一晚入味（8~10小时）。...
灌猪肉肠的腌制方法

“选肉”是做香肠的关键环节。香肠的肉一般选择新鲜上好的猪腿肉，最好是肥瘦搭配的后腿肉，肉不能斩碎，更不能用绞肉机去绞，而是要用刀切成如半只牌大小的肉块，或者切成长约５厘米，宽、厚约１厘米的肉条。做...
卤肉肠的制作方法

所需的原料有，新鲜肥肠500克，高度白酒50克，食盐，料酒，卤肉料包，面粉150克。第一步是清洗肥肠，把肥肠放入盆中加入高度白酒和适量食盐揉搓五分钟，然后清洗肥肠，接着加入把150可面粉分成三份，加入...