腌酱瓜黄窍门
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腌酱瓜黄窍门
首先把准备好黄瓜，切开，改刀切成条。切好放在碗里，加盐，搅拌均匀后腌制两小时。将黄瓜用屉布挤出水分，挤好后放到碗里备用。在锅中放入酱油、水、花椒、八角、砂糖、盐开煮。煮开后关火晾凉，将凉透的料汁倒入腌...
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腌酱瓜头怎么腌
准备材料：酱油，盐，黄瓜。先把黄瓜清洗干净，对半切开，里面的心挖掉，一定要挖干净，然后再清洗干净，切成块状，一定要厚的，不要切的太薄，否则就会不脆，然后拿出去晒，晒到软加入适量的盐，像洗衣服一样不停的...
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酱瓜炒肉丝做法窍门
原料:酱瓜、肉丝、姜丝、豆干、胡萝卜、香菜。酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、香油。咸菜疙瘩先切片，再切丝，然后泡热水去掉一部分咸味，其余的食材切丝备用。肉丝用料酒；酱油抓匀，锅中放油，将肉丝滑熟，放入姜丝；...
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雪里红怎么腌不会变黄
一斤粗盐，粗盐腌出来的菜绿。雪里红摘去黄叶，切根，放清水里清洗干净。然后控干水分，放置一夜。雪里红放到大盆里，用粗盐和少量花椒粒揉搓，然后卷好放进坛子里。上面还要压块石头。腌制的前几天还要经常翻动一下...
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酱瓜怎么炒好吃
主料：腌酱瓜1个、猪肉(瘦)150克。辅料：花生仁(生)60克、香油、白糖、黄酒、盐各适量。酱瓜一分为二，去掉里边的籽备用。将酱瓜切丁，放清水中漂洗几遍，然后再泡约半小时至一小时捞出后稍微的挤一下水备...
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酱瓜肉糜怎么做
材料：酱瓜250克，猪肉糜500克。调料：白糖三大匙，精盐半匙，味精一匙，酱油少许，绍酒两大匙。 做法：将酱瓜用清水洗过，剁碎。将肉糜、酱瓜及所有调料放在器皿中拌匀，高火10分钟即可。...
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酱瓜的秘制方法
黄瓜洗净、表面水分晾干。晾干后，把黄瓜切成8厘米长条，放入盐，腌两三个小时。然后包起来拧干水分用细纱布。直到黄瓜条发软，失去大部分水份。准备好腌料，提前煮开酱油，放至自然冷却。提洗净腌黄瓜的坛子，保持...
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酱瓜原料是什么瓜
酱瓜原料是黄瓜。酱瓜始创于清朝乾隆1735年间，选取黄瓜为主要原料。黄瓜，葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三...
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炒酱瓜如何做
腌酱瓜1个、猪肉(瘦)150克、花生仁(生)60克。调料：食盐1克、姜1片、香油5克、黄酒10克、植物油2汤匙、白糖5克、小葱1根。将酱瓜切约1.5公分的大丁，放清水中漂洗几遍，然后再泡约半小时至一小...
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晒酱瓜的制作方法
准备材料：黄瓜、花椒、大蒜、生姜、干辣椒、酱油、盐、糖、密封罐、高度白酒把黄瓜洗净后切成条，撒上适量的盐，抓匀后腌制半天时间。把腌好的黄瓜晾干（注意稍微晒干一点）。在锅中倒入700g酱油，煮开后放入适...
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如何腌烤羊排窍门
食材：羊排6根、辣椒粉适量、孜然粉适量、洋葱一个、盐适量、胡椒粉适量。 把羊排切好要的份量去边边。用叉子把羊排扎上好多小孔。把洋葱去皮切丝。把洋葱丝辣椒粉孜然粉胡椒粉盐加少许水。一起拌均匀。戴上一次性...
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做腌酱油肉窍门
食材：猪腿肉2500克、酱油300克、白糖200克、白酒3汤匙、精制盐2汤匙、花椒30粒、桂皮1块、茴香5颗、八角3瓣、水1杯。将调料中除白酒外调匀烧开，放凉后倒入白酒。带皮猪后腿肉顺切成2.5厘米宽...
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腌牛肉怎么煮好吃窍门?
用料：腌牛肉300克、酸辣椒5颗、红辣椒3颗、大蒜3瓣、生姜3片、香葱2颗。锅中放入适量清水，水开放入牛肉焯水5分钟。取出过清水切片备用，配料切好备用。起锅放油，油热放入除香葱叶的其他配料爆炒。爆香放...
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酱瓜肉丁炒毛豆怎么做
将瘦肉切成毛豆大小的肉丁，加少许盐、糖、料酒、水淀粉轻轻抓匀，静置备用。酱瓜切丁，放入清水中泡十分钟，去除咸味。热锅起油，将瘦肉丁炒至颜色变白，盛出备用。锅中倒油，开大火，油热后放入毛豆米煸炒，直到毛...
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腌莴笋怎么腌好吃又脆窍门
准备莴笋，最好是新鲜的莴笋，去除皮和叶子。莴笋洗净切粗段，加入适量盐腌制，盐量要比平时炒菜时放的盐略多，不能过咸，腌制半小时出水后，水倒掉放在阳光下晾晒大约2天，晒至七成干即可。晒好后，准备干净无水无...
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黄蚬子吐沙小窍门
刚买来的黄蚬子就放在浓盐水里让他自己吐沙子。一般2到3个小时！注意放在阴暗的角落！将黄蚬子泡在水中，同时再放入一把菜刀或其他生锈铁器，黄蚬子就会把泥沙吐出来，一般3至4小时即可。把它们全部放进一个盆子...
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日本腌黄瓜窍门
配料：黄瓜，盐，辣酱油，米醋，白糖，白芝麻。做法：黄瓜简单去皮，不要完全弄掉，去除瓤，用少量盐腌制5~10分钟，然后冷水洗净。将米醋，糖，1茶匙辣椒油和盐搅拌均匀，直到糖和盐溶解。倒在黄瓜上。将黄瓜在...
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腌黄瓜怎么腌好吃又脆窍门
购买回来的黄瓜用清水清洗干净之后擦干水分，紧接着用刀将黄瓜对半切开，将黄瓜瓤去掉。大家记住腌黄瓜的时候一定要先将黄瓜表面的水分擦干，之后整个制作过程中不要接触水，否则黄瓜很容易变质，这样我们就不容易储...
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保鲜膜腌鹅蛋出油窍门
新鲜鹅蛋、保鲜膜、精盐、高度白酒。将鸭蛋表面清洗干净，并沥干水份或将，鹅蛋表面的水渍擦干。在阳光下暴晒一两个小时。将高度白酒倒入容器里，放入鹅蛋浸泡两三分钟。将精盐倒入碗里，将浸过白酒的鸭蛋在盐碗中均...
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怎样腌臭鲅鱼窍门
材料：鲅鱼、食盐。 首先将鲅鱼洗净，仔细清洗干净各部分。 清洗好之后要把鲅鱼的内脏以及鱼鳃内部挖除干净。 清洗完毕后将鲅鱼放于桌面准备撒上食盐。 鲅鱼的腌制是不需要其他作料的，只需要食盐就可以。 腌制...