红白肉丸做法窍门
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红白肉丸做法窍门
用料：精肉馅150克、胡椒粉少许、盐1／2小匙、葱少量、白菜杆五片、蒜香酸辣酱1大匙。白菜杆过水后切成细粒把水份压干。把白菜杆粒放入肉末内加白胡椒，盐拌匀。把留下的白菜杆切成条过水，盘成圆放入盘中。把...
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红白肉丸如何做
红白萝卜切成粒后，在沸水中穿烫一下，一部分加入肉沫中，并放姜粒、盐、鸡蛋清顺时针方向调匀备用。水沸之后，放少量盐、姜片及余下的萝卜粒，再烧开入萝卜肉丸，开后转小火煮一小会儿让丸子熟透。加入洗净的小青菜...
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炸香菇肉丸的做法窍门
猪肉适量，蘑菇适量，盐适量，酱油适量，胡椒适量，生粉适量，油适量。先把猪肉和香菇剁碎，再混在一起剁碎搅拌。往肉里放盐、酱油、油，再搅拌均匀。再往肉里放一个鸡蛋，鸡蛋量按照自己的肉量适当添加，再加入生粉...
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蔬菜肉丸怎么做好吃窍门
准备萝卜1根、面粉100g、食盐少许、五香粉少许。萝卜洗净，去皮，切成丁，剁碎，撒上盐，撒上五香粉，腌制一会儿。将面粉撒进萝卜碎中，充分搅拌一下，搅拌的时候按照一个方向。锅中倒油，大火加热。拿出一个汤...
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树花菜肉丸做法窍门
猪肉（肥瘦各一半）500克，干树花菜50克，盐2勺，醋1勺，姜1块，红薯粉1勺，生抽1勺，蚝油1勺，鸡蛋1个，味精少许，葱1根。准备干树花菜50克。树花菜提前放水里泡2个小时，清洗干净备用。猪肉去皮切...
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客家肉丸的做法和配方窍门
食材：新鲜猪肉1000克，淀粉100克，冰水150克，盐25克，胡椒20克，鸡精8克。取新鲜猪肉1000克，切成块状，放入料理机中，加入冰水，搅碎，大约搅拌1分钟左右，搅成泥状。加入盐、鸡精，继续在料...
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菠菜鸡肉丸的家常做法窍门
鸡胸肉洗净，去筋膜，切成丁，加鸡蛋、盐。菠菜去根，洗净，放入开水中焯下，捞出，过凉水，捞出，沥干水分。把鸡肉放入搅拌机中搅打成鸡蓉。把菠菜切成段，也放入搅拌机中搅碎，倒入鸡蓉中，加入淀粉，搅拌均匀。锅...
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糯米肉丸子的家常做法窍门
原料：猪肉、香菇、胡萝卜、十三香、蚝油、盐、白米酒、鸡粉、鸡蛋、红薯粉。糯米提前泡3-4个小时，泡好后沥干水备用。猪肉搅成肉馅，切3朵香菇和半根胡军卜剁碎碎的为止。敲一个鸡蛋放入，倒入白米酒1勺，蚝油...
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大米肉丸子最简单的做法窍门
洗好一碗白米，在热水里泡半个小时。将羊肉剁碎做成肉馅，再放入孜然和盐，并搅拌。拿出热水侵泡好的白米，放进搅拌好的肉馅里再搅拌，接着放入一个生鸡蛋，继续搅拌。将搅拌好的馅，捏成一个一个团子做成丸子。蒸锅...
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宝宝吃的香菇肉丸子的制作方法窍门
用料五花肉适量，香菇适量，淀粉适量，蛋清适量，八角、花椒适量，盐适量，洋葱适量。用刚刚烧开的沸水浇到花椒和八角上，焖上一会，泡好的花椒水放凉备用。把清洗好的香菇放到开水中焯一下。准备好蛋清备用。我把买...
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红白豆腐的做法
材料:猪血(或鸭血)豆腐200克、豆腐(约200克)；调料:葱段50克,姜4片，料酒、清汤、淀粉水各适量，盐、鸡精少许。将猪血(或鸭血)豆腐洗净，切块。将油烧热，放入葱段和姜片煸炒，加入料酒和清汤，再...
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红白豆腐最正宗的做法
主料:豆腐一块半，鸡血二两，火腿、 油菜各少许。佐料:酱油、花椒水、味素、淀粉、香菜各少许。把豆腐和鸡血都切成小四方丁用开水烫一下;锅内放油，油热后用酱油炸锅;添上三勺汤，加上火腿片、油菜段和适量盐;...
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红白喜事大锅菜做法
主料：五花肉75g；牛肉100g；白菜500g；马铃薯丁(脱水)250g；红薯250g。调料：食盐适量；酱油适量；葱适量；调和油适量；芝麻油适量。切好五花肉和牛肉 不能切得太厚 否则不能熟透。白菜不能...
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虾滑肉丸汤窍门
用料：虾100克、盐1克、淀粉2克、蛋清1个、海苔1片。首先把虾去皮收拾干净放在绞肉机里。放入淀粉和盐，绞匀即可。然后装在保鲜袋里，放入冰箱冷藏一下。锅里放水。煮好放入盐，蛋皮，海苔就可以出锅了。...
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生菜炒肉丸窍门
生菜炒肉丸材料：生菜1斤、肉丸100克、食盐适量、酱油适量、调和油适量、生粉少许。做法：生菜冼净沥水备用，猪肉砌片用酱油生粉油盐拌好腌20分钟。炒锅烧热倒下猪肉炒至7成熟，倒下生菜翻炒至全熟调味即可出...
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瘦肉丸汤底窍门
食材：瘦肉200g、鸡蛋清一个、木薯淀粉一勺、芹菜1个、姜2片、盐少许、鸡精少许、香菜少许、香油少许、胡椒粉少许、紫菜少许、虾米少许、醋少许。有绞肉机最好，没有就费时点，剁成肉糜。加一点点盐和鸡精，顺...
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藕肉丸子怎么做
主料：猪肉250克（肥瘦比例2:8）、莲藕250克、葱花20克。调料：料酒1/2小勺、盐1克、鸡精1克、淀粉1小勺。烹饪步骤：猪肉剁碎，剁肉的时候适量加点水，每次加少许，大概就是1小勺的样子，加2次就...
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制作肉丸子方法
材料：准备一斤肉末、馒头一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉。 先把生姜、葱、切碎备用。 将买的肉末加入生姜、葱碎中。 再用刀继续剁成泥。 把馒头放水里泡下。 等馒头把水分都吸收了即...
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炸糯米肉丸子窍门
食材明细：糯米400克、猪腿肉200克、荸荠4颗、香葱20克、鸡蛋1个、盐适量、黑胡椒粉适量、姜末适量、朗姆酒适量、生抽适量、干淀粉适量。先上锅把糯米饭煮上，煮饭期间准备其他材料。猪腿肉剁成肉末，肉不...
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怎样做肉丸子好吃又松软窍门
准备用料。猪肉、白菜、干笋片、食盐、料酒、花椒粉、淀粉、鸡蛋、葱姜、酱油。将猪肉改刀切成小块后，剁成肉馅，加适量食盐、葱姜末、酱油搅拌均匀。白菜只选用白菜叶，改刀剁碎。泡好的干笋品提前过热水焯一下，剁...