酱母蟹的做法大全
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酱母蟹的做法大全
做法一首先准备鲜活的母蟹，洗净备好（清洗的时候可以放些酒，帮助蟹吐掉肚子里的杂物）准备好捣蒜臼、电饭锅胆和食盐。揭开母蟹盖，去腮、食包，把蟹盖上的蟹黄取出，蟹盖、蟹脐丢弃不要。大爪剪下，准备捣酱的母蟹...
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母蟹和公蟹的区别
母蟹和公蟹的区别如下。个头大小不同：公蟹个头比母蟹的个头大。肚脐不同：母蟹的脐是圆润呈半圆形的，公蟹的脐是狭长且有一个尖的，公蟹肚脐成三角形。通常母蟹肚子里有更多黄，公蟹肚子里有更多蟹膏。腿上绒毛不同...
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母蟹怎么吃
吃母螃蟹前首先要先区分公和母，公螃蟹的蟹盖下是尖头的，母螃蟹的蟹盖下面是圆头的。然后开始着手掰开母螃蟹，第一步要用剪刀或者钳子把螃蟹的八只大腿剪下来，这时候你可以先把里面的肉搞出来吃掉，这可是满满的蛋...
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公蟹母蟹的区别
公蟹腹部的盖子呈现尖的三角形，内部的白膏在烹煮前呈现青色。母蟹腹部的盖子较似椭圆形，而且母蟹带有红澄澄的红膏，吃起来的口感有点像蛋黄。公螃蟹的八条蟹脚上面都长有绒毛，而母螃蟹只是最前面的蟹钳上长有绒毛...
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公母蟹有什么不一样
看腹部：市集中卖大闸蟹的人小结的一句话：公螃蟹穿丁字裤，母螃蟹包尿不湿，这话描述公母螃蟹十分及时，把大闸蟹旋转回来，看腹部就能搞清楚，公螃蟹腹部的壳是尖形的，母螃蟹是环形的。看底端：分辨螃蟹公母也有一...
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梭子蟹公蟹和母蟹的区别
看蟹腹：公蟹的蟹腹为三角状，母蟹的蟹腹为圆形。看蟹脐：公蟹蟹脐为长条形，顶部稍尖，母蟹蟹脐为宝塔形，纹路较深。看腹腔：将梭子蟹腹盖打开，有蟹黄是母蟹，有蟹膏的是公蟹。挑选方法：背甲为青灰色，腹部为白色...
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大闸蟹母蟹和公蟹的区别
外形：公蟹穿丁字裤，母蟹则包尿布。公蟹腹部有一块贴肉长的壳甲是尖形的，母蟹则是圆型的。根据民间流传的区分螃蟹公母的方法是看它是尖脐还是圆脐，也就是看螃蟹肚子上靠近下方那里的一块小盖子，如果是尖窄的，就...
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公蟹和母蟹的区别
肚脐不同：公螃蟹肚脐盖子的顶端比较尖，呈明显的三角形形状；母螃蟹盖子的顶端比较圆钝，接近于圆形。螃蟹脚不同：公螃蟹的八条蟹脚上面都长有绒毛，而母螃蟹只是最前面的蟹钳上长有绒毛，后面的六条蟹脚则没有绒毛...
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公蟹好吃还是母蟹好吃?
九月份是母蟹成熟的季节，九月份蟹黄饱满，此时吃母蟹最好，因为九月的时候母蟹消化腺和卵巢长成了蟹黄，为了准备过冬和来年繁殖蟹子（蟹黄就是卵子），就是螃蟹熟了之后，拔开蟹壳，可以看到黄黄的、黏黏的就是这个...
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怎么区分公蟹和母蟹
想要区分螃蟹的公母非常简单，只需要看它的脐就可以了。蟹脐就是螃蟹腹部那个可以打开的盖子，母蟹的脐是圆润的呈半圆形的，公蟹的脐是狭长的有一个尖的。理论上母蟹的肚子里面会有更多的蟹黄，而公蟹的肚子里面则会...
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如何区分公蟹与母蟹
公蟹和母蟹的腹部不一样，蟹膏不一样，蟹脚不一样，公蟹的腹部盖子是尖的三角形，蟹膏是青色，在烹饪后为半透明颜色，蟹脚有绒毛。母蟹的腹部的盖子是椭圆形，没有蟹膏，最前面的蟹钳上有绒毛，其余的蟹脚没有绒毛。...
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杀母蟹的正确方法
材料：螃蟹，筷子。用筷子直接从螃蟹两眼间戳进，顺势外翻。借用桌子边缘剥开外壳。将黏附于外壳的食胆清理干净，去除蟹腮。用刷子刷洗螃蟹的外层和内层。把螃蟹腹部的桃形腹部剥开。用刀剁下蟹鳌，并用刀背拍击...
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蟹的做法大全窍门
清蒸螃蟹：（1）螃蟹先将蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹裂。(2）用废旧牙刷将螃蟹刷干净。(3)再把螃蟹盖揭开，把身体一分为二。(4）切蒜茸，将蒜茸撒在螃蟹上。（5)上锅大火蒸15分钟即可。螃蟹白菜炖豆腐...
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冻蟹的做法大全
准备螃蟹1只，盐1茶匙，冰水500毫升，姜3片，小葱1条，只要葱白，切成段，大红浙醋2汤匙，小辣椒1条，去籽，切细丝，细姜丝3克。将螃蟹外壳洗净，开壳。去内脏，洗去污物。将盐放入冰水里溶化，然后把洗净...
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蟹的做法大全家常
炒螃蟹。材料：梭子蟹800克、花椒5克、蒜瓣3个、老姜3片、葱6克、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙。做法：梭子蟹去除鳃及白毛后洗净斩件，锅中放油，爆香蒜瓣、姜，干辣椒；放麻辣烫底料...
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毛蟹的做法大全窍门
腌毛蟹。主料：螃蟹500克。调料：花椒5克，冰糖50克，盐60克，陈皮10克，大葱10克，白酒10克，姜10克，黄酒10克，大蒜（白皮）10克。做法：将活蟹放在500毫升的盐水盆中，10 分钟后捞出，...
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自制醉蟹的做法大全
做法一材料：螃蟹4只、花雕酒300毫升、生抽200毫升、冰糖100克、生姜1大块、桂皮1块、八角2朵、花椒20粒、香叶4片、咸梅4个、水400毫升、柠檬片2片。 螃蟹放清水里，加少许盐吐水30分钟。用...
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焖蟹做法大全
做法一材料：蟹2只、冬瓜200克、草菇50克、唐芹段30克、蒜头（去衣拍碎）15克，鱼露少许，盐、糖、胡椒粉、鸡汤、花生油各适量。做法：蟹处理好斩件备用；冬瓜去皮洗净，切片后飞水备用；草菇洗净一开二备...
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棱子蟹的做法大全
香爆棱子蟹：备棱子蟹，咸蛋黄，葱段，用剪刀剪去大脚，剪脐并洗冲，再剥去蟹壳；去杂质并冲洗要注间保留言其蟹膏，拆洗好备用，热锅加油，下姜爆香；将拆洗好的蟹下锅，爆炒至蟹体透红，再将咸蛋黄下锅；压炒至蛋黄...
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正宗香辣蟹的做法大全
做法一：材料：梭子蟹800克、蒜瓣3个、老姜3片、葱花5克、麻辣烫底料、油各1汤匙、干辣椒5个、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙。梭子蟹去除鳃白及毛边后洗净斩件。锅中放油，爆香蒜瓣、...