炒豆腐窍门

2024-09-25 09:29:56

豆腐炒年糕做法窍门

年糕切条备用。煎好蛋皮备用。热油锅放入年糕翻炒一下。待年糕有点超软放入冬笋、胡萝卜继续翻炒。翻炒一下放入咸菜继续。倒入一勺生抽提鲜。翻炒好的锅中倒满水。上面放上蘑菇，肉丝大火滚一会。放...
炒豆腐窍门

配料：豆腐一块，猪肉100克，青蒜一根，豆瓣酱适量，料酒适量。豆腐切片、猪肉切薄片、青蒜切段。锅中放油烧热，下入豆腐片，煎成金黄色后捞出。锅中留少许底油，大火烧热后下入肉片炒香。下入豆瓣酱，翻炒成红色...
炒魔芋豆腐做法窍门

食材：魔芋豆腐，郫县豆瓣酱，葱姜蒜，盐，鸡精，水，植物油。将魔芋豆腐洗净切片，葱姜蒜切末。将魔芋豆腐放入沸水中焯去碱味。捞出魔芋豆腐用清水冲洗干净。锅烧热，放适量油，爆香姜蒜，放入豆瓣酱炒香。加入水大...
黄瓜炒豆腐皮窍门

将三张豆皮洗净，叠加到一起，用刀切成0.5或者1cm宽的小条，备用。将胡萝卜、黄瓜、尖椒洗净，切成丝，或者借助工具刨成丝，葱切段，备用。锅烧热，放入花椒、葱花，炒出香味，如果不喜欢花椒也可以不放。炝锅...
煮水豆腐炒肉窍门

主料：豆腐一斤、猪肉150克。配料：酱油10克、精盐2.5克、白糖2克、味精5克、绍酒5克、姜末5克、葱花2.5克、胡椒粉1克、清汤300克、湿淀粉25克、猪油50克。猪肉斩成末。豆腐切成1.6厘米大...
洋葱炒鱼豆腐如何做

材料：鱼豆腐一盘、紫洋葱一个、葱一根、盐半勺、生抽一勺、孜然粉一勺、花生油一勺。准备好所需食材。鱼豆腐切薄片，洋葱切细丝，葱切葱花。油五成热后，放入葱花炒香。放入鱼豆腐和洋葱，翻炒均匀。加少量生抽，半...
肉炒豆腐皮做法窍门

豆腐皮300g、柿子椒3个、食盐适量、酱油适量、调和油适量。做法：豆腐皮泡水洗净。将肉切丝，准备点肥肉炒出来更香。肥肉炒出油后，放入瘦肉翻炒，放入蒜末。放点酱油调色。将洗净的豆腐皮沥干水分放入肉中一起...
辣炒豆腐皮做法窍门

豆腐皮50克、葱10克、香菜少许、干辣椒1勺、盐3克、鸡粉少许。步骤：豆腐皮切条，切葱花，香菜段，胡萝卜丝。豆腐皮焯水沥净，备用。热锅热油，爆香干辣椒碎。加入葱花儿和胡萝卜丝翻炒两下。倒入豆腐皮，加盐...
油豆腐炒苦瓜窍门

材料：苦瓜、油豆腐、红椒、洋葱、姜蒜。做法：炒香姜蒜和洋葱后，下油豆腐翻炒，油豆腐切小块。然后下苦瓜和红椒，翻炒同时加酱油料酒，喜欢可以加豆豉。待苦瓜熟就可以啦，如果嫌干就加点水。...
炒豆皮做法窍门

原料：豆腐皮200克、青红椒各一个、姜适量、葱一把、蒜4瓣、植物油一勺、盐适量、鸡精适量、味极鲜酱油适量、香油适量、水适量。豆腐皮对折整齐切成粗丝。锅中加水烧开放入豆腐皮焯水30秒捞出过凉水沥干水分备...
豆腐怎么防酸小窍门

夏天，豆腐容易变味，不好存放，可用盐水使豆腐保鲜。取少量盐放在开水中使其溶化（500克豆腐需50克食盐）。等盐水放凉后，把当天吃不完的豆腐放在凉盐水中浸泡，盐水能浸没豆腐就行。这样，可使豆腐保持一个星...
黑豆腐的做法窍门

黑豆腐 300克，将买回来的黑豆腐用清水快速清洗一下。用小切成大小均匀的薄片。锅里入油烧热后将黑豆腐一片片平铺在锅底。黑豆腐遇到高温后感觉变得更黑了,好神奇。将黑豆腐两面煎一下加入一些生抽。尝...
炒红豆腐窍门

食材：红豆腐260克、红辣椒50克、姜适量、蒜适量、油适量、盐适量、料酒适量。红豆腐买回来之后用盐水浸泡半个小时后，用开水泡一次，切成均匀的小条状。红辣椒切成小块状备用。准备好姜，蒜。锅烧热，加入油烧...
做豆腐乳窍门

新鲜豆腐一块，根据豆腐多少准备一个可以密封的容器（保鲜盒、密封罐、置物箱等都行），没有稻草就用报纸代替，十三香、盐、自制花椒面、鸡精、想吃辣的可加一些辣椒面。在密封的容器里面放好报纸，铺好保鲜膜或者干...
松花蛋豆腐做法窍门

食材：皮蛋2个，豆腐1块，生抽2勺，香油1勺，芝麻1勺，辣椒面1勺，醋1.5勺。白芝麻和香而不辣的老陕辣椒面混合，再浇一勺热油榨好辣椒油备用。祖明内脂豆腐一盒，用剪刀剪去豆腐盒底的4个角，用刀沿着...
大肠烧豆腐做法窍门

先将买好的大肠清洗干净，里里外外的都要洗干净，然后切段备用。大葱切小段，蒜瓣拍碎备用，豆腐切成小块备用。锅中放入适量的油，放入大葱小炸一下，然后放入大肠与葱翻炒。倒入适量的料酒，陈醋，然后再倒入少量的...
豆腐放冰箱中保鲜的窍门

首先要准备一盆冷水。再倒些盐，稀释搅拌均匀。然后把豆腐放进去，水要没过豆腐的高度，水位不要太低。然后再在上面压一层保鲜膜，放进冰箱就可以了。这样保存豆腐，就算夏天在冰箱里放10天左右拿出来口感也是很鲜...
毛豆烧豆腐好吃的窍门

准备一块老豆腐，用清水洗净后，切成方块备用；再准备适量新鲜的毛豆，剥去外荚，然后用清水洗一下，控干水分备用。准备适量大蒜，洗净后切成片，炒锅中放入适量油，油热后将蒜片放入锅中炒一下，然后将准备好的毛...
广式鱼头豆腐煲窍门

鱼头和炸豆腐准备好。鱼头清理干净，然后斩成一块块，姜丝、蒜米、香葱准备好。热锅下油，放姜丝、蒜米进去，加适量的盐翻炒出香味来，然后放鱼头进去，翻炒翻炒入味，摊平用小火煎。煎到鱼头两面微黄色，然后加适量...
冬瓜豆腐包子馅怎么做好吃窍门

冬瓜包子的用料：豆腐一块、猪肉适量、面皮若干、冬瓜适量、食盐适量、五香粉适量、酱油适量、葱末适量。首先需要把冬瓜清洗干净后，切成丁，再把葱切成末。倒油搅拌均匀，为了锁住水分。再把豆腐捏成泥备用。之后把...