做鱼不腥方法

2024-11-01 05:01:02

做鱼不腥方法

鲤鱼是鱼类中腥味比较大的一种了，我们在杀鱼时就要注意，鱼有两根腥线一定要去掉。处理好的鱼块用盐、料酒、姜、葱叶腌制十分钟左右，这样可以去掉部分腥味同时也能很好的让鱼入味。煎鱼时我们一定要用混合油，这样...
做鱼不腥窍门

洗鱼的时候加点盐洗鱼的时候在水中加一些盐，然后把鱼浸泡一会，这样做可以去掉鱼的土腥味。白酒、红酒祛鱼腥做炸鱼之前，腌的时候可以放点白酒，然后再用油炸，这样炸出来的鱼味道鲜美无腥味。把鱼处理干净后，往水...
怎样做鱼不腥又好吃

鱼肉洗净，背面划几刀，好入味。葱、姜片、西红柿切好待用。将鱼肉涂上少量的醋，两边都涂上，这个可以有效去除腥味，而且让鱼肉更美味，然后抹上盐和酱油，放上姜片腌上十几分钟。炒锅小火加热放入适量油，然后放入...
怎样炖鱼不腥还好吃

炖鱼的时候水温很重要，凉水炖出来的鱼汤是不会变成白色的，鱼肉还容易炖散，鱼腥味也会很重。而炖鱼时候用热水就会很不一样了，热水炖出来的鱼汤不仅汤色是白色，还很浓稠，鱼肉也会很紧致、滑嫩，鱼腥味更是不存在...
大厨做鱼不散的方法

首先将锅洗净烧热无油状态，继续小火烧，用姜片将锅底认真擦一遍。做鱼完整不破皮。取少许的盐，撒盐抹一下鱼皮，然后在鱼皮表皮抹少许面粉，保证鱼皮不破。热锅凉油，锅里多放一点油，将鱼放到锅里煎一下，两面都煎...
如何做红烧鱼不腥不烂

罗非鱼让卖家帮忙处理干净，拿回家以后把罗非鱼再清洗一遍，注意要把罗非鱼鱼腹里面的污血和黑膜去除干净，必要的话可以加一些面粉来清洗，以确保把鱼肉清洗干净。很多人做红烧鱼的时候腥味比较重，很大一部分原因就...
炖鱼块怎么做不腥

用牛奶浸泡然后煮熟可以去腥。煮鱼的时候加点酒或者醋也可以去腥。最简单就是切些生姜、葱成一段段放鱼肚子里（外面也要搁点）都是很有效的。如果是炖鱼的话，记得第一次5分钟要把盘里的水倒掉。还可以放“紫苏”，...
如何做冻鱼不腥

撒盐法：将鱼洗净后控干，撒上细盐，均匀地抹遍鱼身，如果是大鱼，应在腹内也抹上盐，腌渍半小时，再制作。经过这样处理的鱼，蒸熟不易碎，成菜能入味。加鸡油法：做清蒸鱼时，除了放好作料外，再把成块鸡油放在鱼肉...
海仓鱼怎么做不腥

辅料：花生油3勺，酱油1勺，孜然适量，料酒适量，盐少许，姜片适量。新鲜海仓鱼，杀后去腮、内脏，不用去鱼鳞哦，切开花刀，料酒、姜片、非常少的盐腌渍，去腥味。2油锅烧开，将鱼拿起，抖掉鱼身上的水份，如果有...
肥鱼怎么做不腥

放尽血清蒸活鱼必须先用刀身猛击鱼头，使其晕厥，并从鱼鳃处放血，使鱼肉中的毛细血管不会吃进鱼血。这样蒸出的鱼肉洁白如玉，毫无腥味；反之，不仅鱼肉暗淡，而且腥味很重。热水泡活鱼剖杀、刮鳞、洗净、蒸制前，需...
怎么处理鱼不腥

清蒸鱼的时候到一遍水，如果是做清蒸鱼的话，当鱼蒸到一半时间时，需要戴上隔热手套或用湿毛巾取出鱼盘，将盘中蒸鱼的水迅速倒掉后马上再放笼屉继续蒸，这样可有效去除鱼的腥味（特别是海鱼）。洗鱼的时候加点盐，...
怎样做鱼泥不腥

洗净。烧开水，注意这里多一个步骤，烧开的水用大勺淋在鱼上，多浇几次，把这个水到干净，相当于焯了遍水，可去除腥味。放上葱姜蒸，时间10-15分钟，根据鱼大小。熟了之后先把葱姜捡了扔掉，把鱼汤留下，因为有...
腌制鳡鱼的做法怎么去除腥味

首先鱼得新鲜，鳡鱼油脂多，如果不新鲜了就会很腥。把鱼剖开之后，用湿布把血擦干净，尤其是脊骨下方的血线，一点血都不要留。把食盐炒热，关火，放入花椒和辣椒干翻炒，放凉，然后用这种盐腌制鳡鱼。...
怎样做鱼好吃又不腥

鲅鱼姜葱蒜面粉啤酒生抽盐白糖黄豆酱。先把鲅鱼处理干净，去除鱼鳃、肚子里的血块和黑膜，然后放入适量的姜丝、生抽和料酒腌制15分钟左右。.腌制好的鱼不要着急下锅煎，先用厨房纸擦去多余的水...
冬天鱼不开口怎么办深秋鱼不开

面食换虫饵，这种饵料即使是面食不好用了，因其天然性和在水中蠕动的诱惑性，也会使得鱼儿开口觅食。细线，小钩，在天冷鱼不开口的时候用这个办法还是很有效的。面饵料减少拉丝粉数量，加大麸皮类饵料，加入雪花粉分...
水肥鱼不开口怎么钓

水肥鱼不开口的应对方法如下:钓饵是否对路。平时用某一种钓饵总能上鱼，这次仍用这种钓饵，鱼却怎么也不咬钩。鱼的口味是会发生变化的，就像人类夏季喜欢吃素，冬季爱吃荤腥一样，这与气候、气压、水情、季节等许多...
八爪鱼不辣的怎么做最好吃

主料：八带鱼（章鱼）250克。辅料：韭菜100克。调料：黄酒3克、盐3克、大葱2克、姜2克、味精1克、猪油（炼制）50克、香油5克。在八爪鱼肚上的小口翻开，掏出黑色，把嘴和眼里的沙子挤去；...
秋天鱼不开口怎么办

秋天鱼不开口的解决方法如下；离底钓：在遇到窝中有鱼却没口的时候，除了改变饵料的状态和味型，选择离底钓也是一种常见的方法，尤其是遇见水底情况复杂的时候，比如，水底为淤泥，乱石，离底钓不仅可以避免挂底的情...
炖鱼不散的方法

原料：鲫鱼一条（一斤半）、豆腐半块、带皮五花猪肉四两、宽粉条二两。调料：红尖椒六个、葱、姜、蒜、白糖、料酒、大料、花椒、醋、鲜酱油、盐。将鱼洗净去头，从中间劈开成两片切寸段，下油锅炸金黄色；将豆腐...
用什么方法让鱼不死

养鱼要不死，不是说经常换水，就不会死，而是首先买鱼，不能买大的金鱼，应该买小的热带观赏鱼，存活率非常高。如果是想放办公桌类似的地方，买个小小鱼缸就可以了，记得每天喂食和水温度很重要。对于中等以上的鱼缸...