云南腌大蒜怎么做
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云南腌大蒜怎么做
主料：大蒜适量。辅料：生抽适量、香醋适量、小红椒适量。做法：（1）大蒜洗净，留一点叶子。（2）切小段，用冷开水冲冼，滤水。（3）小红椒用冷开水冲冼干净，切碎。（4）倒适量生抽，香醋。（5）放适量盐，搅...
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正宗云南腌萝卜的方法
材料：白萝卜1000克、盐适量、白糖适量、辣椒粉适量、花椒粉适量。萝卜洗净，切条，晾晒至半干，加入盐揉出水，加入白糖一起揉。加入花椒粉等，一起揉。加入辣椒面一起拌匀。放入罐子里，密封起来。...
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云南腌蕨菜怎么做好吃
材料：蕨菜4000g、盐适量。做法：新鲜蕨菜，摘了头，洗干净毛毛；摊开沥干水分，最好能干一夜；沥干了的蕨菜切成小段；放大盆里，撒上大量的盐，我的用量是半包左右；用手把盐搓匀，多揉搓蕨菜一会，再腌上30...
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面馆的腌蒜怎么做
准备材料：大蒜适量、酱油适量、盐适量。把大蒜放到案板上，切掉大蒜的底部，可以更容易入味。底部切好后，去除大蒜的外皮，然后用清水清洗干净。大蒜洗净后，放到烤架上晾干水分，也可以用厨房纸擦干水分。准备一个...
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大蒜用盐直接腌的做法
备好要腌制的大蒜。把大蒜去掉外皮和根部，再掰成蒜瓣，放盆里，加凉水泡上10分种。这样好去皮。把醋倒碗里，白糖和盐放入盘子里备用。把泡利的大蒜去皮，放盆里，加入1勺盐搅拌均匀，把大蒜腌制上1天。时间到了...
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大蒜怎么腌好吃
大蒜头的腌制方法并不复杂，平时需要准备新鲜的，大蒜头一千克，食用盐一百克，醋一百克，红糖适量，五香粉适量准备一些。把准备好的大蒜剥掉外层的老皮，并去掉它的须根，然后用清水洗净，再把表面水分沥干以后备用...
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怎么腌大蒜好吃
蒜40头、酱油1000克、醋500克、水1000克、白糖50克、花椒2克、八角6克。新鲜的大蒜剥去外边的那层皮，根部用刀削一下。处理好的大蒜，一定要留有两层外皮，我用了40头，大概是6斤左右。把蒜放到...
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腌大蒜杆怎么腌好吃
食材：大蒜杆、红辣椒、精盐、大料、花椒粒、食用油、水、酱油、香醋、冰糖、蚝油、高度白酒、姜。首先把大蒜杆洗干净平铺在案板上晾干水分，大约20分钟左右，去掉头尾切成4到5厘米的小段，切好的大蒜杆放在一个...
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大蒜的腌制方法
大蒜剥掉外皮掰成瓣，每瓣上的内皮不要剥掉，用清水浸泡两个小时。用适量的盐，先把大蒜瓣腌制三四个小时，洗干净容器，倒入醋烧开加入糖，熬制糖熔化，关火让糖醋水冷却装在容器上。大蒜捞出沥干倒入容器中，倒入糖...
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腌制大蒜只放盐可以吗
腌制大蒜可以只放盐。用盐腌制大蒜之前先把大蒜去皮剥根，蒜瓣放入盆中用凉水浸泡10分钟。把醋倒进碗里，白糖和盐放入盘中备用。泡好大蒜去皮加盐腌制1天，大蒜被腌制到缩水即可。倒入剩下的2勺盐和白醋搅匀后放...
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腌大蒜保存多久
温度在10到-15°之间，可以保存十天。腊八蒜是用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸微辣。因多在农历十二月初八(腊月初八，腊八节)进行腌制，故称腊八蒜。但一般只要是绿色的用醋腌的蒜都叫“腊八蒜”。当然...
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腌大蒜的方法
蒜40头、酱油1000克、醋500克、水1000克、白糖50克、花椒2克、八角6克。新鲜的大蒜剥去外边的那层皮，一定要留有两层外皮，放到盆里，用水泡一下。泡好的大蒜捞出来，放到篦子上，控干水分。酱油、...
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蒜梗怎么腌制吃
购买大蒜时挑选蒜白长新鲜大蒜，因为此美味主要取材于蒜白。将蒜白剪切下来，洗净。而蒜叶也让可以当做烧菜的辅料加以利用。然后将大蒜白梗切成长短一致的小段放在盛器中待用，撒上若干盐之后，直接上下翻拨盛器即可...
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腌大蒜制作方法
主料：大蒜 2500克。调料：盐400克。大蒜(春天新蒜)外皮剥去两三层，装小缸内，一层大蒜一层食盐(共180克盐)，压紧，腌七至八天取出，倒去废水；大蒜再装缸，一层蒜，一层盐(余下的)，压紧，一个月...
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用盐腌大蒜的方法
选用新鲜的蒜头，紫皮的最好；先剥掉最外面的一层脏的皮；用刀削去头部，剪掉尾部；继续剥皮，直到出现蒜瓣即可；准备好所有腌制的材料；把腌制材料全部倒入锅中煮开，糖融化即可。不用煮时间长，煮好后晾凉；准备干...
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怎样腌大蒜又好吃又简单窍门
清理大蒜：新蒜剥去老皮，剥到能看到第一层蒜瓣为止，把老皮和根须一起切掉，蒜梗尖端沾到泥土的部分剪掉一点，然后剥开一个个的。接下来用浓度较高的盐水泡新蒜，这样能杀出水分，但是在腌制之前必须把水分控干，要...
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酱油腌大蒜的家常方法
食材准备：大蒜500g，酱油1000g，盐50g，白酒20g，大口瓶子1个。把大蒜去皮去底，洗干净晾干备用，也可以直接把蒜皮都去掉。用干净的大口瓶把晾干的大蒜装进去，在瓶子了加入白酒盐和酱油，酱油把蒜...
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云南腌豆腐的制作方法
老豆腐600g，精盐适量，老抽适量，生抽适量，香油适量。豆腐用清水冲一下，切成四方块。蒸锅加水，把豆腐放在蒸锅上，大火烧开转中火隔水蒸10分钟。蒸好的豆腐块，放凉并沥干水分。准备一个无油干净玻璃瓶，碟...
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腌大蒜为什么会变绿
腌大蒜变绿的原因是，酸性环境中，大蒜里的一些含硫物质在蒜酶的作用下发生了结构变化，生成蓝色和黄色两种含硫色素，这两种色素叠加呈现绿色。与生蒜相比，腊八蒜的营养并没有损失，对健康也无害。腌制腊八蒜需要具...
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腌大蒜方法10斤
把买回来的10斤大蒜去掉老皮，在用刀把根部一些小脏东西去掉了。放入盆中，用冷开水浸泡24小时，再拿出来沥干。准备好材料，酱油、醋、花椒、大料等作料都准备好，放在一旁。网锅中倒入凉水、酱油、醋、花椒、白...