鳕鱼保存方法
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冷冻鳕鱼保存方法
从超市或海鲜市场买回鳕鱼如果是整条的可以整条直接冷冻，也可以分段冷冻。但冷冻后的鳕鱼口感肯定不如保鲜的好，如果要保持一定的口感，可以将鱼放在冷藏柜缓慢解冻，千万不要快速解冻。冷冻放置的时间不要太长，水...
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银鳕鱼怎么保存
塑封包装储存：塑封包装储存食物既经济又实惠，既保存了水分，营养又不会流失。保鲜膜包裹储存：银鳕鱼可以用保鲜膜将鱼块包裹好，如果第二天吃就放冰箱冷藏；如果过两天再吃就要放冰柜保存了。腌制处理后储存：按着...
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鳕鱼保存方法
塑封包装储存：塑封包装储存食物既经济又实惠，既保存了水分，营养又不会流失。从超市或海鲜市场买回来的鳕鱼如果是整条的，可以待鱼稍解冻后将鱼分解，按每次食用的量分开进行塑封。如果只是买一块鳕鱼，可以塑封一...
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鳕鱼泥怎么保存
塑封包装储存。塑封包装储存食物既经济又实惠，既保存了水分，营养又不会流失。可以塑封一下放冰箱冷藏，3-5摄氏度保存2-3天没有问题。保鲜膜包裹储存：可以用保鲜膜将鱼块包裹好，如果第二吃就放冰箱冷藏；如...
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腌制鳕鱼的方法
鳕鱼洗净沥干，将白兰地与烧烤类香料混合均匀，涂抹在鳕鱼双面，腌制20分钟。红、黄椒洗净去籽去蒂，切菱形块。马苏里拉奶酪用擦子擦成奶酪蓉。烤盘内平铺一层锡纸，红、黄椒放置最底层，将腌制好的鳕鱼平放在...
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如何挑选鳕鱼?
形状：正常的银鳕鱼是椭圆形切片；纹路，纹路清晰说明肉质密实有弹性；鳞片：鳞片分明说明鱼肉新鲜；颜色：银鳕鱼切面为白色（偶尔一部分带轻微的褐色，不影响品质），扁鳕（阿拉斯加）颜色偏粉，油甘鱼切面很明显深...
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鳕鱼豆腐制作方法
鳕鱼1条、豆腐250克、香菜2颗、香葱3颗、油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉少量、葱适量、姜适量、蒜适量。豆腐切成方块。鳕鱼收拾干净切块。葱姜蒜撒鱼块上。加盐，料酒，胡椒粉拌匀。油烧热后放入鱼块。小火...
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鳕鱼制作方法
将买来的鳕鱼去鳞，洗净，用刀切成片，撒上食盐。将准备好的尖椒，葱，蒜，切块备用。将腌好的鳕鱼片撒上地瓜粉，放在锅内高温油炸，至黄金色捞出。锅内余油，放入辣椒、蒜、葱，爆香。将糖醋酱放入锅内， 把炸好鳕...
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做鳕鱼的家常方法
食材：鳕鱼300克、油适量、盐适量、地瓜粉适量、辣椒适量、蒜、葱适量、生抽适量、醋适量。将买来的鳕鱼去鳞，洗净，用刀切成片，撒上食盐。将准备好的尖椒，葱，蒜，切块备用。将腌好的鳕鱼片撒上地瓜粉，放在锅...
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鳕鱼胶怎么吃
鳕鱼胶排骨汤。食材：鳕鱼胶、排骨、姜片、花椒、食盐做法：排骨洗去血水后放入锅中焯一下，撇去浮末后捞出。锅中重新加入清水，放入花椒、姜片、排骨和鳕鱼胶中火煮两三个小时。出锅前加入适量食盐调味即可。...
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鳕鱼的吃法大全
鳕鱼炖豆腐材料：鳕鱼500克，豆腐200克。调料：花椒，葱姜蒜，蚝油，酱油，糖，香醋，料酒，盐，蒜苗，香菜少许。做法：鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片。锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。炒锅...
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鳕鱼饼制作方法
主料：淀粉150克。辅料：银鳕鱼300克、胡萝卜50克、西兰花50克、鸡蛋清20克。调料：色拉油适量、食盐适量。将鳕鱼去掉鱼皮揭掉黑色薄膜备用。将鳕鱼搅拌成鱼肉泥。打入一个蛋清，加入淀粉搅拌均匀。将胡...
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烤箱烤鳕鱼的制作方法
主料：鳕鱼1条、盐适量、姜1小块、糖1勺、料酒2勺、老抽2勺、辣椒面适量、孜然粉适量。鳕鱼化透之后两面涂上盐再均匀放上姜腌半个小时。腌好之后去掉姜片，控出水份，鱼最好放在容器里，调酱汁涂酱汁，因为后期...
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银鳕鱼熬汤的方法
材料：鳕鱼(小)1只(1Kg)，生牡蛎200g，白菜叶2张，葱2棵，水6杯，盐1大勺，酱油2小勺，捣好的蒜2大勺，捣好的生姜1大勺，辣椒面1大。 把鳕鱼洗净，除内脏后切成5cm大小的块儿。生牡蛎用盐水...
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鳕鱼解冻的正确方法
先把买回来的鳕鱼用水冲一下，放在盘子里让它慢慢解冻，水掩过它，在水里放一小勺盐，融化一会后就可以很容易的把冰拔出来了，这样既不破坏鱼身，也不会让营养流失。也可以将冻鱼挂在室温为10－15度的室内，让肉...
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烤鳕鱼如何做
原料：鳕鱼2块、柠檬1个、盐适量、荷兰豆1把。 鳕鱼提前从冰箱里拿出来自然解冻。除去鱼皮部分上面的鱼鳞，清洗干净。 擦干表面水分。 表面撒盐，略微按摩一下。 柠檬切半，鱼肉表面淋上柠檬汁，静置腌制20...
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豆豉鳕鱼制作方法
材料：鳕鱼、葱、姜、蒜、鸡蛋。调料：黄酒、生抽、醋、糖、盐、淀粉、豆豉。葱姜蒜切末备用；把盐、生抽、醋、糖放入碗里，加水淀粉调成汁。鳕鱼加盐、黄酒腌20分钟，在上面抹一层干淀粉，用油炸至金黄捞出，控油...
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鳕鱼怎么清洗才干净
最简单的方法就是把鱼破肚以后用温水把鱼多洗上两遍，但是一定要记住是温水千万不要用烫的水。将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能去除鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。温茶水去味法：将鱼放在温茶水里浸泡一...
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怎么做蒜末鳕鱼
材料：鳕鱼、香菜、青椒、洋葱、蒜末、葱花、红椒。 香菜切段儿、蒜切成蒜末、蔬菜切成片，鳕鱼切段。 鳕鱼拍上玉米淀粉。 入油锅炸至微黄。 锅中留底油，放入蒜末、蔬菜煸炒后，加入鳕鱼。 调味：放入盐、剁椒...
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麻辣鳕鱼的做法
主料：冻鳕鱼两条。辅料：青花椒适量，辣椒适量，葱片适量，大蒜适量，酱油适量，醋适量，水适量，盐适量。冻鳕鱼两条，自然解冻化开，洗干净。在鱼身上斜着切花刀，为了更好的入味。锅里放油，烧热，把鳕鱼放进锅里...