鱼香卤水老豆腐的做法
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鱼香卤水老豆腐的做法
用料：北豆腐1块，老抽1勺，生抽1勺，盐2克,糖5克，五花肉几片，油适量，大料、鸡精适量。 首先放油烧热锅。放入五花肉煸炒。放料酒，大料等放入豆腐，和所有的调料。最后放水和豆腐，开锅小火炖5分钟，出锅...
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鱼香豆腐的家常做法
先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）。木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎。2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用。豆腐从盐水中捞出沥干水分，热锅凉油...
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卤水鸡翅豆腐的做法
鸡蛋煮熟剥壳,北豆腐过油炸至焦黄,鸡翅中解冻洗净备用。取一汤锅,倒入整瓶卤水汁。加入蚝油,再放入600克水。搅拌均匀,将鸡翅、炸豆腐、鸡蛋下入卤水中。盖上锅盖中火加热至沸腾后转小火,卤20-25分钟。...
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鱼香豆腐怎么做
主料：北豆腐1块、色拉油适量、食盐适量、酱油1勺、醋2勺、姜适量、剁辣椒适量、大蒜少许、白糖1勺、高汤2勺。豆腐切成长方形薄块（小一些比较入味）。蒜、姜切末。炒锅置火上，放油烧热，入油锅煎至表面金黄，...
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自制卤水豆腐的做法
浸豆：把黄豆浸泡于水中，除去浮于水面的杂质，水量以浸没黄豆为准。在浸泡的过程中，防止泡豆水质变酸变馊，而影响豆浆质量，根据具体情况及时换水1次，浸泡时间根据气温不同而异，玛卡，一般是夏天泡豆4-6小时...
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做豆腐的卤水怎么做
制作：卤水是天然形成的，经过蒸发冷却后析出氯化镁结晶，称为卤块或者卤粉。使用的时候需要研磨化开。以为是在制作，其实是调配浓度，化开卤块。卤水矿化很强的水。卤水的学名为盐卤，是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混...
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鱼香日本豆腐的做法
用料： 日本豆腐四根、西红柿一个、淀粉适量、豆瓣酱一勺子、盐适量、生抽适量、陈醋适量、白糖少许、葱花适量、胡椒粉适量。日本豆腐先用锅隔水蒸一下，上汽后七八分钟。蒸好以后放冷水里凉透。切成这样一片一片的...
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鱼香豆腐煲的做法
主料：咸鱼80克,猪肉(肥瘦)250克,豆腐(北)250克。调料：姜10克,大蒜（白皮）10克。洗净咸鱼肉，切粒。猪肉洗净，剁烂成茸，加味拌过。豆腐在清水中泡过，每件豆腐切开两边，放在瓦缸内。烧热锅，...
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鱼香豆腐煲的做法
主料：咸鱼80克,猪肉(肥瘦)250克,豆腐(北)250克。调料：姜10克,大蒜（白皮）10克。洗净咸鱼肉，切粒。猪肉洗净，剁烂成茸，加味拌过。豆腐在清水中泡过，每件豆腐切开两边，放在瓦缸内。烧热锅，...
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商用卤水豆腐脑的做法和配方窍门
用料：黄豆250克，水适量，卤水适量。取黄豆250克，水适量，放盆里，黄豆浸泡12小时。然后换水，洗净，磨豆浆机准备好，插电，然后一勺一勺水跟黄豆一起舀到机器漏嘴，磨出的豆浆上锅煮开煮开后可端开，等待...
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在家怎么做好吃的鱼香豆腐
材料：豆腐一块，木耳3朵，胡萝卜一根，糖、盐、醋、淀粉、大蒜瓣、香葱、番茄酱适量。先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）。木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎。...
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家庭版鱼香豆腐的做法
食材：豆腐一块，木耳3朵，胡萝卜一根，糖、盐、醋、淀粉、大蒜瓣、香葱、番茄酱适量。先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）。木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎。...
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臭豆腐的卤水该怎么做
用料：豆豉3千克，食用碱100克，明矾20克，香菇200克，冬笋4千克，盐750克，茅台酒150克（可用50°C以上的白酒代替），豆腐脑1500克，冷水15千克。用冷水15千克，放入豆豉3千克，烧开后...
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臭豆腐卤水制作步骤简单易学
用料：豆豉3千克，食用碱100克，明矾20克，香菇200克，冬笋4千克，盐750克，茅台酒150克（可用50°C以上的白酒代替），豆腐脑1500克，冷水15千克（臭豆腐的卤水是越久越好，所以制作的量比...
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卤水油豆腐的做法技巧
油豆腐8个、料酒适量、生抽适量、水适量、糖适量。油豆腐过水，糖，卤水汁，生抽，水打欠，煮至入味即可。油豆腐是一道特色传统名菜，以广东罗定市最知名。油豆腐在北方称之为豆腐泡；南方称之为油豆腐，也有些广东...
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卤水豆腐怎么做
老豆腐切块。热锅倒油。锅中放入豆腐。用漏勺翻面，炸至豆腐表面金黄捞出备用。姜切片。蒜切片。炸好的豆腐放入冷水中。再放入辅料。再放入蜂蜜、蚝油、老抽、生抽、食盐。搅拌均匀，盖上锅盖。焖制片刻后捞出豆腐。...
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鱼香日本豆腐怎么做好吃
准备用料。日本豆腐、生抽、淀粉、大蒜、醋、白砂糖。日本豆腐切成大小等同的小段。把日本豆腐放在淀粉中裹一层。反装放入适量白砂糖，黄豆浆，酱油，醋，淀粉，蒜米水搅拌一下。平底锅中热油把裹了淀粉的日本豆腐放...
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怎样做鱼香脆皮豆腐
准备好豆腐和肉馅。将豆腐切成大片，加入1/2茶匙盐腌制20分钟。准备好葱姜蒜，分别切碎备用。蛋液中加入适量的淀粉搅拌均匀，将豆腐沾满蛋糊。下入6成热的油锅中煎炸至金黄。捞出后沥油，码放在盘中。锅中留底...
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豆腐怎么做才香
食材准备：老豆腐一块，红椒，生抽，醋，蚝油，葱段，白糖，大蒜末，食用油。 老豆腐切片放入加有食盐的开水中浸泡15分钟去除豆腥味，然后捞出控干水分待用。 空碗中加入生抽两勺，陈醋两勺，白糖半勺，蚝油一勺...
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如何做潮州香豆腐
白砂糖3克,盐5克,味精2克,姜15克,香叶5克,桂皮5克,丁香2克,大葱15克,植物油75克将豆腐切成长方形块，下入烧热的油锅中；豆腐炸至呈金黄色发干时捞出；汤锅上火，把南姜、香叶、桂皮、丁香用小块...