炸过的肉皮如何泡发?
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炸过的肉皮如何泡发?
首先，放人沸水盆内泡发回软，除去油分，然后再用清水漂清，也可在水中稍加些碱，更快清除油分，最后将泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹制均可。炸猪皮泡发后可以用来调凉菜、烧汤、或与其他菜蔬烹制，香而不...
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炸过的肉皮如何泡发
泡发炸好的肉皮的方法是：首先将肉皮在冷水中泡软，然后用食用碱将其表面的油脂清洗干净，接着放入沸水中浸泡5-10分钟，捞出后沥水，最后重新放回冷水中泡3个小时左右即可。肉皮通常指猪肉的皮，它富含胶原蛋白...
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炸过的鱼如何在冰箱存放
鱼炸好后，先放在室内晾干变凉。然后放入塑料带中密封，再放入冰箱冷藏，这样可以既能防止冰箱内水分进入袋内而引起食物变质，又能让炸鱼保存更长时间。从冰箱取出后，如果嫌炸鱼不够干脆，可以放入油锅再过一遍，即...
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炸过的排骨怎么做好吃
排骨洗净后，开水入锅，加入姜葱、少许胡椒和料酒，焯水捞出备用。排骨要选猪肋骨一段，宽约2寸到2.5寸，约3排。制作简易卤水，起锅热油，烧至7成热，老姜、大葱加入豆瓣酱炒香，再加入香料炒香后加水，放少许...
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炸过的鸡块怎么做好吃
材料：炸鸡块、葱姜蒜、红色、黄色的椒各一个。锅内加油，油温至五成热，放入葱姜蒜炒出香味。加入鸡块，翻炒几分钟后放入味极鲜调味。加入椒，翻炒至椒入味，出锅前加少许盐翻炒几下即可出锅。...
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炸过的鱼怎么蒸好吃
把放入冰箱里冻炸好的鱼块取出来，放到盘子里解冻一下。 准备好青椒、红椒、姜、小葱和香菜洗干净。 把青椒切成细丝，然后分别把红椒、蒜、姜、小葱和香菜切好备用。 在锅里放入少许油，把红椒，姜末和大蒜放进去...
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炸过的鱼怎么做好吃
把放入冰箱里冻炸好的鱼块取出来，放到盘子里解冻一下。准备好青椒、红椒、姜、小葱和香菜洗干净。把青椒切成细丝，然后分别把红椒、蒜、姜、小葱和香菜切好备用。在锅里放入少许油，把红椒，姜末和大蒜放进去炒出香...
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炸过的虾要怎样做好吃
炸过的虾可以做椒盐虾。先把虾炸制定型后控油捞出来。顺便把油锅里的残渣捞出来，然后把油温升高。再次把刚才炸过的虾倒进去进行二次复炸，炸大约30秒，把虾炸熟、炸至表皮金黄酥脆的时候，就可以控油捞出来了。锅...
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炸过的鱼块怎么做好吃
草鱼收拾干净，切成大一点的鱼块；鱼块用一些料酒、五香粉、盐、葱段、姜片、调好后腌一个晚上；腌好鱼后，起油锅，用小盘子弄一些干淀粉放入备用。待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀，抖去浮面，下油锅炸制金黄色...
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生活小窍门如何使炸过的油变清
家里炸东西我们可以用沉淀的方法，把面粉倒进油里，然后搅拌，再等一段时间，让油里面的杂质附在面粉上慢慢的沉淀，再把上面好的油倒出来。在油罐里放块鸡蛋壳，它就会把掉在食用油中的碳粒吸附掉，使食用油变清。...
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炸过的带鱼怎么做好吃
食材：油炸过的带鱼；辅料：生抽，酱油，米醋，干辣椒，葱姜蒜。步骤：起锅烧油，油热后放入干辣椒，爆出香味，接着放入葱姜蒜，炒香后加入酱油、生抽和米醋，（酱油，生抽和米醋的比例为2:1:2）用油炒香，倒入...
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炸过的腐竹还要泡吗
炸过的腐竹不需要泡，通常情况下洗干净就好了，直接就可以炒了。 油热放腐竹下去，腐竹见油就软了，炸好起锅就是酥的哦，我全锅用小火炸，先大火烧热，小火再炸，看到腐竹起泡了就翻面，两面都起泡了就可以起锅控油...
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炸过的熟鱼怎么做好吃
锅中放适量油，放入切好的姜末、蒜末、辣椒段炒香。放入鱼，轻微翻几下或者用热油往上淋。加入适量骨头汤或者开水，以能淹过鱼为宜。放入葱段、加入适量的酱油染色。加适量盐、白糖、料酒、味精或者鸡精调味。中火几...
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炸过的鱼怎么炖好吃
鲤鱼去内脏，去鳃去鳞，清洗干净，剁成8厘米宽的块状。葱切段、姜切片备用。鱼块中放入一半葱段和姜片，15毫升花雕、15毫升老抽、八角和少许盐。抓匀后腌制20分钟。炒锅加热，倒入比炒菜多一倍的油烧至八成热...
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炸过的油能放多久
炸过一次的油最好在三天之内用完，最久也不能超过一周的时间。这种油可以用来做凉拌菜、面点、炖菜，还可以用来焯菜。除此之外，炸过一次的油要密封保存，以免出现酸味。炸过东西的油最好在三天之内用完。最久也不能...
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干肉皮怎么泡发
将干肉皮掰成小块放入清水里泡发2小时。泡好后切成均匀的片，放入开水焯水30分钟。加入少量面粉拌匀，去油。再放入水中浸泡5分钟即可。炒肉皮的做法：将干肉皮掰成小块放入清水里泡发2小时。泡好后切成片，开水...
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炸过的油还能吃吗
炸过的油并非不能吃，而是不适合再次在高温下烹调。如果油炸之后，油身出现颜色很深、粘度大且杂质多，那建议不再使用。如果说油脂色泽不太深、不太稠且杂质少，这样的油则可以继续食用。在使用前，首先要将油脂静置...
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炸过的鱼怎么炖好吃又简单
将鲤鱼去内脏，去鳃去鳞，清洗干净，剁成8厘米宽的块状。葱切段、姜切片备用。鱼块中放入一半葱段和姜片，15毫升花雕、15毫升老抽、八角和少许盐。 炒锅加热，倒入比炒菜多一倍的油烧至八成热，鱼块表面沾上生...
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炸过的油可以炸第二次吗
不建议再炸。炸过东西的油虽然能再次使用，但是却不建议再用来炸东西。因为油经过高温炸制之后会产生方式脂肪酸，并且还可能会产生有毒的油脂氧化产物，如果炸过一次的油再继续用这种高温油炸的方式来烹饪的话，油里...
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已经炸过的小河虾怎么做好吃
主料小河虾300克、面粉50克、辅料油适量、盐适量、生姜适量、料酒适量。小河虾洗净，放入盐，料酒、姜片。搅拌均匀，腌制10分钟，腌好的虾，放入适量的面粉。搅拌均匀，每一个虾上面都沾上面粉。锅中放油，放...