西湖牛肉羹
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西湖牛肉羹
西湖牛肉羹是江南地区特色传统名菜，属于杭帮菜。常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家...
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西湖牛肉羹怎么做好吃
水放入锅中，开火，卤牛肉80克切成碎粒，鲜香菇10克切成小片，放入锅中。在锅中放盐5克，胡椒粉5克，十三香。玉米淀粉半碗，用清水搅匀，水烧开后，倒入水淀粉，不停搅拌。磕一个鸡蛋打散，倒入锅中，待鸡蛋花...
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西湖牛肉羹的简单做法
需要的食材：牛肉、鸡蛋、茭白、香菜、香菇、小葱。先把牛肉切条再切成牛肉丁。把切好的牛肉丁放入碗中腌制下，放入适量盐、料酒，用手揉捏均匀静置20分钟腌制入味。再把新鲜的茭白外面叶子剥掉，再剥去外面的一层...
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西湖牛肉羹怎么做
准备食材：牛肉100克、香菇50克、豆腐50克、鸡蛋清1个、香菜、姜、小葱。牛肉剁成小粒，放入料酒腌制10分钟。香菇切碎，豆腐切小粒，香菜切末，姜切末，小葱切葱花，蛋清打散。锅内放入适量清水，再放入牛...
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西湖牛肉羹的简易做法
主料：牛里脊200克、香菇三四朵。辅料：香菜两根、姜一块、蛋清两个、水淀粉适量。配料：料酒一汤匙、盐两茶匙、胡椒粉一茶匙半、芝麻油一茶匙、食用油一汤匙。牛里脊剁碎，加腌肉料抓拌均匀，腌渍10分钟。香菇...
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如何制作鲜美的西湖牛肉羹
牛肉剁成小粒，放入料酒腌制10分钟。将香菇、豆腐、香菜、姜和小葱切好备用。锅内放入适量清水，再放入牛肉、香菇、豆腐、姜片煮2分钟。放入水淀粉勾芡，转小火沿锅边淋入蛋清。关火后放入盐、胡椒粉、鸡精、香菜...
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西湖牛肉羹的正宗做法
主料：牛肉300克、南豆腐1盒；辅料：真姬菇30克、鸡蛋清1个；调料：食盐3克、葱1棵、香油3滴、淀粉3克、香菜2棵、胡椒粉1克。准备好食材和配料，牛肉要选瘦的。牛肉剁成馅，越细越好。蘑菇切成小粒。豆...
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西湖牛肉羹的家常做法
牛肉细细斩成粒，越细越好；加入少许清水化开。锅中坐水，沸腾后下入牛肉粒，煮沸后捞出备用；金针菇提前清洗，并用凉水浸泡4小时以上。洗净后切碎备用；南豆腐切成小丁备用。蛋清打散备用；香菜切碎备用。锅中加入...
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一岁半宝宝牛肉羹怎么做
主料：牛肉120克、嫩（南）豆腐100克、香菇50克、蛋清1个、生粉10克。辅料：姜1片、柠檬半只、大葱叶一小节、香菜少许。牛肉切小丁。加2大勺生粉，再少加一点水拌匀，为了让牛肉更嫩。柠檬半只挤汁加入...
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制作牛肉羹的方法
牛肉清洗干净，用厨房纸吸干水分，把牛肉切切，细一点容易入味。50克的清水倒入玉米淀粉里拌一下，成水淀粉备用，鸡蛋打碎取出蛋黄，留蛋白备用。处理牛肉碎：一大勺的热水倒入牛肉碎碗里，除去膻味和血水，再沥干...
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瘦肉羹怎么做
主料：里脊2两、鸡蛋1个、香菜适量、盐适量。辅料：香菇2朵、水淀粉适量、胡椒粉适量、味精适量。做法：（1）里脊剁碎备用。（2）香菇泡发洗净切碎备用。（3）煮锅加水加热，放入肉糜、香菇碎，打散，至水大开...
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粟米牛肉羹
材料：牛肉150克，粟米粒100克，鸡蛋清2个，芫荽1棵，姜2片，油、精盐、酒、胡椒粉、生抽、生粉、粟米粉、清水各适量。牛肉洗净，剁蓉，用精盐、酒、胡椒粉、生抽、生粉略腌。粟米粒洗净；芫荽洗净，切碎。...
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如何做牛肉羹豆腐
用料：毛豆腐200g、香菜20g、食盐适量、姜适量调、和油适量、生粉适量。准备一盒豆腐，一块熟牛肉和少许香菜。将牛肉切片。热锅冷油，将生姜切末，倒入锅中爆香。然后将牛肉倒入锅中煸炒至香。然后加水，再将...
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牛肉羹的家常做法
牛肉洗净后切碎粒或绞成肉糜，加小苏打粉拌15分钟。高汤入器皿，高火4分钟至沸，倒入调料勾芡。将蛋清打散加入芡汁中，边倒边拌成细蛋花。将拌好的牛肉糜，嫩豆腐均匀地倒入器皿中。高火3分30秒后调入黑胡椒粉...
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西芹牛肉羹怎么做
将牛肉冲洗干净，用清水漂净血污后，切成粒状。西芹去根，黄叶和老茎，洗净，焯一下水，切成粒。香菜去老根和黄叶，洗净，切成末。豆腐切成粒，用沸水烫去豆腥味。鸡蛋磕入碗内，用筷子搅散备用。炒锅洗净上火，倒入...
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如何做牛肉羹呢
先将牛肉切成细条状，加入地瓜粉、生抽、老抽、陈醋，小苏打（很关键）。用力抓匀后在案板上摔打几分钟，使各种配料更好地渗入牛肉中。调好味的牛肉用手拉扯松散，可避免下锅时成肉团状，静置约十分钟。将牛肉汤下锅...
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百合牛肉羹怎么做
百合牛肉羹的用料：牛肉200克、百合30克、白果30克、红枣10~15颗、姜片3~5片、食盐3匙。牛肉滚水洗净，切薄片。白果去壳，用清水浸泡，去除外层薄膜。百合、红枣洗净备用。锅内加入适量清水，沸腾后...
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牛肉羹汤的做法
牛肉250克，姜一小块，芹菜适量，香菜适量，胡椒粉适量，淀粉适量，橄榄油适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量。牛肉剁碎，加入适量盐，生粉和料酒用手抓均匀腌制5分钟。姜切丝，芹菜切细，香菜剁碎。锅里水烧开放...
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怎样做牛肉羹汤
主料：牛肉适量、草菇适量。辅料：鸡蛋1个、香菜2根。调料：食盐少许、鸡精少许、姜适量、料酒适量、水淀粉少许、胡椒粉适量。草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀...
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温州牛肉羹的做法
材料：牛肉馅100g，鸡蛋1个，香菜20g，精盐适量，生抽酱油1小勺，料酒1小勺，浓稠水淀粉2大勺，牛肉粉适量。鸡蛋打散；牛肉馅加生抽酱油、料酒和1大勺水淀粉拌匀腌一会；香菜切末。锅中倒适量清水烧开。...