酱香炒牛蛙的做法
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酱香炒牛蛙的做法
主料:牛蛙500克、五花肉3两,红萝卜一根。调料:白砂糖10克、酱油20克、盐3克、大葱3根、红椒2个、绿椒2个、胡椒2克、花生油20克、香辣酱一大匙、味精3克。牛蛙处理干净,葱切段;蒜去除外衣剥出蒜...
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酱香牛蛙的做法
食材:牛蛙2大只,洋葱半个,蒜瓣10片,花椒3~5克,姜片15克,豆瓣酱1大勺,料酒15克,生抽10克,耗油10克,盐适量,胡椒粉适量,淀粉1勺,干辣椒1~3个,糖5克。 把牛蛙剪开洗干净,冲去血水,...
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酱香牛蛙如何做
把牛蛙剪开洗干净,冲去血水,把腌制牛蛙的料加入拌匀后,放入冰箱冷藏30分钟以上。 大蒜加入主锅。设置4秒速度6打成蒜泥,然后加入姜片,花卷和干辣椒(剪段),加入20克油。加入洋葱,豆瓣酱,20克水,设...
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炒牛蛙的家常做法
主料:牛蛙2个。辅料:姜片适量、葱段适量、油3汤勺、料酒2汤勺、生抽3汤勺、白糖0.5汤勺、盐0.5勺、味精0.5勺。牛蛙(已洗净)、姜片、葱段将已洗净的牛蛙放在案板上剁成块,待用。在锅中加入3汤勺油...
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牛蛙炒茭白做法步骤
材料:牛蛙1只、茭白1根、青椒2只、盐糖少许、蚝油少许、豆瓣酱少许、剁椒少许、老抽少许、料酒少许、生粉少许、葱姜蒜少许。牛蛙洗净,切块,加入少许料酒,少许盐,1勺生粉,拌匀,腌制1小。茭白用滚刀法,切...
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牛蛙的做法家常做法
用料:牛蛙2只、莴笋1根、生姜10克、大蒜20克、泡椒30克、小米辣10克、料酒20克、生抽20克、白酒适量、盐适量。做法:(1)牛蛙去爪子后切大块,放入适量白酒和盐抓均匀腌制30分钟,目的是去腥。(...
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炒牛蛙怎么炒好吃
首先要处理牛蛙,让卖牛蛙的师傅帮忙清理干净,将其带回来洗净,切成小块状,不宜切太大,细块一些好,等下高温焯的时候能比较容易透,杀灭寄生虫。打开电磁炉,加入适量水,放入少许盐、醋,将其烧开,放入切好的牛...
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酱香洋葱炒牛肉怎么做
材料:牛肉;洋葱;老姜;辣椒酱;老抽;料酒;芝麻油;淀粉(马铃薯);白糖。牛肉洗净沥干水,将牛肉切成小块,加1/3匙淀粉、1/3匙酱油、1/3匙白糖、一匙料酒,拌匀,腌制一会儿。下油锅之前再放半匙色拉...
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泡椒蒜子炒牛蛙的做法
食材:牛蛙2只、红泡椒6个、野山椒泡椒6个、芹菜100克、红辣椒2个、姜1块、郫县豆瓣酱10克、胡椒粉适量、白砂糖适量、陈醋适量、大蒜子4粒、小葱4根、鸡粉适量、青蒜1根。准备好牛蛙两只,清理干净。市...
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青椒炒牛蛙
材料:青椒、牛蛙(已洗净)、姜片。将青椒切开去籽去蒂清洗一下。放在案板上切成块,待用。将已洗净的牛蛙放在案板上剁成块,待用。烧锅倒油烧热,下入姜片炝锅。接着,下入剁好的牛蛙,加适量的料酒。加适量的生抽...
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酱香青椒炒茄子怎么做
食材:茄子200g、辣椒3个、大蒜1瓣、姜5g、豆瓣酱1勺、盐适量。 把茄子洗干净,切成丝,放入水中浸泡去涩味,然后捞出挤干水分。 辣椒洗干净,切成丝,大蒜洗净拍开,姜洗净切片。 锅烧热,加入适量油,...
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酱香绿豆芽炒韭菜的制作方法
材料:豆芽和韭菜各适量、薄荷的粉条适量、老抽、葱蒜、干辣椒、陈醋,盐,鸡精各适量。准备好清洗干净的豆芽和韭菜,锅中放入薄荷的粉条,加入老抽煮一分钟,起油烧锅,放入葱蒜,干辣椒炒香,加入豆芽。放入煮好的...
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炒牛蛙前要不要焯水
炒牛蛙之前其实不需要焯水,而是需要进行上浆腌制。将牛蛙清洗干净以后,加入淀粉和鸡蛋清进行腌制,搅拌均匀后再加入少量料酒,腌制15分钟备用。往锅中加入适量的油,先将八角、桂皮、干辣椒、蒜入锅炒香,再倒入...
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牛蛙怎么炒不会散
牛蛙必须要新鲜,特别是冻过的牛蛙肉,肉质老且绵不易浆嫩,并且非常容易碎掉!牛蛙宰杀之后,斩块的时候不要太小,特别是牛蛙腿上的肉,尽量的保持原形。斩好之后,第一时间用清水把里面的血水清洗干净,然后滤干,...
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洋葱炒牛蛙怎么做好吃
食材准备好。热锅凉油放入腌渍好的牛蛙、姜片大火煎至变色。炸至变色盛出来放适量老抽拌匀。爆香蒜粒、花椒。加入青辣椒、红辣椒适量盐。加入洋葱丝。拌匀加入生抽。美味即成。...
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火锅牛蛙的家常做法
西兰花切好。用盐泡着,去除里面的细菌。玉兰片也用盐水浸泡。牛蛙洗干净,用盐、白酒和淀粉腌制4个小时。准备好大红袍火锅底料。火锅里面下大红袍底料,葱和姜。放入牛蛙,倒入开水和盐。盖上盖子,煮熟了就好了!...
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爆炒牛蛙的正宗做法
食材:牛蛙2只、牛蛙1根、小米辣3-4根、泡椒4-5根、姜片5-6片。新鲜牛蛙去皮、内脏洗净,这步可以让菜场的商户帮忙处理,所有辣椒都切成小段,蒜切两刀,蒜也可以多一些,味道更好牛蛙切去脚掌,切小块,...
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馋嘴牛蛙的做法和配方
盐5克,花椒十几粒,牛蛙3只,生姜5片,大蒜3瓣,料酒3勺,葱2根,淀粉8克,红油豆瓣酱3勺。牛蛙洗干净剁小块,把配料准备好。牛蛙里放入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。锅内放油烧热,加入花椒、大蒜和生...
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牛蛙做法
食材:牛蛙4只,姜,蒜,干辣椒,黄酒,老抽,鸡精。牛蛙杀好切块洗净,(一定要把血洗干净,否则会有腥味);起锅,加热放油(略多一点),煸炒一下姜、蒜和小干辣椒;放入牛蛙肉,炒至半熟,加黄酒(一个饭碗的量...
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牛蛙火锅
原料:牛蛙1500克,青笋200克,茭白200克,白萝卜200克。调料:精制油100克,姜5克,蒜5克,葱5克,干辣椒5克,花椒3克,冰糖3克,郫县豆瓣100克,味精10克,鸡精20克,料酒20克,胡...