佐酒佳肴粉蒸羊排的做法

2024-11-02 10:40:12

佐酒佳肴粉蒸羊排的做法

买了一大块羊排，靠龙骨的这部分我炖汤了，靠边的做粉蒸排骨。把羊排剁成小块，蒸一定不要砍大了，一是蒸的时间长二是口感不好.多漂两次水看到有的白就好了然后沥干。沥干后调味拌料，首先把姜剁碎成末，豆瓣酱一小...
煎羊排家常做法

煎羊排的做法：羊排洗净后，再用冷水浸泡3小时，中途换水3次。羊排可事先让店家斩断，这样自己再处理就方便多。切成想要的大小，去掉不想要的地方。把羊排放进汤锅里，加冷水、葱段和姜片。大火烧开后，撇去浮沫，...
蛋黄烧麦的做法

将富强粉过罗，取350克在盆内，用沸水烫熟，要边浇沸水边搅拌，搅至无生粒白荐后放置案上。另取富强粉150克用冷水75克和匀，与烫面掺在一起揉匀后，再将面团摊开散发热气，待凉后再揉和在一起，放一旁饧置。...
纳仁的做法

把面粉加少许的盐和水一起和成光滑的面团，抹上一层植物油，用保鲜袋装好醒2小时以上。洋葱切丝，熏马肠用蒸锅蒸熟，切片。把醒好的面团再揉揉，擀成大薄圆片，切成大长宽的面片。羊肉汤和熟黄胡萝卜块倒进锅里大...
醋溜山药做法图解

准备材料，没有酒酿辣椒可以用干辣椒代替，山药要选粗的，细的是用来炖汤的。山药切片，蒜瓣切丁，辣椒切丁。终于学会怎么切出菱形啦，先横切成两半。菜刀倾斜六十度左右斜切成一个个小段。小段分别切片即可！起油锅...
桂花三不沾做法

将鸡蛋黄、白糖、湿淀粉加清水35克，用筷子搅匀，再加清水125克搅匀。将锅置旺火上，烧热，下猪油，滑锅后倒出余油，随即倒入搅匀的蛋黄，用手勺不断的翻炒两分钟，再把25克猪油用手勺分3-4次陆续淋入锅中...
蒸三鲜做法图解

将香菇、火腿肉、冬瓜洗干净，将香菇取缔(最好是去掉全部的根部)将香菇对半切开。将火腿肉切成0.5厘米长方形备用，同样将冬瓜切成0.5厘米方形。将三种材料摆放在一起，在蒸锅上蒸8分钟，将蚝油在锅中溶解，...
湛江隔水蒸鸡的做法

光鸡洗净沥干，注意鸡肚不要破开，从鸡尾掏空，血块、气管去干净。用一茶匙盐把鸡从里到外搓揉一遍。一定要搓揉均匀，慢慢的搓揉五分钟。生姜和新鲜沙姜拍碎切粗粒，加一茶匙盐搅拌均匀。把拌好的盐和姜粒从鸡尾填入...
蒸黄沙蚬的做法

买回来的黄沙蚬清水养一天，让其吐干净泥沙杂质，中途最好擦洗一下换2遍水。准备配料，蒜子、辣椒、紫苏叶、香菜、全部切碎。养好洗净的黄沙蚬沥干水放大盘里，下盐、蚝油、生抽、拌匀。撒上蒜子、紫苏拌匀。为照顾...
炒豇豆的做法

主料：豇豆。辅料：南瓜、红辣椒、猪肉末。调料：盐、料酒、鸡精、生抽、高汤、水淀粉、甜面酱、葱、姜、蒜、食用油。将豇豆摘洗净切成寸段，南瓜去皮、去籽切成丁，红辣椒去籽去蒂洗净切成丁，葱、姜、蒜洗净切成末...
紫薯绣球的做法

面粉中加酵母、白糖启动发面程序，发至2-3倍大。取出一半面团，剩余的加紫薯泥启动和面程序活匀紫薯面团和白面团分别揉光滑分别下剂，揉成长条。两条面交叉，编成四股辫，盘成绣球装。放在笼屉上，大火蒸15分钟...
酒烹蹄花做法图解

水煮。锅内坐水，放花椒少许，生姜1块，水开入猪蹄，水开二度，加一勺料酒，煮至浮沫起，捞出猪蹄，温水冲洗干净备用。过油。将沥干水份的猪蹄，热油开炸，炸至表皮微微金黄色，起锅控油后，流动水下浸泡冷却备...
蘸水儿菜做法图解

儿菜洗净对半切开。锅内放水烧开，水内放少许盐，把儿菜焯一下，多一点时间，让基本熟了。捞出用凉开水过一下，控干水分摆盘，小干红辣椒切碎放入小碗中，最后倒入海鲜酱油即可。...
肉沫海参的做法

首先把五花肉切丁，水沸加盐，倒入秋葵焯烫三十秒，取出从中间切开，码放在盘底。然后五花肉入锅翻炒至出油，加入葱碎和蒜末炒匀，倒入花雕酒、盐、老抽，炒至入味，加入少许清水，加盖焖煮至肉熟透，加入蒜苗翻炒，...
香酥豆沙饼的做法

油皮材料混合成面团(面粉100g,细砂糖20g,水50g, 油50g)；将两种面团分成16等份,取一份水油皮面团按扁,把油酥面团包在里面；面团擀成椭圆形；然后从上而下卷起来；卷好,封上保鲜膜或者盖子,...
餐桌佳肴紫山药怎么吃

紫山药做蔬菜沙拉特别好吃，在做的时候要准备紫山药200克，白萝卜，200克生菜适量在准备适量的食用盐，白糖和白醋。把准备好的白萝卜和紫山药全部洗净去皮切成块状，在白萝卜中加食用盐腌半小时，把腌出的水去...
苦瓜杂拌的做法

苦瓜洗净去瓤切片，烧开水汆烫半分钟,苦瓜捞出过冷水。紫甘蓝剥丝洗净备用。番茄洗净去蒂，切薄片。洋葱切丝。大蒜拍碎葱切丝。所有原料入碗加适量的盐、鸡精、白糖、生抽盒芝麻油拌匀。...
姜葱炒鸡的做法

准备半只鸡，剁成均匀块状备用，准备生姜切片，大葱切段，红椒切块备用。在锅中加水，把鸡放入锅中，再加料酒，大火烧开，倒出沥干水备用。另起锅加油，倒入鸡块，爆炒一分钟，切好的葱姜下锅，中火翻炒40秒。...
炒海带的做法大全

海带清水洗净姜蒜切片，尖椒，葱切丁备用。备一些红辣椒烧锅放油，加入备用料炒香。加入洗净的海带丝翻炒。放味精，酱油，清水翻炒即可。出锅啦！...
混搭素菜做法图解

豌豆尖去除老根，清洗干净，沥干水份，大蒜去皮提前准备好。油锅烧热，倒入玉米油，煸炒大蒜。大火倒入豌豆尖。快速煸炒。调入少许盐炒均匀出锅。清炒豌豆尖，汁水带着柔和的青涩感，清爽甜润，哪怕加蒜末炒也不觉俗...