鹅肝刺身是什么鹅肝
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鹅肝刺身是什么鹅肝
鹅肝刺身属于一种很名贵的日本料理，使用的一般是法国鹅肝，这种鹅肝因为脂肪含量较多，所以吃起来十分柔软，而且还有入口即化的感觉。 但是这种鹅肝因为脂肪和胆固醇含量较高，因此并不是所有人都适合食用的，对于...
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芥末鹅肝刺身怎么做
材料：纽约克牛排250克、鹅肝50克、松露片50克、杏鲍菇50克、洋菇片50克、高汤200ml、松露油50ml、黑胡椒、盐、芥末。将松露油、杏鲍菇、洋菇以橄榄油炒香，然后加入高汤煮约10分钟，再加入松...
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法式鹅肝和普通鹅肝的区别是什么
含义不同，普通鹅肝：鸭科动物鹅的肝脏。因其丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的理想食品。法国鹅肝：（法文：Foiegras）是一道美食，用鸭科动物鹅的肝脏为主材制作而成。 制作材料不同，普通鹅...
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鹅肝怎么做
将葡萄和蓝莓清洗干净，蓝莓用料理机打成浆，加入少许朗姆酒和糖。用小火熬煮搅拌，热锅放入鹅肝，煎半熟即可。桃削皮切片，葡萄切片，最后把材料摆放在盘里即可。鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。因其丰富的营养和特殊功效...
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鹅肝菌是什么
鹅肝菌是法国菜品。鹅肝是法国出名的美食，蛋白质高，因而非常有营养价值。材料：牛里脊、鹅肝、黑菌、红酒、牛肉烧汁。做法：将牛里脊煎制五成熟；鲜鹅肝煎熟；黑菌、葡萄酒加入牛肉烧汁中调配少司；以上食物装盘即...
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鹅肝的营养价值
能够为机体补充丰富的维生素A，而维生素A构成了视网膜重要的原料，通过吃鹅肝补充维生素A，在缓解视力疲劳、提高视力水平方面的作用非常明显。能够为机体补充丰富的铁元素，并且鹅肝当中的铁元素是以容易吸收的血...
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吃鹅肝的好处和坏处
好处：鹅肝中含有蛋白质、脂肪、胆固醇、铁元素、锌元素、铜元素、钾元素、磷元素、钠元素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B维生素B2等营养成分。鹅肝具有调节血脂、保护视力、护肝解毒、促进生长发育、补...
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鹅肝配酱的做法和配方
原料：新鲜鹅肝，盐、胡椒、白兰地酒，什锦香料、柳橙、橄榄油、苹果醋。制作：做法：新鲜鹅肝适当地调味，什锦香料、白兰地酒，腌8小时、慢火隔水烤约60~80分钟。取出鹅肝，待冷却切片置於盘内，柳橙一个，取...
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鹅肝热量
鹅肝的热量以100克可食部分计是129大卡也就是539千焦。 每100克鹅肝的热量约占推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。所以鹅肝的热量不算很高，但也不低。 经常食用动物肝还能补充维生素...
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法式鹅肝是什么鹅的肝
法式鹅肝用的是朗德鹅的肝。鹅肝原产于法国西南部靠比斯开湾的朗德省，是世界著名的肥肝专用品种。法国鹅肝是一道美食，用鸭科动物鹅的肝脏为主材料制作而成。欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”。...
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鹅肝变绿是怎么回事
可能是被氧化了。这是因为鹅肝中含有较多的铁、铜、锌、钾等矿物质元素，而这些元素很容易会与空气中的氧气发生反应，所以如果鹅肝在空气中放置时间过长时，其表面就会因为氧化而出现变绿的情况。但一般来说只有鹅肝...
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鹅肝是如何养出来的
养殖鹅肝需要提供良好的环境，充分的食物和水。其中为了让它的鹅肝膨大，必须要进行增肥。用20-30厘米长的管子，插入到食道里灌进二到三公斤的食物，这样可以使鹅肝膨大，提高其经济效益。这种脂肪肝质地细嫩、...
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鹅肝什么味道
鹅肝的味道就像酒一样,平衡淡雅的香气(淡淡的栗子香)一直持续不断,唇齿生香;并且鹅肝入口后味道有些重, 并且到后味会有淡淡的鹅的腥膻味。香煎鹅肝的做法。材料：鹅肝，盐，面粉，红酒，苹果，糖，葡萄汁，柠...
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鹅肝为什么那么贵
因为真正的鹅肝是从迁徙前的野鹅中获取的。这个时候的野鹅为了适应长途飞行，会吃大量的食物，把能量储存在肝脏里，所得的鹅肝味道也最为鲜美。因为从野鹅上获取鹅肝太少，而越来越多的人都发现了鹅肝的美味，所以就...
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鹅肝是普通大鹅的肝吗
鹅肝不是普通大鹅的肝。鹅肝是精心挑选在春天出生的鹅，用混合了麦、玉米、脂肪和盐为主的饲料进行“填鸭式”喂养，每天填塞至少1公斤的饲料，时间长达至少4周，直到鹅的肝被撑大为止。鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。因...
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鹅肝不能和什么一起吃
吃鹅肝不能吃鸭梨：鸭梨和鹅肝虽然都是营养食材，但是两者的营养成分有所冲突，如果一起吃会给身体造成疾病，对我们的身体是非常不利的。鹅肝不能和鸡蛋一起吃：鹅肝和鸡蛋同食会产生不良生化反应，伤人元气。鹅肝还...
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羊柳酿鹅肝配鹅肝汁
主料：羊里脊200克、鹅肝150克 辅料：节瓜100克、番茄50克、柿子椒50克、洋葱(红皮)35克、紫菜(干)50克、土豆(黄皮)25克、百里香5克、黄油30克。 调料：小葱15克、红葡萄酒35克、...
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粉肝和鹅肝的区别
二者属于包含关系，粉肝属于鹅肝的一种，粉色的鹅肝称为粉肝。鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。因其丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的理想食品。鹅肝的出名还因为法国著名的料理鹅肝，欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松...
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为什么法式鹅肝那么大
法国鹅肝之所以大是因为采用了人工填食的方法，将鹅肝尽量催大以获取经济利益。法国用的是朗德鹅，又称西南灰鹅，原产于法国西南部靠比斯开湾的朗德省，是世界著名的肥肝专用品种，专家推崇的肥肝型用鹅。...
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什么人不适宜吃鹅肝
肝病病人不适合吃：由于肝病病人吃法国鹅肝会加剧肝病病人的压力，对这种病人修复病况十分的不好，对病人的人体而言十分的不太好。高血压病人不适合吃：常常吃法国鹅肝会使血压上升，对这种病人而言是十分不好的，比...