炸猪排维也纳
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西式炸猪排
猪排骨750 克，葱头、胡萝卜、芹菜、黄瓜、鸡蛋、番茄酱、面包糠、白糖、盐、花生油、胡椒粉、鲜汤各适量。将猪排骨洗净切成小段，用刀拍松，撒盐、胡椒粉，裹匀鸡蛋液、面包糠，待用。炒锅注油，烧至五六成热，...
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五香炸猪排
准备材料：猪里肌排4片，湿炸粉：2大匙，蛋液1大匙，蒜仁40公克，盐1/4茶匙，鸡精粉1/4茶匙，细砂糖1茶匙，料酒1大匙，水3大匙。将厚约1公分的猪里肌排用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片，用刀把猪里肌...
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炸猪排的做法
首先将猪排拍松，如果你有肉锤 那么这绝对是绝好的使用机会，没有的话也不用担心刀背反复拍打肉排表面即可！将之前准备好的盐和黑白胡椒 均匀涂抹在猪排的两面。放置约1小时 让其入味。将腌制好的猪排 分别放进...
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炸猪排制作方法
食材：猪里脊肉，面包渣，鸡蛋、面粉、油等。将切片猪肉外面的白色筋膜给去掉，因为这种白色筋膜是炸不熟的，吃的时候会非常碍牙、咬不动。同时用刀背横竖在猪肉两面各敲几十下。也可以用专用的肉捶捶打猪肉。准备好...
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炸猪排寿司
高丽菜20公克，小里肌肉60公克，盐少许，黑胡椒粒少许，海苔片3/4片，寿司饭适量，低筋面粉适量，蛋汁适量，面包粉适量。高丽菜切丝后，泡入冰水中，使口感能保持清脆爽口。小里肌肉撒上少许盐、黑胡椒粒后放...
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炸猪排的家常做法
首先准备食材：猪里脊，鸡蛋，面包糠，洋葱，小鱼干，盐，胡椒粉，酱油，醪糟，紫菜碎。猪里脊横刀切成1厘米的厚片。用刀在中间划上几刀，再用到背轻轻剁几下，加盐和胡椒粉腌制15分钟。小鱼干去头洗净，在锅中干...
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炸猪排的简单做法
主料：猪里脊肉。辅料：低筋面粉、姜、蒜、土鸡蛋、面包糠。调料：低筋面粉、料酒、生抽、胡椒粉。做法（1）菜场买大排（就是脊骨外侧的里脊肉），切成7mm左右薄片，将大排一分为二从中间破开，不要破断留下1c...
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炸芝士猪排教程
猪肉4片、鸡蛋1个、面包糠1汤匙、芝士片2片、食盐1茶匙、酱油1茶匙、淀粉1汤匙、孜然1茶匙、胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、水1茶匙、植物油适量。做法：将猪肉片两面都均匀地涂上盐、孜然粉、胡椒粉。然后将酱...
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上海炸猪排做法
材料：鸡蛋1个、猪排5块、面包糠100克、盐适量、料酒2勺、黑胡椒适量、淀粉适量、面粉适量。猪排切成1.5厘米厚的片，用刀背横竖拍松，有松肉锤的，最好用松肉锤把猪排的筋彻底打断，这样炸出来才能酥脆。猪...
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炸猪排怎么做好吃
食材：猪大排3块，鸡蛋1只，盐1勺，白胡椒粉1勺，鲜辣粉1勺，黑胡椒粉1勺，料酒10ml，干淀粉适量，面包糠适量。 准备猪大排，用刀背或肉锤将大排锤松，加入料酒、盐、鲜辣粉，白胡椒粉或黑胡椒粉各一小勺...
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炸猪排怎么做好吃
食材：猪大排3块，鸡蛋1只，盐1勺，白胡椒粉1勺，鲜辣粉1勺，黑胡椒粉1勺，料酒10ml，干淀粉适量，面包糠适量。 准备猪大排，用刀背或肉锤将大排锤松，加入料酒、盐、鲜辣粉，白胡椒粉或黑胡椒粉各一小勺...
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香脆炸猪排的做法
大排洗干净后用干净毛巾抹干水分，用刀背轻轻的横着拍一遍再竖着拍一遍。用手将少许盐，鸡精，黑胡椒粉轻轻均匀的涂抹在大排的两侧，腌10分钟。鸡蛋放入碗中打散；面包糠及生粉放入大盘中备用；取一块猪排先均匀的...
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黄金炸猪排做法
主料：猪大排3块、鸡蛋1只。辅料：盐1小勺、白胡椒粉或黑胡椒粉1小勺、料酒10毫升、干淀粉适量、面包糠适量。做法：（1）准备猪大排，用刀背或肉锤将大排锤松，加入料酒，盐，鲜辣粉，白胡椒粉或黑胡椒粉各一...
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香炸猪排的做法
猪排5块，鸡蛋2个，面包糠200克，面粉50克，料酒1勺，椒盐10克。猪里嵴肉切成2cm的厚片，用松肉锤或刀背拍打至两倍大，加料酒、椒盐抓匀腌制10min。.将猪排沾上干面粉，并拍去多余的粉。放入打好...
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气炸猪排的做法
猪里脊肉2块，中筋面粉适量，面包粉20g，蛋1个，酱油10g，白胡椒粉5g。猪排退冰，用叉子戳一戳。倒入10g酱油。加入5g白胡椒粉。均匀抓一抓，放入冰箱静置约20分钟。由左至右按照顺序裹上：面粉、蛋...
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空气炸锅炸猪排
用料：猪大排随意、面包糠一包、鸡蛋3-5个、面粉一大勺。猪大排洗干净后拿厨房纸吸干水分，然后拿菜刀背面敲一下，底部划小口，以防卷边。加入葱姜蒜，蚝油生抽，老抽，黑胡椒粉，料酒，腌制，腌制的料可以腌稍微...
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炸猪排便当做法步骤
材料：猪里脊肉500克，生姜1小块，淀粉1大匙，米饭1碗，海苔丝适量。调料：食用油500克（实耗30克），酱油1大匙，料酒1大匙，牛奶1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙。猪里脊肉，用刀背拍松；姜洗净切...
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炸猪排怎么做最好吃
材料：排骨500克，生姜1小块，淀粉1大匙。调料：食用油500克（实耗30克），酱油1大匙，料酒1大匙，牛奶1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙。排骨洗净，用刀背拍松。姜洗净切末。将酱油、盐、姜、酒、淀...
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正宗上海炸猪排的做法
准备三块猪大排，用刀背将大排锤松。将锤好的大排放入盘中，加入黄酒，盐，椒盐粉，黑胡椒末腌制半小时。准备打散的鸡蛋液，干淀粉，面包糠。将腌制好的大排放入鸡蛋液中，使两面沾满鸡蛋液。将沾满鸡蛋液的大排放入...
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炸猪排属于哪种菜系
炸猪排属于沪菜系，沪菜即上海菜。炸猪排是很有特色的上海特色小吃，炸猪排以猪肉为主要材料，烹饪的做法以炸为主，口味属于家常味。滋阴润燥，益精补血。炸猪排是的主要地方风味菜之一。本帮菜是上海菜的别称，...