大闸蟹粉滑豆腐
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大闸蟹粉滑豆腐
食材：大闸蟹，豆腐、油、盐。大闸蟹洗净后先把蟹生拆取膏备用，蟹身蒸熟拆肉；豆腐切成骨牌状8-10件，隔水蒸5分钟至熟备用；菜心条剪少许叶和茎成菜薳，洗净，用油、盐水灼熟备用；起鑊用油把姜米爆香，放入拆...
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蟹粉豆腐怎么做
材料：大闸蟹、嫩豆腐、水淀粉、葱姜蒜、盐、醋、料酒。先将几只大闸蟹锅中蒸熟。将蟹肉和蟹膏用工具拆出蟹粉。嫩豆腐切小块备用。起油锅，姜蒜爆香后倒入蟹粉炒。加小碗水、调入适量的盐、料酒、一点醋。加入豆腐盖...
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蟹粉豆腐的做法
南豆腐滑爽弹牙切块，做一锅开水，撒盐少许，把豆腐块放下去侵泡，过会捞出豆腐更加细腻坚韧，木耳洗净，也放在刚才的开水里汆烫，青蒜切末，姜切片备用。锅内做油，油温热下姜，先炒蟹粉，用油炒透，放入花雕酒去腥...
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蟹粉豆腐的家常做法
食材：大闸蟹适量、嫩豆腐适量、葱姜蒜适量、水淀粉适量、盐适量、醋适量、料酒适量。先将几只大闸蟹锅中蒸熟将蟹肉和蟹膏用工具拆出蟹粉嫩豆腐切小块备用起油锅，姜蒜爆香后倒入蟹粉炒香加小碗水、调入适量的盐、料...
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蟹粉豆腐怎么做不腥
主料。大闸蟹2个、内酯豆腐一盒。辅料，油20毫升、生姜汁2汤匙、盐3克、黄酒1汤匙、水淀粉1汤匙、葱花少许。备好豆腐和大闸蟹。备好调料。先把蟹拆好，再加入黄酒。加入生姜汁后拌匀。豆腐切成小块。热锅倒油...
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蟹粉烧豆腐怎么做
准备品质的豆腐一块，在清洁之后放入锅中。豆腐改刀后，锅中坐水加盐煮开倒入豆腐略煮一下，捞出待用。锅中坐油爆香葱、姜，下蟹粉煸炒。待炒香后调入臻厨虾黄浓酱和高汤，倒入豆腐。待汤汁煮沸后调味，改小火炖。最...
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鸡蛋滑豆腐的做法
食材：豆腐200g，鸡蛋2个，盐适量，芝麻油适量。原料准备：豆腐、鸡蛋。豆腐淋下冷水后控干水，先切条再切方块。鸡蛋打入碗中，加入适量盐。将鸡蛋液用筷子充分搅拌打散。然后加入一碗凉水后再搅拌。将豆腐块缓...
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蛋黄虾仁滑豆腐怎么做
食材：鲜虾半斤，蛋黄2个，豆腐1块。首先需要将鲜虾剥壳去肠成虾仁，然后再将蛋黄蒸熟压碎，豆腐切成小方块。然后再起锅热油先炒香蛋黄，加水煮开。最后再依次放豆腐，虾仁进去煮几分钟，放盐，少量糖调味即可，蛋...
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虾滑豆腐海鲜汤的做法
原料:虾仁，西红柿，面粉，豆腐。 准备一个西红柿，在上面划出十字之后，淋上开水，将西红柿的皮剥下来。 将虾仁倒进搅拌机里，加入一个蛋清，再倒进面粉，盐和胡椒粉，开启搅拌。 锅中烧油，然后将番茄倒进去，...
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青豆虾滑豆腐汤的做法
食材：鲜虾500g、嫩豆腐300g、青豆50g、蛋清1个、姜1小 块淀粉2g、白胡椒粉少、盐少许、植物油少许。豆腐切小块 、姜取少许剁成姜蓉,剩下的切片、青豆洗净。鲜虾去头去壳去掉虾线,虾仁用刀背剁成...
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自制香滑豆腐的做法
用料：干黄豆250克，清水2000毫克，盐卤5克，化盐卤的水20克。 干黄豆冲洗干净浸泡8小时。 倒掉泡黄豆的水，重新加清水至没过黄豆一指。 用原汁机磨豆浆，在出汁盒里铺一张棉纱布，将过滤后的豆浆再次...
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虾滑嫩子豆腐汤怎么做
原料：虾仁，西红柿，面粉，豆腐。准备一个西红柿，在上面划出十字之后，淋上开水，将西红柿的皮剥下来。将虾仁倒进搅拌机里，加入一个蛋清， 再倒进面粉，盐和胡椒粉，开启搅拌。锅中烧油，然后将番茄倒进去，炒至...
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大闸蟹能和豆腐一起吃吗
螃蟹和豆腐能一起吃。两种食物是不会有相克的问题出现，而且也不会产生毒性的物质，但是在食用的时候要注意调整好量，尽量不要过量食用。螃蟹和豆腐是可以同时食用的，两种物质都不会有相克的问题出现，而且也没有毒...
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血旺豆腐家常做法
猪红，也就是血旺。我一般都是去市场猪肉档采购新鲜的猪红，自己回家汆烫煮熟。具体方法：锅中放适量水，水烧开后，转小火，猪红切厚块放入，全程小火，中途翻面一次，煨熟猪红，捞起猪红浸泡冷水中备用。猪红和豆腐...
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蟹粉怎么制作
食材：大闸蟹4只、姜片19片、葱3根、料酒2勺、植物油80g、花雕酒1勺、盐1/4勺、糖半勺、白胡椒粉1/4勺。大闸蟹两雄两雌，都是3两左右。准备2勺料酒、4片姜片、3根葱打成葱结，放入蒸锅的水中烧开...
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蟹粉是什么
蟹粉即是用蟹拆肉，佐以配料煮成的食物，它可与很多其他食物配搭。用蟹粉制作的菜式可适合老人、小孩或一些嫌吃螃蟹麻烦的人士。不过制作蟹粉一定要选用新鲜的螃蟹。蟹粉还可以保存在家里的冰箱，肚子饿时，可用来捞...
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蟹粉怎么保存
蟹粉装入玻璃容器中，密封严实，放置在冰箱冷藏室。冷藏是保藏食品的一种方法，冷藏可以抑制细菌的繁殖。冷藏温度越低，保存食品时间越长。蟹粉虽热可以通过放置在冰箱中冷藏，但是也不宜放置的过久，以防蟹粉食用时...
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蟹粉什么人不能吃
海鲜过敏者不宜食用蟹粉。蟹粉虽然营养价值丰富，但是也要结合自己的身体情况去选择。蟹粉，是蟹经过煮熟或蒸熟后拆取出的蟹肉和蟹黄的统称。味道鲜美，适宜于多种烹饪用途。可蒸、炒、制馅或作为体味助鲜的原料。代...
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蟹粉蹄筋制作方法
食材：油发蹄筋200克、火腿丝20克、蟹粉80克、甜青豆20克、鸡汤500克、小苏打粉10克、水淀粉 10克、葱花10克。 油发蹄筋在50℃温水中泡至回软，滤出老油后洗净。 用小苏打粉轻手揉搓，去除残...
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蟹粉的做法详细介绍
大闸蟹两雄两雌，都是3两左右。准备2勺料酒、4片姜片、3根葱打成葱结，放入蒸锅的水中烧开，将大闸蟹捆好刷净，水烧开后，将大闸蟹肚皮朝上放入蒸锅，盖上锅盖蒸20分钟。大闸蟹蒸熟后，弃蟹肠、蟹胃、蟹心、蟹...