腌泡菜窍门

2024-11-22 14:11:46

腌泡菜窍门

将坛子洗净后彻底晾干，不能有任何水份;蔬菜洗净后切块后也晾干，菜的表面不能有任何水份。将泡菜香料放入坛子，加入盐、细砂糖、白酒和凉开水。)用清洁干燥的筷子搅拌均匀。把花椒、干红椒和晾干的蔬菜放入坛子中...
怎么腌泡菜才好吃窍门

材料：子姜，辣椒，豆角，萝卜，盐适量，高度酒适量，紫苏适量。要想泡出来的泡菜爽口，第一要挑一个好的坛子最重要，如果坛子漏气的话泡出来的菜会不脆，而且会有一种怪味。坛子最好要泥土烧制的，旁边有边可以放...
腌泡菜的做法

酱黄瓜，首先准备好食材，五千克鲜黄瓜，400克粗盐，700克甜面酱。先将黄瓜洗干净控干水，然后再把它切成两条用粗盐抹均匀，再把它压实，面上用干净的大石头压住，然后在腌制3到4天之后，再把黄瓜捞出来，沥...
腌泡菜的家常做法

备用食材：芥菜2颗，开水适量。芥菜准备出适量，数量随意准备即可，注意不用清洗，直接将芥菜放在阳台的通风口风干，夏天做只需要1天的时间。待将芥菜中的水分吹干即可，同时准备出一个盛放腌菜的容器，将其事先杀...
自腌泡菜如何做

首先我们准备一下食材，卷心菜1-2个，白醋500毫升，泡椒或者小米椒100克，白糖200克，姜一块。将卷心菜切块洗净备用，切得不要太碎了，姜切片备用，小米椒洗净备用，小米椒不用切。卷心菜摊开，放在通风...
海带泡菜腌制方法

主料：海带(鲜)500克。调料：盐125克,辣椒粉10克,姜25克将海带上屉蒸半小时，用水洗净泡开；泡好的海带内放入盐、辣椒粉、姜末等拌匀；倒入缸内，倒入适量凉开水，腌3天即可食用。...
包包菜泡菜的腌制方法

用料：盐，白砂糖，白酒，味精，大料，老姜，花椒，凉白开水。将泡菜坛子洗净，晾干待用。把凉白开水装入坛子（约大半坛），再将野山椒瓶中的汁水调均匀。将盐、白沙糖、白酒，味精（鸡精，蘑菇精）、大料、姜...
泡菜的腌制方法

大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。#家常菜#今天为大家分享一个家常腌制泡菜的做法“泡酸豆角”，腌至泡菜主要是为了经过发酵长时间存放，蔬菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的...
四川家常泡菜的腌制方法

主料：胡萝卜80克、蒜薹60克、朝天椒30克、高度白酒400毫升。辅料：姜片40克、蒜10克、冰糖5克、花椒30克、盐50克。做法：（1）姜片40g。（2）蒜10g去蒂。（3）胡萝卜80g切条。（4）...
腌萝卜泡菜怎么做

主料：白萝卜1个、泡椒5个。辅料：米醋50毫升、泡椒水20毫升、白糖2汤匙。做法：（1）备好所需食材。（2）白萝卜洗净，再用食盐在表面搓一遍，冲洗沥干水。（3）将带皮的白萝卜切成条状，萝卜皮腌制好后口...
韩国人腌泡菜如何储藏

腌制好后放阴凉通风处即可。放到冰箱的保鲜温度下，保存半个月左右就可以，时间再长的话口感和味道都有很大的变化。一般会将泡菜缸埋在地底下，保持3-5度的温度以使泡菜发酵、储藏。...
如何腌泡菜又脆又好吃

用具：四川泡菜坛子（带水封闭的）。用料：：野山椒1瓶、盐、白砂糖、白酒、味精、大料、老姜、花椒、凉白开水。将泡菜坛子洗净，晾干待用。把凉白开水装入坛子（约大半坛），再将野山椒瓶中的汁水调人。将盐、白沙...
教你在家腌泡菜酸脆爽口

教你在家腌泡菜，酸脆爽口，做法简单，开胃好吃又下饭。要说什么菜最下饭，而且还爽口解油腻，那当然是非泡菜莫属了，每年一到这个时候我家都会腌上一大罐的泡菜，口感酸辣脆甜，而且开胃下饭，特别美味好吃，腌好的...
腌泡菜起白沫怎么处理

处理方法：首先用干净的勺子将上面一层白沫撇去。可以倒满凉开水，让最上面的白沫自己流出来。然后在坛中放点白酒、加点盐，开口晾两个小时，就可以了。泡菜要求不沾生水和油，同时要求泡菜坛的坛口要有水密封。如果...
鬼子姜泡菜的做法

主料：洋姜1500克。调料：食盐30克、白酒100克、剁椒适量、红糖10克。做法：（1）鬼子姜去皮洗净沥干水份备用。（2）鬼子姜放入盆中，加入盐和红糖。（3）搅拌均匀，加入白酒。（4）转入大盒子内。（...
泡菜家常做法窍门

将白萝卜、胡萝卜、鲜姜削皮、香芹洗净沥干水分。将白萝卜、胡萝卜及香芹切成形状，放入大小适合的容器中。将盐加入容器中并搅拌均匀。搅拌均匀后，将容器盖上盖子，室温下腌制4～6小时后把水倒掉并将多余水...
萝卜泡菜配方窍门

工具原料原料：白萝卜500克，胡萝卜500克，香芹300克，泡椒100克，大料50克，姜100克，盐50克，冰糖50克，蒜50克，白醋50克；萝卜冼净份切条凉干水份，香芹切段。泡椒切碎备用(也可以依自...
炖泡菜做法窍门

炖泡菜很简单关键是选泡菜一定要用已经酸了的泡菜。一次性杯子两杯的量两杯半到三杯水。泡菜锅里放一勺鳀鱼汁两勺酱油（韩国食品点应该都能买到）葱段切小段放入。烧开后转小火大概炖十五到二十分钟...
家庭自制泡菜的做法窍门

将清水烧开，加食盐（每1公斤水加80克盐）水量在坛子容量的10%-20%左右，不要太多。盐比平时做菜时多放一点，感觉很咸即止。待盐完全溶解后，放入适量配料，倒入泡菜坛中（以卤水淹到坛子的3/5为宜）。...
怎么做泡菜窍门

适量的豇豆，白萝卜，胡萝卜，芹菜，喜欢的话还可以再泡一点嫩姜。少量的红辣椒，青辣椒。把锅清洗干净，倒入适量的凉水。往锅里放入20-30粒的花椒，2小个八角，把水煮沸之后，关火把水冷却之后放在一旁静置。...