韩式辣鱼做法图解
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韩式辣鱼做法图解
锅内放油少许，用葱姜炝锅。出香味后加入切好的茄子条煸炒加鱼酱料，略炒加水。再加处理过后的鱼（加水量高与锅内鱼身2.5公分即可）。稍点老抽（也可不加）；再加25ml高度白酒及大蒜，盖锅盖中火炖制15-2...
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韩式拌韭菜做法图解
新鲜的韭菜洗净，切段，用盐，先腌制15分钟左右，去除其多余的水分。准备的调料品，干辣椒面，鱼露，牛肉粉，海虾酱（朝鲜风味）。将姜，大蒜，切碎末，洋葱，苹果，用专门的研磨器，磨成细碎。全部混合在一起，备...
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韩式烤肉做法图解
猪颈背肉洗净切成块或片；猪肉分成两份，一份加入原味烤肉酱，一份加入孜然味烤肉酱，拌匀后分别放入密封袋，放冰箱腌制半小时以上；将烤肉块穿成串或将片直接放在烤网或铺了锡纸的烤盘上；烤熟、煎熟、微波随意，我...
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韩式面包做法图解
先做液体，对角放木糖醇和盐，再放面和酵母。按和面键，30分钟即可。发至两倍大。揉搓排气醒10分钟。分成9等份，醒10分钟。把每个剂子搓成长条，醒10分钟。搓长对折，拧成麻花状捏紧。放入烤盘中。放入烤箱...
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韩式脊骨汤做法图解
将金针菇和桐蒿等处理干净，洗净待用。土豆打皮切成大块，或是滚刀块，或是扁块。脊骨用水泡出血水后，放入高压锅底，加盐、花椒、大料后，压制12分钟，关火，放一阵让肉入味。捞出骨头，汤不要倒掉。在肉压熟后，...
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韩式煎牡蛎做法图解
材料：小生蚝，生粉，鹅蛋，盐1小匙，虾酱1小匙，胡椒粉，韭菜。小生蚝用生粉抓抓洗净沥干水。鹅蛋打散加盐/虾酱一小勺，拌匀，放生蚝加点胡椒粉。加韭菜碎。如果喜欢口感实一些的可以加点生粉。平底锅放油烧热。...
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韩式拌牛肉做法图解
首先把所有材料洗好然后将梨切条（宽度0.3cm，厚度0.3cm，长度5cm）之后放入糖水中防止变色。接着将洗好的葱白段切沫，之后把蒜一半切片一半切沫。然后把牛肉的血水，筋，肥肉除掉之后切丝（宽度0.3...
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韩式拌粉条做法图解
干香菇泡软去蒂，洗净切丝；黑木耳泡软切丝；卤牛肉、洋葱、胡萝卜切丝备用。炒锅放入油，待油热后依次放入洋葱、牛肉丝、胡萝卜丝、香菇丝、黑木耳丝、葱段，以大火炒熟，然后盛出放凉备用。用地瓜粉（红薯粉）代替...
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酸辣鱼做法
锅中热油至7分热(就是不要烧得太热)，放入姜片擦锅，再放入胡椒、酸豇豆、干辣椒，翻炒至出味(不要炸糊了);将已经下锅的所有作料移到一边，最好是盛起。放入鱼块排开，轻微抖动锅体，以防鱼粘锅，适当倾斜锅体...
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煮辣鱼
原料：鱼头、豆腐、黄豆芽、姜、蒜、香菜、小葱、干辣椒、花椒、胡椒、郫县豆瓣酱。鱼头切小块洗净，放入料酒、盐、鸡精、胡椒腌制10分钟、豆腐切小块备用，水烧开备用，黄豆芽烫熟扑在盛菜的盆底部。油锅烧热，放...
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糟辣鱼做法
鲫鱼1条（鲤鱼、草鱼皆可），剁椒小半碗，姜，大葱，蒜，花椒，盐，生抽，料酒，鸡精，盐，1勺白糖，少许芡粉。将鱼去鳞去腮，刮掉鱼皮上的那层黏液，在鱼的两边分别划伤几道口，注意别太深，姜蒜切丝备用。在鱼的...
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酸辣鱼的做法和步骤
酸辣鱼的原料：草鱼块500g;酸辣鱼的配料：酸豇豆(含有部分酸辣椒)、干辣椒、姜片、胡椒、蒜苗、盐;锅中热油至7分热(就是不要烧得太热)，放入姜片擦锅，再放入胡椒、酸豇豆、干辣椒，翻炒至出味(不要炸糊...
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酸辣鱼的家常做法
鲫鱼（七两左右）、青辣椒、泡红辣椒、豆瓣、姜、蒜、葱、盐、料酒、醪糟汁、酱油、醋、鲜汤、湿淀粉、熟菜油、鸡精。鱼加工后，斜刀花，用盐、料酒、姜、葱着味。锅烧热用姜块擦一下。锅中放油，放入鱼炸至紧皮捞起...
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糊辣鱼的做法
主料：草鱼500克。 辅料：绿豆芽100克，芹菜100克，青蒜50克，香菜20克，芝麻5克。 调料：辣椒（红，尖，干）50克，豆瓣酱25克，花椒10克，姜25克，大蒜（白皮）25克，料酒10克，盐3克...
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新鲜鱼怎么做辣鱼
新鲜草鱼1条（大约三斤左右），葱段，姜片，料酒，花椒粉，辣椒粉，酱油，白糖，盐各少许。将鱼杀后洗干净，平放在案板上，用刀在鱼头下方划一刀抽掉它的筋，在另一侧做同样的动作。然后把鱼切成大小均匀的轱辘状，...
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炝辣鱼的家常做法
主料：草鱼1条。辅料：食盐3克、料酒20毫升、生姜10克、生粉10克、菜籽油500毫升、大葱20克、大蒜4瓣、豆瓣酱10克、干辣椒50克、花椒10克、五香粉1克。草鱼一条约1000克。草鱼去鳞去腮去内...
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酸辣鱼的做法
将洗净的鲤鱼切段，装入盘中，加适量盐、料酒、胡椒粉、鸡粉拌匀，腌制30分钟。热锅注油，倒入花椒、葱段、姜末爆香，加入酸白菜翻炒均匀，注入适量清水。倒入腌好的鲤鱼段搅拌匀，大火煮8分钟至熟。打开锅盖，加...
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做酸辣鱼块的方法
食材：草鱼块500g、酸豇豆、干辣椒。锅中热油至7分热，放入姜片擦锅，再放入胡椒、酸豇豆、干辣椒，翻炒至出味。将已经下锅的所有作料移到一边，最好是盛起。放入鱼块排开，轻微抖动锅体，以防鱼粘锅，适当倾斜...
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水煮辣鱼怎么做
草鱼1000克、青笋类300克、精炼油150克、干辣椒节250克、花椒10克、老姜15克、大蒜10克、小葱10克、郫县豆瓣50克、料酒25克、胡椒粉3克、精盐2克、白糖2克、酱油2克、鸡精2克、水淀粉...
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云南糊辣鱼的做法
主料：草鱼500克，绿豆芽100克，芹菜100克，青蒜50克，香菜20克，芝麻5克。调料：辣椒50克，豆瓣酱25克，花椒10克，姜25克，大蒜25克，料酒10克，盐3克，味精5克，鸡精5克，胡椒粉2克...