烙肉饼不硬小窍门

2024-07-05 01:15:19

烙肉饼不硬小窍门

温水和面，和面的时候用温水，这样和出来的面软，有弹性，水太凉了，和出来的面硬。水太热了，面就被就烫熟了，所以要用温水。面要和软，俗话说“软面饼硬面汤”意思是说烙饼的面一定要软，做汤面的面必须要硬，这样...
怎么做烙牛肉饼

主料：牛肉适量、面粉适量、温水适量、食用油适量、大葱适量、花椒适量、生抽适量、蚝油适量、老抽适量、白糖适量、胡椒粉适量、姜末适量、香油适量。牛肉洗净，切掉筋膜。先将牛肉切成小粒再剁成肉糜。大葱洗净取葱...
怎样做肉饼不硬

准备好所有食材：猪肉泥，葱，面粉，鸡蛋。把葱摘洗干净，然后切成末。把鸡蛋中的两个打到面粉里。接着加入一汤匙猪油。用汤匙把面粉和鸡蛋搅拌均匀。把手清洗干净，把面粉和鸡蛋揉成面团。揉到盆光光，手光光，面团...
怎么烙肉饼又软又好吃

材料：面粉300克，温水适量，肉沫100克。温开水揉面，面和的越软越好。面和好后要醒20-30分钟。醒完之后可能会感觉面很软不太成型，没事儿，放在面板上再轻揉就好了，那样的面烙出来的饼才会软。醒好后在...
烙肉饼怎么和面软又酥

用料：牛肉末300克、高筋面粉500克、葱花5克、花椒粉2克、五香粉2克、盐2克、清水20毫升、食用油5毫升。碗里倒入牛肉末、葱花、花椒粉、五香粉、盐，搅拌均匀，腌制30分钟。另一个碗里倒入高筋面粉、...
电饼铛烙肉饼的做法

电饼铛插头通电，打开上下两个面的电源；两个指示灯都亮着，正在预热中；把和好的面团揪成剂子，擀开；先放上已经用盐、味精和豆瓣酱调好味的肉糜；把韭菜末盖在肉糜上；将皮包着馅儿封口，不必压成饼，因为电饼铛盖...
油条怎么做皮不硬

面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃。面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度。发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃...
韭菜烙做法窍门

韭菜300克、鸡蛋4个、面粉200克、水130克、盐1勺、油适量、五香粉1勺。步骤：和面盆中放入清水，加入面粉，用筷子拌成絮状后，和成光滑的面团，盖上盖儿静置10分钟。韭菜洗净控掉水分后，切半厘米的小...
色玉米烙做法窍门

材料：玉米、胡萝卜、黄瓜、生粉、沙拉酱。黄瓜，胡萝卜切成粒，玉米一粒一粒弄好。把玉米粒和胡萝卜粒放到水里面煮。煮好后捞起来，加入生粉混合。油热好后把放好生粉的玉米和胡萝卜放入油锅，小火。放入锅...
电饼铛做菜盒子不硬的窍门

电饼铛做菜盒子不硬的窍门是用发面做。500g面粉放入盆中倒入5g酵母，加水调匀，揉软硬程度适中，用保鲜膜包住，发酵10分钟左右。擀面片：取适量大小面团2个，用擀面杖把皮擀薄一些，把调好的馅放到俩面皮中...
河南烙菜馍做法窍门

苋菜适量，面粉适量，鸡蛋两个，香油少许，盐少许，十三香粉适量。和面要用凉水，一点一点边徐徐加入水边搅拌面。将面先和成面碎。再揉成光滑面团，如包饺子面硬度一样就可以。盖上湿布，盖上锅盖，醒至大约半小时至...
油炸糕怎样做皮不硬

油炸糕凉了后皮依旧不硬的做法窍门：面皮材料：普通面粉、糯米粉各100克。完全用面粉炸出来的炸糕，外皮是硬而不是酥脆，凉了也会很硬，口感不好。加入适量糯米粉，炸出来的炸糕不但外酥里糯，凉了也不会硬。面...
酥脆鸡肉饼的做法窍门

食材：鸡1只、玉米粉200克、面粉80克、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、酱油适量、油适量。葱，姜，蒜切成末备用。把鸡洗净去内脏，然后剁碎。加入酱油腌制。加入适量面粉搅拌均匀。再加入一些玉米粉搅拌均匀...
烙麻酱饼窍门

先和面，面粉中慢慢加入温水，和成很软的面团，然后盖上保鲜膜静置松弛30分钟。把面团擀开成大薄片，尽量擀成长方形。均匀地抹上芝麻酱，再撒上适量盐。芝麻酱很浓稠，就得先把它加少许香油给它澥开。卷起来，把接...
香河肉饼和面技巧窍门

面粉：200克、水：110克、盐：1克、牛肉：250克、大葱：50克、五香粉：1小勺、调和油：25毫升、盐：2克、姜：5克。面粉200克加110的水，揉成光滑的面团，可以借助面包机厨师机等。揉好的面...
牛肉饼家常做法窍门

牛肉适量、面粉适量、酵母适量、苏打适量。方法：取适量面粉，在面粉中打入一个鸡蛋，再倒入牛奶和发酵粉兑的水，面揉光。放在盆里发酵至两倍大，牛肉切成小块，再剁成肉泥。大白菜和葱切成小块，并用刀剁几次，取一...
在家如何做鸡蛋肉饼窍门

土鸡蛋、肉、葱花、盐、酱油、蚝油、淀粉、鸡精、胡椒粉、油、料酒。土鸡蛋，因为比较小，放了5个，放少许盐调成液状。肉剁成沫，放盐、酱油、蚝油、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精、葱花、油搅拌均匀。电饼铛锅底和盖的...
发面肉饼的家常做法窍门

主料：面粉250克、白糖15克、酵母粉3克。辅料：熟肉馅适量。做法：（1）将面粉倒入一大盆中，加入白糖和酵母粉适量，加水，一点点的加。（2）揉成光滑面团，加盖醒面约1小时。（3）将面团揉成长条，再分成...
烙饼子的做法及配方窍门

食材：面粉500克、冷水适量、香油40毫升、盐5克、葱花1小把、油适量将面粉中加入盐搅拌均匀，慢慢倒入清水，边倒入边搅拌，直到出现结块，停止加水，用手用力搓揉，如果觉得面团干，改用汤勺往里一勺一勺加水...
夹牛肉饼做法窍门

主料：面团（发酵）1块。辅料：牛腱子200克、西兰花50克、黄瓜20克。调料：甜面酱20克、韩式辣酱15克。将发酵好的面团充分揉面排气后，揉成长条，均分成小份。将每份揉圆后，按扁，擀成圆形薄饼...