香炸粉制作方法

2024-11-08 08:10:49

香炸粉制作方法

主要成分：低筋小麦粉、玉米淀粉、食品添加剂、白砂糖、食盐、大蒜粉、辣椒粉等。适用范围：炸鸡翅、炸鸡腿、炸猪排、炸虾球、炸鸡米花等。操作办法：（1）洗净：将食材洗干净沥干，然后在食材上用刀划若干口子。（...
蒜香炸鲈鱼

将鲈鱼处理干净，去骨留头、肉，改十字花刀备用。把大蒜洗净打成汁，放入香菜末、盐、糖、味精，然后放入鲈鱼，腌30分钟。将腌制好的鲈鱼拍香炸粉，放入六成热的油中火炸4分钟至酥香。取蒜苔中段20厘米，入沸水...
香炸虾条怎么做

材料：草虾6尾，蛋黄1个，低筋面粉200g，面包粉60g。草虾洗净，去头留尾抽泥肠，腹部用刀割4~5刀使白筋断裂，并用手将虾体压至平直备用。蛋黄打散，加入适量水搅匀后加入面粉拌匀即成面煳。将作法...
如何制作香炸蛋卷

首先放入200克鸡蛋液，放入20克面粉，放入100克水，搅匀倒入锅中摊成蛋皮，放入20克葱姜末放入10克盐，放入10克胡椒粉，放入10克鸡精，放入10克生抽。其次放入10克蚝油和50克鸡蛋液搅匀，将5...
香炸鸡腿怎么做

鸡腿5只，干葱2粒，姜汁1汤匙，虾酱1匙，糖半茶匙，酒1汤匙，生粉半汤匙。糖半茶匙，酒1汤匙，生粉半汤匙配成腌料。鸡腿洗净，抹干水份，略切开。干葱去衣洗净，剁茸，与姜汁、虾酱、腌料同拌匀。将拌好的调料...
酥香炸鸡腿的家常做法

材料：鸡腿8个、酥香炸粉2大勺、料酒1勺、食用油200g、盐2g。鸡腿洗干净装盘子中，加入料酒和盐拌均匀后腌制半小时左右。腌制好的鸡腿裹上酥香炸粉。锅中加入食用油，烧至6成热左右（用筷子放进去后，筷子...
做蒜香炸排骨的方法

食材：排骨3根、大蒜2个、盐1勺、玉米淀粉10-15克、糖半勺、糯米粉10-15克。把排骨剁好洗干净，沥干水分。放盐和糖腌制备用。在排骨腌制时，准备蒜蓉。把大蒜剥皮切小块。放搅拌机里打碎，打碎的过程中...
如何制作好吃的香炸辣椒油

准备干辣椒面100克（最好选用比较粗的那种）、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐，混合后放到一个不怕烫的容器里。将辣椒面和些白芝麻倒入一个耐热的容器中，由于...
炸鸭腿方法

鸭腿一只，油适量，盐适量，炸肉粉一包，酱油适量，淀粉适量。把鸭腿冲洗干净在上面划上几刀容易入味。在上面均匀地撒上少许的盐和炸肉粉。为了给鸭腿上色又在上面放了一点酱油。把鸭腿放那里腌一2小时。平底锅里放...
炸南瓜饼方法

主料：南瓜250克，糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克，豆沙馅50g。南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥，乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油，拌匀，揉和成南瓜饼皮坯。豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅，...
香炸馒头的方法

食材：白面馒头2个、鸡蛋2个。白面馒头一个，将白面馒头切成片。鸡蛋2-3个，将鸡蛋打碎搅成糊状，加入白糖一起。锅内放入食用油烧至七八成熟时，将馒头片在鸡蛋里过一遍后放入油锅。馒头片炸至金黄为好，这样香...
酥香炸蘑菇做法窍门

原料蘑菇200克，鸡蛋2个，面粉100克，素鲜汤150克，植物油500克（实耗约50克）。生姜片，精盐，黄酒，麻油各适量。做法（1）蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出，沥干水分。（2）炒锅上火，放油适量烧热...
万用脆炸粉的配方

香酥脆炸粉配比：面粉50克、早籼米粉20克、土豆（红薯）淀粉30克、色拉油20克、面欣酥1-2克、食用盐1-2克、白糖0.5克、五香粉1.5克（或沙姜粉、辣椒粉等）、凉水100克等。使用方法：将面欣酥...
如何制作好吃的香炸酥肉

鸡蛋打入碗中打散调匀；里脊肉不可水洗，并用餐巾纸或纸巾将水分吸乾，切成约食指粗细的小长条，切好的肉条放些盐扮匀，在将蛋汁倒入肉中搅拌，放置十分钟，再加入太白粉调成糊状，将肉裹上即可；起油锅炸肉条，先用...
香酥紫薯片怎么做

原料：紫薯。调料：油、盐。做法：（1）紫薯洗净去皮，切薄片。（2）用厨房纸将内薯片水分吸容干，均匀摊开排在烘焙纸上。（3）在薯片上刷油，撒上少许盐。（4）放入微波炉中，中高火3分钟，拿出翻面，继续2分...
香炸粉是什么东西

调料。香炸粉能够包裹住肉丁，锁住里面的盐分和水分保持肉质的鲜嫩，用以煎炸食品表层，如：炸鸡肉、鱼类、海鲜产品（虾）、鸡翅、鸡翼、洋葱圈等。其食香松脆软、爽口美味、营养丰富。香炸粉主要是用于煎炸食品的。...
里脊肉怎么做不塞牙

主料：里脊肉400克、鸡蛋1个。辅料：油适量、盐适量、胡椒粉0.5勺、淀粉2茶匙、葱适量、姜适量。做法：（1）里脊肉切成条。（2）加入葱花，姜丝，胡椒粉，盐，酱油腌制。（3）加入一个鸡蛋，2茶匙淀粉拌...
用香炸粉炸鸡翅的做法

用料：鸡翅9个、蒜1大勺、葱花1大勺、料酒1勺、黑胡椒粉1小勺、生抽2勺、蚝油1勺、面粉3勺、淀粉3勺、盐小半勺。准备好所有食材。鸡翅两面各切两刀。加入蒜末和葱花。 2勺生抽。 1勺蚝油。半小...
香炸鸡翅

材料：鸡翅。调料：腌肉酱，生抽，盐，黑胡椒粉，料酒，辣椒粉，味精，鸡蛋，面粉。鸡翅洗干净之划几刀。放入所有调料（除鸡蛋和面粉）拌匀后放入冰箱里腌制一小时。鸡蛋打散，腌制好的鸡翅在蛋液里裹匀后用面粉裹匀...
炸粉怎么用

炸粉可以用在炸猪排、炸鸡排、炸肉串、炸肉饼当中。炸粉是一种调料，能够保持口感酥脆，用此品将原料包住，能充分锁住原料的肉汁。具体用法：1kg炸粉兑1.8-2.5L水均匀混合。放置10分钟后放入面包粉在1...