广东烧腊鼓油鸡怎么做
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广东烧腊鼓油鸡怎么做
食材：鸡腿3个、八角适量、桂皮适量、冰糖适量、生抽200ml、水100ml、盐适量、料酒适量、姜片适量。材料先准备好。锅里加油，开火，放鸡腿煎至黄金色倒入生抽水冰糖八角桂皮料酒盐。冰糖融化后，中火煮1...
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广东鼓油鸡的正宗做法
主料：鸡、红葱头。 辅料：姜、糖、生抽、花椒、香葱。 花椒放入生抽中浸泡，鸡洗干净后，倒入花椒生抽。 葱头拍碎，切几片姜片，一并倒入，给鸡各个部位按摩一小会。 倒入糖（10克左右），继续按摩。 腌制2...
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港式鼓油鸡正宗做法
锅里加油，开火，放鸡腿煎至黄金色倒入生抽水冰糖八角桂皮料酒盐。冰糖融化后，中火煮15分钟，中间不断用酱油淋鸡腿上色，然后泡锅里20分钟取出来。也可以放几个鸡蛋进去，放一点盐，开水煮8分钟。泡五分钟。最...
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鼓油鸡的家常做法
主料：鸡1只。辅料：小葱2根、冰糖12粒、八角3颗、蒜5瓣、桂皮1小块、生姜1小块、沙姜1大块。调料：生抽200克、老抽1.5汤匙。把生抽和老抽混合均匀倒入炒锅中，把鸡放进去，给它全身上色，注意要涂抹...
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广东正宗豉油鸡做法
鸡肉(半只)、姜丝(1块)、蒜米(3粒)。鸡肉洗净放盘内备用。姜切丝，蒜切末备用。锅内倒入适量花生油。再倒入同等量的酱油。倒入少许香油。加少许盐。把锅内的料调和均匀。把鸡肉放入锅内使每块鸡肉上都沾上酱...
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广东豉油鸡的制作方法
材料：鸡1只，姜3片，葱2根（切成段，尾不要），芝麻油1茶匙，豉油鸡汁1杯半，清水1杯半。将所有配料倒入锅中，用小火煮开，让鸡浸入汁水，用慢火煮开，20分钟后关火，让鸡肉浸泡30分钟，然后在小火煮10...
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鼓油鸡的做法
三黄鸡300g，油15ml，葱姜各10g，鼓油鸡汁20g，水100ml。葱切段，姜切片，三黄鸡洗净，将鸡肉放到锅中，加水烧开去除血水。锅中加15ml油，油热后加葱姜各10g爆香，加入20g鼓油鸡汁，大...
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广东鼓油鸭的正宗做法
准备原料：土鸭半只。配料：酱油、老抽、葱、姜、花生油、盐、料酒。土鸭洗净，用盐在鸭身上擦遍，稍稍腌一会；取大块姜，拍碎，加少许料酒浸泡；再取少许花生油，擦遍鸭身，把鸭子放在盘里，倒入酱油、老抽、姜酒、...
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广东顺德豉油鸡水配方
材料：生抽3千克，冰糖1.5千克，花雕酒150克，香叶5克，罗汉果1个，甘草20克，桂皮20克，公丁香5克，八角20克，小回8克，花椒10克，白寇5克，红寇5克，陈皮15克，红谷米50克，草果10克，...
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油煮鸡的正确方法
材料：三黄鸡2斤，油适量，葱姜适量，鼓油鸡汁半瓶。准备2斤重的三黄鸡洗净。浸泡一会去除血水。锅内放少许油爆香葱姜。加入半瓶鼓油鸡汁。大火煮开。鸡肚子里塞入剩下的葱段姜片，给鸡翻几下面，使全身都粘上汤汁...
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鼓油鸡怎样才能上色呢
锅里加油，开火，放鸡腿煎至黄金色倒入生抽水冰糖八角桂皮料酒盐。冰糖融化后，中火煮15分钟，中间不断用酱油淋鸡腿上色，然后泡锅里20分钟取出来。也可以放几个鸡蛋进去，放一点盐，开水煮8分钟。泡五分钟。关...
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烧腊在家怎么做
食材：叉烧适量，腊肠适量，荷兰豆适量，草菇适量，洋葱适量，干辣椒适量，耗油适量，盐适量，味精适量，蒜适量。叉烧切大片，腊肠切片，荷蘭豆两边撕去硬丝，草菇洗净，洋葱切片。热油锅，爆香蒜茸，干辣椒炒出香昧...
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烧腊怎么做不粘
叉烧切大片腊肠切片，荷蘭豆两边撕去硬丝，草菇洗净，洋葱切片。热油锅，爆香蒜茸，干辣椒炒出香昧，下蚝油微爆香。再放荷蘭豆、草菇与洋葱大火炒香，下腊肠再炒至腊肠熟。下叉烧、盐、味精再炒拌匀片刻即可装碟出菜...
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越南烧腊怎么做
洗米。将大米表面的淀粉洗掉，这样煮出来的米饭才会粒粒分明，洗的时候手轻一点，小心别把米洗断，煮饭前先将大米用水浸泡20分钟。我们用到的是形状比较长的香米，米的形状较圆的话煮出来的米饭粘稠度要高一点，这...
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玉米笋烧腊肉
主料：玉米笋（罐装150克）、腊肉(生200克）。调料：味精(15克）、盐(15克）、白砂糖(10克）、大葱(5克）、姜(3克）、料酒(10克）、色拉油(40克）、香油(10克）、淀粉(豌豆5克）。取...
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怎么做烧腊猪耳朵
准备好食材:已经水煮过的腊猪耳朵2个、蒜头2个和薄皮青椒1个。把蒜剁成蒜粒放在汤碗中，再加入适量的蚝油、生抽和醋搅拌均匀。把青椒切成细丝起入汤碗中搅拌均匀腌渍10分钟。把腊猪耳朵切成细丝,也放入汤碗中...
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豉汁排骨烧腊饭
食材明细：猪肋排1根；广东腊肠2根；蒿子秆若干；阳江豆豉3瓷勺；蒜1头。 首先将豆豉清洗下，沥干水分，然后切碎，越碎越好。 将切好的豆豉和蒜蓉搅拌在一起，蒜蓉一点点加，与豆豉的比例最好是2:1放置备用...
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肉烧腊笋怎么做
食材：五花肉500克、竹笋600克、食用油适量、生抽适量、老抽适量、生姜适量、冰糖适量、八角适量。 竹笋去壳切成滚刀块洗净。 五花肉切块用温水洗净，并准备好葱，八角，生姜片 锅内先倒入一点油，先把肉均...
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玫瑰油鸡怎么做
食材：鸡300克、冰糖3克、胡椒5克、丁香2克、香叶2克、八角1克、甘草2克、草果2克、酱油3克。将鸡宰杀洗净，去内脏待用；炒锅放入冰糖、胡椒粒、丁香、香叶、桂皮、大料、甘草、草果、酱油烧开；手提鸡的...
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香菇烧腊鸭怎么做
主料：鸭肉400克、干香菇10朵。调料：食盐1小勺、鸡精1小勺、姜2片、蒜4瓣、八角1个、干辣椒2个、生抽1小勺、老抽1小勺、香油数滴、香叶3片、干山楂3块、植物油1汤勺、白糖1小勺、红酒1小勺、胡椒...