铁锅的好处
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铁锅的好处
用铁锅炒菜能补充铁元素。高温下，铁锅中的少量铁元素会渗入到食物中，因此在客观上起到了补铁的作用。 用铁锅炒菜可以少放油。铁锅用得时间长了，表面会自然生成一层油光，基本相当于不粘锅的效果。做菜时候不必放...
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铸铁锅的好处和危害
铸铁锅的好处（1）受热均匀铸铁锅具有受热均匀的好处，使用铸铁锅烹饪的时候能够大大减少烹饪的时间，不仅保温性能好，而且特别适合不会做菜的新手使用，油温相对比较均衡。用铸铁锅烹饪不用担心冬季菜肴会凉的快，...
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炒菜用什么锅好
炒菜用铁锅比较好。铁锅里的铁含量比较高，用铁锅做菜时，铁分子会转变为铁离子进入菜汤，有利于健康。铁锅容易吸热和储存热，耐高温，使用时间长于其他种类的锅。铁锅容易清洗，其它锅要使用洗洁精洗很多遍才没有油...
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铸铁锅和生铁锅的区别
铸铁锅质地比较轻薄，因此它的传热速度非常快，比较适合用来炒菜，尤其是旺火快炒。生铁锅的传热程度比较均匀，如果温度超过了200℃的时候，生铁锅会散发一部分的热量，给食物的热量只会控制在230℃，比较适合...
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熟铁锅和生铁锅的区别
制作工艺不同。熟铁锅也叫作精铁锅，它是用熟铁锻压而成;生铁锅也叫做铸铁锅，它是用灰口铁融化浇铸而成。特点不同。熟铁锅的延展性比较好、韧度高、传热比较快，并且锅比较薄。生铁锅比较脆，锅壁比较厚，传热稍慢...
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生铁锅和熟铁锅的区别
制作工艺不同：熟铁锅是用熟铁锻压而成，生铁锅是用灰口铁融化浇铸而成;特点不同：熟铁锅的延展性好、韧度高，生铁锅较脆、传热慢;日常养护不同：生铁锅日常养护更简单;耐用程度不同：熟铁锅更耐用。...
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铁锅怎么开锅
将铁锅清洗一遍，用洗洁精正常清洗即可，洗完后用纸擦干水分，将猪肥肉放入锅中，肉面贴锅。开小火，用菜夹夹住肉来擦拭锅面，第一遍擦至猪油冒泡，取出肉，待铁锅冷却，给猪油沁入的时间。冷却后，用纸巾擦净锅内的...
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如何清洗铁锅
先要用温水和软刷子清洗，避免用不锈钢擦球或者钢刷刷洗，以免刮花，引起铁锅生锈。洗净的锅烧热，用一块肥肉擦拭锅底。一边开小火烧锅，一边用肥肉擦拭，直到整口锅都涂抹了猪油，这样可以去除锅表面的工业保护油，...
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铁锅怎么选
安全问题是第一位的，切忌不要购买三无产品的铁锅。存在重金属超标的风险。所以在选购的时候，要选择大品牌质量有保证的铁锅。国产品牌中口碑较好的有陈枝记。但是某宝上还是有大量该品牌的假货的。缺点是样子不太好...
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怎么开锅铁锅
铸铁锅拿到手，先用清水加少许洗洁精，用百洁布把锅子里里外外洗刷一遍，然后用清水把锅冲洗干净。把锅用厨房纸擦干净水分，放到炉灶上，用小火烘干。准备几块肥猪肉，用夹子或者筷子夹着肥猪肉，边小火加热边往锅边...
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铁锅如何保养
在新铁锅处理和保养最好的方法就是用肥肉擦洗，用肥肉热擦洗生铁锅，不仅能够有效的去除铁腥味，沾去铸锅的残留粉末，还可以可以在铁锅内壁形成油膜保护层。尽量选择大块的肥肉，一般有小铁锅有二两肥猪肉足够，大铁...
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铁锅如何挑选
锅面力求光滑，但不能要求均滑如镜，由于铸造工艺所致，铁锅都有不规则的浅纹，这不是毛病。 察看有无疵点。疵点主要有小凸起和小凹坑两类，小凸起的凸起部分一般是铁，对锅的质量影响不大。如果凸起在锅的凹面时，...
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铁锅怎么洗干净
用热水泡就可以了,很容易就可以洗干净，千万不要用钢丝球刷，会把锅子刷坏，如果是铝锅刷了以后再用来煮饭吃了对身体很不好。（如果一定要刷的话，您可以用粗布来代替钢丝球）如果做饭时不小心糊锅了，锅底有锅巴，...
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铁锅翻新的方法
往锅内加入3勺白醋、半瓶可乐，拌均匀后，浸泡半个小时。加入清水，用粗糙的清洁块来刷锅，将铁锈清除掉。将锅放到火上烧热。关火后，将纱布蘸少些油来涂抹锅，涂抹均匀，再加热，再涂抹，反复进行4~5次。涂抹好...
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铁锅保养的正确方法
开锅防粘：新铁锅入手之后，首先要做的就是开锅了，锅放在灶火上烧透，锅体表面就像汗毛孔一样张开之后，用带皮的肥猪肉在锅里螺旋的形式擦蹭，这样油膜就渗入到锅体之内，形成一层抗粘油膜，保护铁锅不粘。新锅在使...
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铁锅炖菜的做法
粉条50g，茄子200g，豆角150g，五花肉100g，酱油适量，油适量，盐适量，葱适量，蒜适量。茄子切成滚刀块，豆角切段。五花肉切片备用，葱、蒜切好备用。锅里放油，放入葱花和蒜末炝锅。然后放入肉片翻...
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铁锅的开锅方法
原料：新锅、猪皮肉、洗洁精、清水、纸巾。 用洗洁精清洗铁锅。 用纸巾擦干水分。 猪皮面贴锅放入锅内。 开小火，用菜夹夹住肉擦拭锅面。 取出肉，待铁锅冷却。 用纸巾擦干国内的冷油。 再次放入肉，同样方法...
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铁锅开锅的正确方法
先将铁锅清洗一遍，用洗洁精正常清洗即可，洗完后用纸擦干水分，将猪肥肉放入锅中，肉面贴锅。开小火，用菜夹夹住肉来擦拭锅面，第一遍擦至猪油冒泡，取出肉，待铁锅冷却，给猪油沁入的时间。冷却后，用纸巾擦净锅内...
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补铁锅小妙招
找一块破铁锅磨成粉末与鸡蛋清一起拌匀调成糊状涂抹于漏洞处，放在火上加热2至3分钟，即可把漏洞补牢。取一小块生猪肝捣烂，然后添加一些生石灰粉充分拌匀涂抹于漏洞处加热几分钟。取一小块生猪肝与粘土适量捣成泥...
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铁锅如何开锅
准备好一块生肥猪肉。将新铁锅锅身所有标贴去除，用流动热水洗净锅身；擦干水（特别是锅底），将锅置于灶上，中小火烘干。生肥猪肉下锅，用厨用夹按住生肥猪肉，把其当做肥皂一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在...