银耳炖久了致癌是真的
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银耳炖久了致癌是真的
银耳炖久了致癌，主要考虑是因为长时间炖煮，使银耳汤内产生亚硝酸盐，有一定的致癌风险。因此，制作银耳汤时，煮熟即可，避免长时间炖煮。银耳炖汤口感甘甜，其中还含有多种氨基酸，以及银耳多糖、维生素、纤维素，...
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为什么银耳炖久了致癌
因为银耳炖久了不仅营养价值会流失，主要还会产生一些对人体有害物质。特别是亚硝酸盐增加是致癌的主要物质，会让人体细胞发生癌变的可能性增大，也会对造血功能造成一定影响。另外，胃内有一种细菌叫硝酸还原菌，会...
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鸡翅炖久了会老吗
鸡翅是一种比较容易熟的食物，长时间的炖煮是很容易将鸡翅炖老的。老掉的鸡翅肉质口感会偏柴一些，失去了鸡翅本身的滑嫩味道，同时长时间的炖煮营养成分也会流失的比较多，所以炖鸡翅的时间不宜太长，一般不要超过半...
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燕窝炖久了会化成水吗
燕窝煮太久之后是会化成水的。燕窝的成分是水溶性蛋白质和碳水化合物,炖煮时遇水膨胀,如果将它炖煮后长时间存放在冰箱(超过一周),尽管在温度上能保证不变质,但原本被吸入的水分,会慢慢被释放出来,最终化作一...
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燕窝炖久了化成水还有营养吗
燕窝是一种非常滋补的食物，还有美容养颜的功效，受到很多女性朋友的欢迎，在炖燕窝的时候，若是炖煮时间久了化水，这种情况下燕窝里面的营养虽然会有部分的流失，但是大部分的营养依然是存在的，吃的时候连汤一起喝...
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桃胶炖久了化成水还能不能吃
能吃。桃胶炖久了化成水其营养成分并没有发生改变，也不含有毒物质，是可以吃的，跟平时煮雪燕、燕窝等食品一样，化成水之后的桃胶只是形态改变了，吃起来的口感没有了软弹爽滑的享受，跟喝浓汤一样，但这就如同吃新...
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娃娃菜致癌是真的吗
娃娃菜致癌是一个网上流传的假消息，娃娃菜致癌的说法是源于山东的一则新闻暗访，发现不法商贩用甲醛泡娃娃菜，娃娃菜本身是没有致癌因子的，致癌的是那些不法商家对娃娃菜使用的化学原料。所以在市场上只要买到来源...
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西葫芦致癌的说法是真的吗
西葫芦致癌的说法不是真的。西葫芦只是常见的一种蔬菜。西葫芦是一种葫芦科南瓜属植物，也是常见的一种蔬菜。西葫芦皮薄肉厚、汁多。西葫芦的营养价值极高，含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是含钙量极...
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蕨菜致癌是真的吗
吃蕨菜并不一定就会导致癌症的发生，蕨菜中有一定的致癌成分原蕨苷，是溶于水的。如果在烹饪的时候，把蕨菜在水中充分浸透，或者是换几次清水，或者是用热水烫一烫，这样就会避免这种致癌物质对人体的伤害性。同时也...
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空气炸锅致癌是真的吗
是真的。空气炸锅宣称“无油”甚至是“低油”，但除了五花肉、鸡翅、羊肉和鱿鱼等油脂含量高的肉类可以不放油，其他都需要放油。以炸薯条为例，薯条进烤箱前要刷葱油、椒盐，然后烤制15~20分钟。薯条很吸油，烹...
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不粘锅致癌是真的吗
不粘锅的涂层叫特氟龙，主要是聚四氟乙烯材料，属于化学惰性材料。这种涂层由于润滑性好，摩擦系数低，因此常被用在不粘锅等厨具上。误食少量不粘锅涂层会被人体排泄，对健康无害。但是需要注意的是，通常不粘锅涂层...
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吃鱼腥草致癌是真的吗
鱼腥草内含有马兜铃内酰胺。马兜铃酸被世界卫生组织认定为致癌物，马兜铃酸在人体内代谢会生成马兜铃内酰胺，因此，有人说鱼腥草会致癌。但是，马兜铃内酰胺分为几种，并不是所有的都致癌。目前认为马兜铃内酰胺I是...
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凤仙花泡酒外擦致癌是真的吗
凤仙花中含有促癌物质，但是并不会直接挥发。凤仙花泡酒可以起到止痛的作用，可以活血痛经，祛风止痛，外擦还可以解毒。凤仙花在我国具有悠久并且广泛的种植以及使用，在一些地方也被称之为灯盏花、好女儿花、指甲花...
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微波炉致癌是真的吗
微波炉中的电磁场只对食物中的水起作用，它在封闭环境下对外界的影响很小，正规厂家生产的、带有3C标志的微波炉都是安全的，不会对人体产生有害影响，更别说损伤大脑了。不会致癌的。微波炉是通过其产生的辐射电子...
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橄榄致癌是真的吗
在食用方式合理的的情况下无论橄榄油还是橄榄果都不会致癌。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油。橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸——油酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K...
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空气炸锅真的致癌吗
空气炸锅是否会致癌在国际上并没有一个准确的答案，由于空气炸锅炸出的食物含有丙烯酰胺，丙烯酰胺是2a类致癌物，所以不少人认为空气炸锅会致癌。不过这种说法是不准确的，因为当食物加热超过120℃时，就会产生...
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虾皮存放时间久了会致癌吗
建议大家在购买虾皮之后，马上存入冰箱中，取用之后再放回冰箱。这样可以大大延缓蛋白质分解的速度，在两三个月内保持正常味道，也就减小了产生致癌物的危险。虾皮每日用量只有两三克而已，并非补钙的主要途径。如果...
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空气炸锅致癌
空气炸锅致癌说标榜：用空气炸锅做出的食物丙烯酰胺超标，存在致癌风险；但这种说法有些夸大其辞。丙烯酰胺是美拉德反应的产物，只要食物中有还原糖和蛋白质，涉及到高温处理，都会生成一定量的丙烯酰胺。空气炸锅相...
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经过紫外线杀菌处理的食物真的会致癌吗
经过紫外线杀菌处理的食物真的不会致癌。使用紫外线杀菌的食物会致癌说法是错误的，虽然紫外线属于致癌物，但是在照射食物时，破坏的是细菌细胞，并不会在食物里留下致癌物，也不会引起构成食物的营养成分改变而产生...
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银耳隔夜吃真的有毒吗
银耳保存不好隔夜吃才可能有毒。网传银耳汤隔夜放置后其中的亚硝酸盐会增多，导致人食用后出现中毒症状，但事实是密封保存24小时和48小时后，银耳亚硝酸盐的含量也只是在0.25mg/L左右，而医学上亚硝酸盐...