制作桂花糕方法

2024-10-29 18:57:49

桂花糕制作方法

制熟粉：将面粉装入蒸笼蒸熟(时间20分钟)取出冷却后，用粉碎机打细。即成熟粉。制糕粉：将糯米以50～60℃温水淘洗4～5分钟，捞起摊在簸箕内滤干水分，次日以河砂（用菜油制过的河砂）炒泡（不能炒黄），然...
制作桂花糕方法

材料：糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糯250克，植物油、糖桂花各适量。先将糯、粳米粉筛一下，加白砂糖，用清水揉拌均匀。将拌揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟，然后将糕粉用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯...
桂花糕制作的方法

食材：吉利丁粉60g、椰浆250ml、桂花干适量、水400ml、水350ml、冰糖适量。准备吉利丁粉60克，椰浆200毫升，桂花适量，冰糖适量。把60克吉利丁粉分成两等份（每碗各30克），用半碗冷...
桂花板栗糕制作方法

用料：栗子300克、白糖90克、糯米粉65克、桂花酱80克、冷水200毫升。将栗子用开水浸渍5～10分钟后剥皮。将栗子肉切成薄片，加入100毫升冷水，上火蒸一小时左右，待栗子熟透后取出。取白糖、糯米粉...
如何制作桂花糕

糯米粉、澄粉混合搅拌制成面糊后在平底锅中静置半小时定型，之后盖上保鲜膜上锅蒸熟。取适量水溶解白砂糖，再加少许玉米油搅拌至没有大的油泡泡。新鲜桂花加温开水和蜂蜜制成糖桂花。蒸熟后放凉再放冰箱冷藏半小时取...
正宗桂花糕的制作方法

准备吉利丁粉60克，椰浆200毫升，桂花适量，冰糖适量。把60克吉利丁粉分成两等份（每碗各30克），用半碗冷水调匀。锅中加300毫升水及适量冰糖煮开，倒入一碗调匀的吉利丁粉及桂花煮开即可。煮开后...
冰皮桂花糕制作方法

食材：糖50g、椰浆75g、植脂奶油25g、牛奶25g、热水500g、鱼胶粉25g、桂花干15g。取两个干燥的碗，分别放入鱼胶粉和糖，搅拌均匀。首先做白色部分，鱼胶粉和糖混合均匀后加入热水搅拌，待鱼胶...
牛奶桂花糕制作方法

用料：桂花冻、水200g、白砂糖20g、新鲜桂花稍微晒干5g、吉利丁粉10g；牛奶冻：牛奶120g、炼奶6g、淡奶油3g、白砂糖5g、吉利丁粉8g；牛奶冻：首先吉利丁粉用冰水充分浸泡5分钟，隔水加热...
藕粉桂花糕的制作方法

藕粉桂花糕，材料牛奶250克、藕粉210克、澄面100克、白砂糖30克（喜甜的可酌加）、桂花糖50克、发酵粉2克。1牛奶中加入发酵粉，搅拌均匀，化开。加入粉类和桂花糖、白糖。搅拌至无颗粒状态。模具内放...
藕粉桂花糖糕如何做

食材：藕粉300克、糯米粉300克、糖桂花50克、南瓜100克、白糖20克。南瓜切小块，放入料理机中榨汁，然后用干净的纱布过滤掉一下，南瓜汁备用。加藕粉150g，糯米粉100g，白糖，水，搅拌均匀，这...
头条糕的制作方法

主料：糯米粉300g、红豆沙200g、糖桂花2汤匙（30ml）、沸水80ml。在糯米粉中缓缓调入沸水，放入搅拌机中不停搅拌，再和成面团。擀面杖上擦上少许干糯米粉，再将糯米面团按平，用擀面杖擀成长方形的...
如何做桂花砂糖糕

将糯米淘洗干净，在水中浸泡4小时捞出，放在铺好笼布的笼上蒸1小时成。软硬合适的糯米饭。将下笼的米饭倒入盆中加入花生油、糖桂花、白糖，用粗擀杖反复地捣、搅、翻，使其产生粘性，互相能粘连在一起。将芝麻去掉...
桂花定胜糕怎么做

食材：粗糯米粉150g，粗粳米粉100g，豆沙200g，糖桂花10g，绵白糖120g，猪油70g。将粗糯米粉、粗粳米粉、绵白糖放入碗内。最后倒入糖桂花，加入50g水，裹上保鲜膜，静置1小时。向糕模里撒...
传统蒸桂花糕的做法

拿一个干净的盘子，不锈钢货陶瓷的盘子最好，倒入水，然后倒入白砂糖，搅拌至无颗粒状态。再把食用油倒进去，搅拌均匀，不要太大力搅拌，要慢慢搅拌，尽量不要有气泡产生。然后在倒入糯米粉跟小麦淀粉，搅拌均匀。搅...
糯米糕的做法和配方法

主料：糯米250g。辅料：食盐1勺、元贞糖适量、桂花适量。做法：（1）糯米提前浸泡12小时左右。（2）沥干水上锅蒸40分钟左右。（3）蒸好后放适量白糖，一匙盐拌匀。（4）模具四周抹油，铺一层拌好的糯米...
新鲜桂花怎么做桂花糕

原料配方：一级白糖16公斤、提糖4公斤、糯米粉4公斤、熟油4公斤、蜜桂花2.5公斤、熟粉20公斤。制熟粉：将面粉装入蒸笼蒸熟(时间20分钟)取出冷却后，用粉碎机打细。即成熟粉。制糕粉：将糯米以50～6...
桂花糕有没有桂花

桂花糕有桂花。桂花糕的做法:（1）把粘米粉和澄粉，糖用水搅匀拌合成粉浆。开微火边煮粉浆边不停搅拌。我觉得用打蛋刷最好，搅拌面积最大最均匀。（2）等到手上稍微感觉有点阻力的时候就好了。把锅子端离炉火试...
桂花糕

糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糖250克，植物油、糖桂花各适量。先将糯、粳米粉筛一下，加白砂糖，用清水揉拌均匀。将拌揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟。然后将糕粉用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光...
桂花糕做法

食材：糯米粉150克，小麦淀粉80克，水200克，砂糖80克，油40克，糖桂花20克。先把全部材料准备好。拿一个干净的盘子，不锈钢货陶瓷的盘子最好，倒入水，然后倒入白砂糖，搅拌至无颗粒状态。然后再把食...
桂花阿胶糕桂花要炒吗

桂花阿胶糕桂花不需要炒。桂花阿胶糕做法：用料阿胶500g、核桃400g、黄酒800ml、枣400g、糖270g、枸杞200g、黑芝麻500g、桂花50g。阿胶打粉，泡黄酒。阿胶粉加入黄酒，冰糖倒入，...