做腊肉的步骤方法
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简单烘腊肉方法
五花肉切条。先把新鲜的五花猪肉洗净，切成条状待用。腌制。将食盐、糖、味精、白酒、五香粉、胡椒粉、沙姜按一定配比放进装有五花猪肉的容器中，室温5到10℃，腌制30～42小时。第一次烘制。将五花猪肉放进腊...
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做腊肉的步骤方法
主料：猪肉5公斤。调料 盐150克，花椒25克,松柏锯末1.5公斤。先将猪肉皮上残存的毛用刀刮干净，切成3厘米宽的长条，用竹签扎些小眼，以利于进味。把花椒炒热，再下入盐炒烫，倒出晾凉。将猪肉用花椒、盐...
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猪肉做腊肉的方法
一般选用五花肉等肥瘦相间的猪肉制作腊肉。瘦肉做的腊肉比较柴，香味也没有那么浓郁。把肉改刀成3到5厘米宽，20厘米长的块。给每块肉均匀的抹上盐，抹盐时要用力揉一揉。倒入白酒，白糖，撒入花椒，生姜粒等拌均...
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福建人做腊肉的方法
半肥瘦猪肉，五香粉或十二香、十三香，盐、生抽、料酒。把猪肉切成一条条，然后加适量的盐、五香粉、生抽、料酒。腌制24小时以上。然后拿到太阳底下暴晒。晒到腊肉变得很硬，肥肉变成透明状就可以了，然后用保鲜袋...
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做腊肉步骤方法
猪肉5000克、精盐200克、五香粉30克、料酒100克、白糖50克、松柏未500克。制作步骤：将无骨猪肉改成宽6---15CM，长20--40CM的宽条，用竹扦在肉上扎满小 眼，为了味道的进入。用锅...
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鸡做腊肉的方法
鸡肉洗净斩成块，加入适量的盐、两小勺料酒、少许蚝油与胡椒粉，拌匀后腌制20分钟。茶树菇剪去根部洗净，用清水浸泡约20分钟后捞出挤干水分，剪成约5厘米长的段。腊肉洗净后放入沸水中煮约20分钟，捞出切成约...
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黄焖腊肉怎么做
南瓜用刷子把表皮刷洗乾净，再切成1.5公分小方块；香菇泡发切小丁，猪肉切丝 (我用腊肉就切丁)；蒜头切片；虾米洗净；芹菜洗境净切珠。热油锅，先将蒜片与虾米爆香，再放入猪肉丝炒到变色，放入香菇丁、白胡椒...
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腊肉怎么做的
五花肉1条、食盐适量、料酒适量、老抽适量、花椒粉适量。做法：取肥瘦相间的五花肉一块儿，洗净切成小条备用。加入盐、花椒粉、老抽和料酒拌匀。戴上手套将调料和肉拌匀使劲儿揉搓。放冰箱里冷藏腌制一晚上。将肉用...
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腊肉如何做的
猪肉50kg、食盐500g。方法：将买来的新鲜肉摊开，晾干水分；准备好适量食盐。将食盐均匀地涂抹要猪肉上，注意每个地方都要抹到，不然肉就会变质。腌蹄膀时，要注意将食盐抹到每一处。将腌好的蹄膀放入缸中；...
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怎么做简单的腊肉
备料：取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污，切成0.8—1公斤厚4—5厘米的标准带肋骨的肉条。如制作无骨腊肉，还要切除骨头。加工有骨腊肉用食盐7公斤、精硝0.2公斤、花椒0.4公斤。加工无骨腊肉用...
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腊肉焖饭步骤
选优质大米和糯米各一半，浸泡20分钟，将腊肉，胡萝卜，香菇，洋葱分别切成粒，装盘备用。腊肉要提前用蒸锅稍微蒸一下，由于大多数腊肉偏咸，可适当的洗一下多余的盐分。起锅烧油，下葱姜粒爆香。锅里依次放入腊肉...
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腊肉焖饭步骤
选优质大米和糯米各一半，浸泡20分钟，将腊肉，胡萝卜，香菇，洋葱分别切成粒，装盘备用。腊肉要提前用蒸锅稍微蒸一下，由于大多数腊肉偏咸，可适当的洗一下多余的盐分。起锅烧油，下葱姜粒爆香。锅里依次放入腊肉...
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北方腊肉的做法步骤
材料：五花肉5000克、糖250克、盐250克、白酒150克，生抽40克，老抽20克、八角适量、花椒适量。要把盐均匀地抹在肉上。用盐量一般是10斤肉用8两到1斤左右的盐。然后放入搪瓷盆中，再盖上盖子腌...
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做腊肉做法
把五花肉刮洗干净后晾干水份。七八斤左右的量，用了一大勺五香粉，三勺白糖，小半碗白酒。花椒，白酒，白糖和五香粉倒在一个可以在冰箱过夜的盆里。再倒入酱油，一次不要倒太多，把材料搅拌均匀。把猪肉放入抓匀，放...
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酱油腊肉怎样做
主料：猪后腿肉：4000g。辅料：盐100g、老抽100g、生抽350g、高度白酒80g、白糖50g、温水200g。大料：适量花椒、适量香叶、适量桂皮、适量五香粉、适量姜粉。猪肉分好，洗净，控干水分；...
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湖北腊肉怎么做
材料:五花肉两斤（此为示范，实际作分量根据各家需要来确定）、花椒20克、盐100克、白酒适量。炒花椒盐。擦净锅中水分，花椒和盐放入锅中，用小火不停翻炒，直到花椒变成棕黄色。关火，将花椒盐盛出待用。 ...
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腊肉笋丁怎么做
腊肉1块、蚕豆1盘、冬笋1个。调料：食盐1小勺、蒜2瓣、小米椒胡椒粉1小勺、生粉1小勺、植物油适量。做法：腊肉、冬笋、大蒜和小米椒分别切成丁；笋丁冷水下锅， 焯一下。水开后将蚕豆米放入里面一起煮上两，...
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羊排怎么做腊肉
主料：羊排500克，辅料：冰糖，12颗；干辣椒，3个；枣（鲜），5个。将斩好的羊排洗净血水，锅内放入适量的冷水，放入洗净的羊排，加入约25毫升醋，烧开后用漏勺将羊排捞出，用清水冲净血沫，沥干待用。将冰...
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青椒茄丝腊肉怎么做
腊肉(生)半条、青椒5个、花椒适量、大蒜3瓣、干红椒5个、生姜丝适量。步骤：大蒜切片，干红辣椒剪断，生姜切丝，花椒适量待用。装盘待用。油热后下生姜，大蒜片，干红辣椒，花椒，炒香。翻炒片刻，或者闻到腊肉...
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冬笋腊肉福袋如何做
准备千张18张、腊肉120克、冬笋120克、香菇6朵、红椒1/2个、青椒1/2个、葱白1小段、姜1小块、蒜苗若干、盐2克、白糖3克、白胡椒粉2克、淀粉5克、水15克、高汤适量。冬笋剥皮洗净后切大块，...