如何做青椒滑鸡
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如何做青椒滑鸡
材料：鸡腿，青椒，葱，姜，淀粉，盐，料酒，胡椒粉，鸡精。鸡腿踢去腿骨，先在鸡肉上切十字花刀，再把核桃切块；青椒切块；葱切马蹄葱；姜切片。鸡块用盐、淀粉上浆。上过浆的鸡块用5成热的油滑油。葱姜炒出香味，...
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蘑菇滑鸡怎么做
鸡腿2个、鲜香菇8朵、盐糖蚝油、水淀粉、姜丝料酒。做法：鸡腿解冻后拆骨，切成宽度7毫米左右肉条。加入姜丝，盐，料酒和水淀粉拌匀后加入少许食用油封住食材腌制半小时。同时洗净香菇后切条泡水，尽量让香菇吃饱...
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蒸滑鸡如何做
香菇去头洗净切块，姜切片，葱、干辣椒切小圈，留点葱叶切成葱花。鸡肉洗净斩成小块放入盆中，加入一小部分的姜片、料酒、生抽、老抽、蚝油、少许盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀，盖好保鲜膜放冰箱冷藏2小时。炒锅内倒少...
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鲍汁蒸滑鸡如何做
主料：鸡（半只）。 辅料：鲍鱼汁适量，生粉少许，生抽少许，盐少许，姜丝少许。 将鸡洗净斩小块，放进一个较大的盆里，放入适量的鲍鱼汁，少许的生粉、生抽、盐、姜丝抓均，腌30分钟。 把腌好的鸡倒入盘子里，...
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如何做宝宝爱吃的香菇滑鸡
配料：香菇6朵切斜刀片，小段生姜切片，葱3根剪小丁和凹造型。半只现杀鸡切小件，可以分两顿食用。鸡块洗净沥干，加：生抽1勺+糖2勺+盐1勺+淀粉1勺多点。淀粉起到粘稠的“滑”的口感，不用加水，直接搅拌好...
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滑鸡片怎么做
食材：鸡胸肉300克，西芹、胡萝卜、姜、葱、盐、酒、味精、生粉各适量。1.鸡胸肉斜刀切片，用盐、酒、生粉、味精拌匀腌20分钟，倒入5成热油锅内断生，捞出沥去油。葱白切段、胡萝卜切片、姜切丝、西芹切条。...
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香菇滑鸡的做法
香菇提前洗净泡发，中间划十字刀，鸡肉洗净剁块，加盐，料酒拌匀腌制入味，葱洗净切段备用。姜洗净切片备用，将腌渍好的鸡肉洗净，血水沥干，锅烧热油，将一部分葱段和姜片放入锅中。爆香后放入鸡肉炒至干水出香味，...
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香菇滑鸡怎么做
鸡半只，香菇200克，油适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，料酒适量，白糖适量，生粉适量，姜适量，蒜适量，红尖椒适量。半只鸡处理干净斩块。加入适量植物油，盐，糖，料洒，蚝油，生抽，玉米淀粉。抓匀后腌制1...
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香菇滑鸡的家常做法
配料：香菇6朵切斜刀片，小段生姜切片，葱3根剪小丁和凹造型（可以由喜好加适量的黑木耳）。半只现杀鸡切小件，可以分两顿食用。鸡块洗净沥干，加：生抽1勺+糖2勺+盐1勺+淀粉1勺多点。淀粉起到粘稠的“滑”...
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土豆滑鸡煲的做法
主料：嫩鸡550克、洋葱80克、蒜头1个、生姜15克。配料：土豆100克、胡萝卜150克和小葱1根 调料：花椒、盐、黄酒、沙嗲酱、酱油。将一只整鸡处理干净，两片鸡胸片下来留做炒鸡丁，余下用花椒盐腌上，...
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木瓜蒸滑鸡怎么做
材料：肉鸡1750，木瓜30克，玉蕈20克，酱油20克，白糖15克，味精10克，太白粉20克，葱段5克，料酒15克，鸡油40克，姜块5克，汤少许。将玉蕈用开水浸泡，涨发后洗净泥沙。木瓜切成块。肉鸡剔去...
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小米滑鸡粥的做法
鸡腿肉或鸡胸肉二两（净）、小米二两、糯米一两、珍珠米一两、盐适量。将鸡腿去皮去骨，切成小丁。砂锅中加两斤水，放入洗净的小米、糯米、珍珠米，用中火烧沸后改小火煮四十分钟。下鸡肉丁搅散后续煮三分钟，放适量...
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冬菇滑鸡饭的做法
小冬菇100克、大米200克、鸡腿200克、生抽10克、糖5克、油10克、料酒10克。鸡腿去骨后切成块，用生抽，糖，油，姜蓉腌制。鸡块腌制至少2个小时，香菇泡软洗干净杂质。少许底油，放入姜片爆香，加入...
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洋葱香菇滑鸡怎么做
主料：鸡肉半只、香菇8朵。 调料：蒜4瓣、生抽1勺、洋葱4个、花生粉1小勺。 鸡块用小勺生粉和1勺生抽腌渍20分钟左右。 沙锅将少许油加热，蒜瓣和洋葱放入爆香。 爆香蒜瓣和洋葱后，倒入腌渍好的鸡肉，再...
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红烧香菇滑鸡片的做法
鸡腿是市场冰冻型的，这种鸡腿比较嫩，如果家鸡肉会比较柴，把鸡腿骨肉分离。切块尽量不要切太小，因为这种鸡腿注水的，煮熟后会小很多，切好后用热水洗一遍。放入蚝油，白米酒，白糖，生粉，生抽抓均匀腌制10-1...
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杏鲍菇滑鸡饭怎么做
食材：杏鲍菇300g、鸡肉适量、食盐适量、青红椒适量、姜片适量、酱油适量、调和油适量、淀粉适量。鸡肉洗干净斩件，杏鲍菇洗干净切小块，其他配料也切小块。电饭煲烧开水，放入杏鲍菇煮2分钟捞出，再倒去电饭煲...
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芦笋蚝油炒滑鸡怎么做
主料：芦笋300g。 调料：食盐、蒜、料酒、生抽、蚝油、芝麻油1-2大茶匙、调和油、生粉。 三黄鸡洗干净切碎加入少许生抽、油、麻油、生粉混合搅拌均匀腌半个小时。 芦笋洗干净切段下锅灼煮片刻捞起泡冷水晾...
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柱候嗜嗜滑鸡煲的做法
鸡洗净斩块，干葱去皮，生姜切片，大蒜去皮切片，青红椒切块，豆豉剁碎备用。鸡块放入盐、料酒，玉米淀粉加入，搅拌均匀，放一边腌制半小时至入味。将所有调料放入碗内搅拌均匀备用。平底锅内放入一点油，烧热，放入...
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土豆滑鸡怎么做
鸡腿肉切丝，用生粉，蛋清，白胡椒粉，十三香粉，少许盐，糖，生抽腌制约30分钟。同时香菇泡发切丝，土豆去皮切小块待用。盘子里依次摆放土豆，香菇（中间），鸡肉（最上），放入锅里蒸20分钟。20分钟后，把盘...
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冬菇滑鸡蒸饭技巧
香菇洗净用清水彻底泡发，切成6块待用，香菇水不要倒掉。鸡腿肉和鸡翅块加入胡椒粉、盐、糖、豉油、生粉拌匀，加入适量泡香菇的水拌匀腌入味；香葱切好待用。一切准备就绪后将米放入炖盅，加入适量的水，开蒸。饭整...