如何做芫爆里脊丝
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如何做芫爆里脊丝
食材：猪外脊200g、芫荽梗40g、姜丝5g、葱丝10g、蒜片5g、盐2g、花雕酒5g、白胡椒粉少许、葱姜水10g、蛋白2个、玉米淀粉5g、米醋2g、清水10g、香油1小勺。将通脊肉顺纹切丝，粗细在0...
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菜芫爆里脊怎么做
所需食材：猪里脊肉100克，蛋清1个，精盐5克，味精1克，水50克，水淀粉少许，香菜梗50克，化猪油1500克（实耗30克），料酒3克。将里脊肉切成3厘米长的薄片，用清水洗二遍去尽血水，挤干水分，用盐...
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清拌里脊丝
制作材料：猪里脊肉（200克）；辅料：黄瓜（100克）、木耳（干）（15克）、鸡蛋（50克）；调料：淀粉（豌豆）（5克）、酱油（5克）、醋（3克）、姜（5克）、盐（3克）、香油（5克）；将木耳用凉水涨...
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冻粉里脊丝
主料：冻粉适量、里脊肉适量、黄瓜丝适量。 辅料：盐适量、白醋适量、香油适量、蒜末少许。 冻粉用凉水泡好切成寸断。 里脊肉切丝加入一个蛋清。 淀粉少许搅拌均匀后放入开水锅中氽熟。 将氽熟的肉丝与冻粉、黄...
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滑溜里脊丝技巧
原料：猪肉里脊200克、玉兰片50克、鸡蛋清1个、精盐1克、料酒10克、味精1.5克、青豆15克、葱5克、姜末3克、湿淀粉15克、熟猪油50克。 里脊肉洗净，先片成片，再顺纹切成丝，放碗中加盐、料酒麻...
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芫爆肉丝做法
食材：猪通脊250克、香菜50克、干红椒50克、盐3克、味极鲜3克、料酒10克、淀粉5克。 猪通脊洗净切成丝,加入少许盐，一勺料酒，适量淀粉抓匀腌制15分钟。锅烧热，放入适量油后马上将肉丝下锅划散。...
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芫爆土豆条
准备土豆2个（400g），香菜200g，盐2茶匙（10g），油半碗（250ml，实耗30ml）。土豆削皮，洗净，切成8-10cm长、筷子粗细的条。在大碗中加入1茶匙（5g）盐，调成淡盐水，将择好的土豆...
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芫爆鱿鱼卷怎么做
主料：冰鲜鱿鱼。 辅料：香菜梗适量、红椒适量。 调料：白胡椒粉1/2勺、盐1/2勺、料酒2勺、白糖1/3勺、蒜片。 将鱿鱼的头部切下，去掉内脏、骨头。 从上到下撕下一条鱿鱼的皮，再从两侧将皮撕掉。 剞...
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里脊怎么炒
食材用料：里脊肉、洋葱一个、油、适量的油、味极鲜酱油、蚝油、盐、料酒、葱姜蒜、手擀粉、五香粉、玉米淀粉、红椒一个、香葱两根。切好里脊肉条，加入味极鲜酱油、料酒、盐、五香粉，抓拌均匀，腌制２０分钟。葱姜...
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韭菜里脊卷
主料：里脊肉120g。 配料：韭菜60g、白芝麻适量、吉士粉3g、面包糠50g、干淀粉10g、盐4g、黄酒1g、鸡粉2g、白胡椒粉适量、色拉油25g、葱姜各4g、鸡蛋1个。 把里脊肉片好加盐、鸡粉、黄...
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糖醋里脊怎么烧
里脊肉（猪里脊肉）250克，食用油500克（实耗50克），鸡蛋1个，香葱1棵，生姜1小块，面粉适量，淀粉适量。调料：香油1小匙，高汤1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精盐1小匙。具体...
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芹菜里脊怎么做
猪里脊肉500克、芹菜200克、小葱3棵、姜5片、蒜5瓣、植物油2汤匙、食盐1汤匙、红辣椒3个、鸡精半汤匙。做法：脊肉切片，芹菜、小葱切段，姜切丝，红辣椒切碎，备用。锅中放油，油八分热，倒入葱姜蒜辣椒...
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糖醋里脊怎么做法
里脊肉切成长条，放入姜片、生抽、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉腌制10分钟；锅中倒油，油温烧至7成热，放入里脊肉炸至金黄后捞出，待油温升高，放里脊肉复炸半分钟，捞出；锅里油烧热后，放入番茄酱、白糖、醋、盐...
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里脊怎么做好吃
材料：猪里脊肉300克，青豆30克，面粉3大勺，鸡蛋1个，色拉油1小勺，食盐5克，鸡精2克，水淀粉适量，胡椒粉2克，水1小勺，番茄沙司2汤匙，白醋1汤匙，白糖1汤匙，米酒适量，植物油适量。 里脊肉洗净...
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滑溜里脊的做法
食材：猪里脊肉375克、黄瓜200克、鸡蛋清40克、大葱15克、植物油50克、芡粉30克、料酒20克、盐5克；里脊肉切成薄片，用蛋清、盐5克抓拌均匀后再加干生粉20克，拌匀，停置10分钟;黄瓜洗净，削...
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叉烧里脊肉做法
准备食材；姜切碎、250g猪里脊切成半厘米的薄片。切好的肉片放入大碗中，加入20g生抽、10g花雕酒，适量的姜蓉和5g红糖。用手抓匀腌制20分钟左右。起一个小奶锅倒入所有的照烧料，也就是30g生抽、2...
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铁板里脊如何做
原料：里脊400克，锡纸1张。调料：京葱20克，青、红椒片各5克，姜片5克，色拉油750克，生抽10克，美极鲜30克，盐、味精各4克，生粉20克，料酒10克，蛋液50克。里脊洗净后切成厚0.3厘米的片...
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里脊肉如何做丸子
先把豆腐切块，放辅食机（料理机）打碎备用。再把里脊肉切块，放料理机（辅食机）打碎备用。在碗里放两个鸡蛋黄，放盐，放淀粉，带手套，在碗里手工搅拌匀。 抓一小撮，双手按一下再揉团，这样结实点。 水开，下锅...
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里脊肉如何挑选
挑选猪里脊肉。猪里脊又分外脊和里脊。处在脊背位置，脊背上面的是外脊，贯穿整个脊背，所以又称为通脊、扁担肉、硬脊，是较嫩的瘦肉(肉店里叫3#肉，有的人也把它叫里脊)；里脊位于外脊下侧，从腰子到分水骨之间...
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糖醋里脊怎么做好吃
里脊肉（猪里脊肉）250克，食用油500克（实耗50克）、鸡蛋1个，香葱1棵，生姜1小块，面粉适量，淀粉适量。调料：香油1小匙，高汤1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精盐1小匙。做法...