蒸蛋怎么做好吃又嫩窍门
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蒸蛋怎么做好吃又嫩窍门
想要做出嫩滑、美味的蒸鸡蛋的话吗，就要先将打散的鸡蛋和温开水按照1：1.5的比例混合在一起，再往鸡蛋中加入适量的盐并给它过滤、撇浮末，接着让蛋液盖上盘子开水下锅蒸十分钟左右就可以了。当我们把鸡蛋液和清...
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蒸蛋怎么做好吃又嫩
鸡蛋三个，打到碗里。开始往里加水：呵呵，这里同时推荐用打开的蛋壳加水，水应该是蛋液的三倍（即：三个鸡蛋大约放9倍的水，所以用蛋壳往里加水比较方便），加入的水一定要是温水，这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个...
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臊子豆腐蒸蛋怎么做好吃又嫩
准备猪肉馅150克、内酯豆腐1盒、鸡蛋2个、红椒半个、青椒半个、鲜香菇3朵、老抽适量、糖3克、蒜适量、盐2克。鸡蛋两个加1克盐、白胡椒粉和1个鸡蛋量的凉开水打散打匀，内酯豆腐开盒用小勺舀入鸡蛋中稍微和...
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虾仁蒸蛋怎么做好吃又嫩
食材：海虾100克、鸡蛋2个。先将准备好的海虾，去壳去头去虾线后，清洗干净，加上料酒和姜片，搅拌均匀，腌制一会；一个干净的小碗中，磕入2个鸡蛋，加上点食用油和盐；事先准备好的温开水取出，按照蛋与水1:...
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怎么做蒸蛋好吃又嫩
材料：鸡肉75克，蟹柳1条，冬菇2只，鸡蛋2只，鲜奶（或鸡汤）1杯。调料：盐1/3茶匙，油半汤匙，生抽1茶匙，生粉半茶匙，油半汤匙。冬菇用清水浸软，揸干水剪去菇梗，原只或切片均可。鸡肉撕去皮，洗净滴干...
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蒸蛋怎样做好吃又嫩
准备三颗鸡蛋，磕入碗中，加少许盐，用筷子将蛋液打散备用。 往蛋液中加入温开水，温开水与蛋液的比例是1.5:1。 温开水倒入蛋液后，快速用打蛋器搅半分钟以上。这时会出现很多浮沫，用筛勺过筛一遍。 过筛一...
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虾蒸蛋怎么做好吃又嫩
食材:鸡蛋2个，鲜虾5只，芝麻油适量，生抽适量，温水160克，青豌豆7颗。 准备好所需食材，将鸡蛋打入碗中备用。 将鲜虾洗净去虾线，放入少许料酒备用。 将鸡蛋用筷子顺时针搅拌，是蛋清蛋黄充分融合，再放...
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如何做银鱼蒸蛋好吃又嫩
鸡蛋200克，干银鱼200克〔事先用水泡上〕，葱粒10克，精盐10克，味精1克，浅色酱油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。将鱼加入精盐5克，油10克拌匀。鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒入盘...
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蒸蛋怎么蒸好吃又嫩
材料：鸡蛋2只，葱1棵。 调料：盐1/5汤匙，油1/3汤匙，鸡精1/3汤匙。 先将一个鸡蛋打入碗中，再拿起第二个鸡蛋在其顶部敲一个小口，倒出蛋清和蛋黄，蛋壳留着备用。 在蛋壳里盛满温水，倒入蛋液里，两...
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蒸蛋怎么做又嫩又滑
鸡蛋敲开进碗，加入等量的水（一定得等量）。搅拌均匀，需两分钟。加入盐继续搅拌三分钟。拿调羹把表面泡沫挖干净，蒸出来才美观。锅烧水，水开下锅蒸，一定要在水蛋上面再盖一个盖子或者保鲜膜封住，然后合上锅盖蒸...
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红烧肉怎么做好吃又嫩又烂窍门
原料：带皮五花肉(猪肉)、干山楂片、老抽、冰糖。带皮五花肉洗净，切成块;干山楂片冲水洗净。盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉块，浸15分钟。将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，加入足量的水...
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如何让蒸蛋又嫩又滑好吃不翻车呢
将鸡蛋打入碗里打散，一定要打得很散。加入温开水，边加水边搅拌，多搅拌几分钟。加入适量的盐，继续打散，用小勺撇去上面的一层泡沫不要。碗上盖上盖子，也可以用保鲜膜，蒸锅里加好水烧开，把蒸碗放入蒸锅。盖好盖...
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海鲜菇蒸蛋窍门
将海鲜菇切一半，在把要的那一半切到自己想要的细厚。在把自己要多少的红萝卜拿来刨（也可以切成自己想要的）。在打2颗蛋和海鲜菇及红萝卜丝绞均匀。在加入一比一的温水和适量酱油在搅拌。然后盖上保鲜膜，戳几个洞...
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茄子蒸蛋怎么做又嫩又滑
食材:小茄子1个；鸡蛋2个；蒜蓉少许；油适量；盐适量；白开水少许。小茄子切片，用水洗净。小茄子切粒，准备蒜蓉。烧火下油，下蒜蓉，炒茄子粒。两个鸡蛋打好，准备好五分之一碗的白开水。把炒好的茄子粒放到鸡蛋...
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粉蒸排骨怎么做又嫩又好吃窍门
排骨、米粉、芫荽、豆瓣、豆腐乳汁、花椒、姜、葱、蒜、盐、味精、胡椒粉、菜油。排骨斩成节，加炒酥的豆瓣、盐、姜末、葱末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌匀，再加入米粉，菜油拌匀。在蒸笼上垫一片荷叶，装入排...
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怎么烤牛肉好吃又嫩窍门
材料：牛肉2斤、洋葱1个、鸡蛋1个、色拉油2-3汤匙、韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。烤牛肉用的牛肉，一般选...
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怎么红烧牛肉好吃又嫩窍门
材料：牛肉500克、葱1根、姜2片、八角1大匙、干辣椒、陈皮各80克 辅料： A料：酒酿、绍酒、糖、酱油各1大匙、酱色 、鸡精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯。牛肉洗净，切0.5厘米长方形厚片。陈皮...
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嫩姜怎么腌制又脆又嫩
食材：嫩姜、盐、白糖。选择饱满、鲜嫩的生姜：选择嫩姜时，一定要选择饱满的、鲜嫩的生姜，这样腌制出来的生姜水分比较多，也比较好吃。判断生姜的新鲜程度，可观察生姜的叶子，如果是碧绿的，说明比较新鲜。如果生...
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爆炒牛肉末怎么炒又嫩又好吃
材料：牛肉300克、尖椒一个、泡椒5个、生姜一块、大蒜三瓣、干辣椒5个、鸡蛋清适量、玉米淀粉一小勺、生抽一小勺、蚝油一小勺、水淀粉适量、盐适量、油适量、芝麻香油一小勺、黑胡椒粉少许、白糖一点点或不加（...
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食堂肉末蒸蛋窍门
材料：鸡蛋2个。 辅料：猪肉馅少许。 调料：食盐适量、葱少许、生抽适量、黄酒适量、胡椒粉适量、白糖适量。 鸡蛋打到碗内，放盐，用手动打蛋器或筷子顺一个方向将其打散后，碗内倒入温水，搅拌均匀。温水和鸡蛋...