小炒腊牛肉的做法介绍

2024-07-04 13:41:20

小炒腊牛肉的做法介绍

将腊牛肉洗净，切成大块，放到锅里用冷水烧煮，煮大约8分钟。取出腊牛肉，将腊牛肉切成厚薄适宜，均匀的薄片。将红尖椒洗净，切成圈；大蒜和生姜切片，香菜切断，备好待用。热锅，倒入适量食用油，将大蒜，生姜倒入...
小炒腊牛肉的家常做法

准备腊牛肉。将腊牛肉放入锅内煮15分钟。捞出后清洗干净，切成小薄片备用。将葱、姜、蒜切成丝备用，辣椒切成丁。锅内油烧热，放入花椒煸香加入葱、姜、蒜一起煸出香味。倒入辣椒一起翻炒。再加入切好的腊牛肉，一...
西安腊牛肉的做法

新鲜的牛后腿肉洗净切大块。牛肉放盆中，加入凉水淹没牛肉，水中放入20克盐，让牛肉在盐水中浸泡出血水。浸泡2小时换清水、加盐再次浸泡，如此反复浸泡24小时（放盐可加速肉中血水的渗出，同时使肉腌入底味）。...
小炒牛肉怎么弄好吃

将生牛肉按肉纹横切成4/5厘米长丝；用淀粉5克、蛋清、江米酒6克将牛肉丝浆好；葱、姜、玉兰笋切成4/5厘米长丝备用；锅里倒植物油，烧3成热，把浆好的牛肉丝滑散，捞出；待油温升七成热时，复下牛肉炸挺，沥...
怎样炒牛肉好吃

主料：牛里脊500克、茭白、洋葱、红椒、青椒各适量。辅料：酱油、蚝油、盐、糖、料酒、橄榄油各适量。将牛里脊切成丝，加少许盐、糖、酱油、料酒，用力搅拌均匀，最后加入少许橄榄油拌匀后放入冰箱腌制一小时左右...
牛肉怎样炒才好吃

准备材料：牛肉400克、干红辣椒、姜蒜、青椒、酱油、生抽、胡椒粉、生粉、花椒、料酒各适量。牛肉切薄片儿，用胡椒粉、酱油、少许生粉，抓匀腌一会。腌牛肉的空档，姜切丝，蒜切末，青椒1个，切圈儿，干红辣椒剪...
腊牛肉炒什么好吃

做法一：准备食材，腊牛肉适量，青椒，朝天椒，干辣椒各适量。腊牛肉用热水浸浸，这样更好切一些，将青红椒洗好。腊牛肉切片，青红椒切碎，姜切末，蒜瓣切片。锅内倒油烧热，姜牛肉，姜末，蒜瓣，干辣椒倒入热油中翻...
腊牛肉的做法

食材：腊牛肉250g、油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、红辣椒适量、青椒适量、酱油适量、花椒适量。准备腊牛肉。将腊牛肉放入锅内煮15分钟。捞出后清洗干净，切成小薄片备用。将葱、姜、蒜切成丝备用，辣椒切成...
腊牛肉的正宗做法

腊牛肉用热水泡一下，然后改刀切片。铁棍山药泡皮切薄块。腊牛肉切片后焯水，冲洗干净。然后把腊牛肉片垫在碗底，野山椒码在上面，用铁棍山药盖住。淋适量的骨头汤，蒸35分钟，大火5分钟，小火35分钟出锅后，用...
有关四川正宗腊牛肉的做法

材料：牛肉（瘦）5000克，盐140克，白砂糖188克，白酒70克。取料：选牛后腿，剔除筋络，油膜，按肉条纹切成长45厘米、厚1至5厘米、宽2至3厘米的肉条。腌制：将调料拌和，与肉坯混合均匀，入缸腌...
湘西腊牛肉怎么做

主料：牛腱子腊1块、山药1根。调料：高汤适量。腊牛肉用热水泡一下，然后改刀切片。铁棍山药泡皮切薄块。腊牛肉切片后焯水，冲洗干净。然后把腊牛肉片垫在碗底，野山椒码在上面，用铁棍山药盖住。淋适量的骨头汤，...
腌制腊牛肉怎么做

先将牛里脊肉切成条状，泡冷水一个小时以上，去掉血水。姜切片，和香叶，花椒，桂皮小火煮水熬出味。熬好的水倒入牛肉中，再加入生抽，盐翻拌均匀后腌制两晚，中间定期翻拌。晒之前用辣椒粉抹匀，挂出即可。...
腊牛肉的做法最正宗的做法

食材牛肉9000克、食盐250克、姜6克、八角3克、花椒9克、桂皮12克、茴香籽25克、肉豆蔻2克、水适量。把牛肉切割成1.5至2千克重的小肉块，对后随肉较后部位须用刀划开，使肉容易变红，盐味较匀。腌...
新鲜牛肉怎么做腊牛肉

牛肉适量。将选好的新鲜牛肉洗净，控净水分。顺肉的纹理切成一寸宽的肉条。将盐撒在牛肉表面。用力揉搓翻拌。待盐均匀后，用绳串起。腌一整天，期间将腌出的血水倒掉。注意盐的用量不可太多，否则肉丝会变...
小炒牛肉的家常做法

将牛肉逆着纹理切片，加入料酒、姜丝、酱油、蛋清、胡椒粉、盐、淀粉、抓匀备用。起锅烧油，放入牛肉，快速翻炒变色后盛出，锅留底油，加入姜、蒜、干辣椒、花椒、青椒，炒出香味。再将牛肉倒入锅中一起翻炒，加点老...
小炒黄牛肉的家常做法

准备食材：黄牛肉250克、姜一块、蒜一块、蚝油2勺、白胡椒粉适量、菜籽油适量、小米辣4个、泡椒1把、香菜1捆。黄牛肉逆着纹理切小片，加3勺色拉油，2蚝油，少量白胡椒粉抓匀，再加一点淀粉抓匀，最后再来点...
小炒牛肉的做法大全

做法一：（1）牛肉、大蒜、红薯粉、生抽、生姜、辣椒。（2)准备牛肉清洗干净。（3）切片加入红薯粉生抽腌制片刻。（4）大蒜辣椒生姜切好备用。（5）锅中热油爆炒牛肉片快速盛出。（6）留下的油炒香蒜辣椒。（...
正宗小炒牛肉的做法

将牛里脊切成丝，加少许盐、糖、酱油、料酒，用力搅拌均匀，最后加入少许橄榄油拌匀后放入冰箱腌制一小时左右。分别将茭白、洋葱、红椒、青椒切成丝备用。锅烧热加入橄榄油。开中火放入洋葱炒香。洋葱炒到微软时加入...
做小炒牛肉的方法

将生牛肉按肉纹横切成4.5 厘米长丝；2. 用淀粉5 克、蛋清、江米酒6 克将牛肉丝浆好；葱、姜、玉兰笋切成4.5 厘米长丝；锅里倒植物油，烧3 成热，把浆好的牛肉丝滑散，捞出；待油温升七成热时，复下...
小炒牛肉家常做法

食材用料：牛肉400克、青椒一根、大蒜三四瓣、生姜几片、郫县豆瓣酱一汤匙、生抽二汤匙、胡椒粉适量、生粉10克、料酒一汤匙、油适量、花椒一小把。将牛肉冰箱冻一会儿，然后取出切成薄片。垂直于纹路切。牛...