正宗卷饼皮的制作
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正宗卷饼皮的制作
食材:面粉 适量;热水 适量;食用油 少量;盐 少量。面粉里放少许盐,热水烫面,揉完面团醒20分钟,分成等分的面团。按扁,用勺子压个小坑,放少许油。两两相对,相互摩擦,使接触面油抹均匀,是为了待会容易...
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正宗卷饼制作方法
面粉加水,酵母,盐混合成团。混合好后的面团,发酵至两倍大,分成三份。然后将每份擀成圆饼形,越薄越好。平底锅加热,用小火烙至底面有些焦点即可取出。如果有气泡,可以用牙签扎破。只烙一面,这样利于好卷。瘦肉...
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如何制作正宗墨西哥卷饼
热锅,加入牛肉碎,基本变色后加入步骤一的调料。如果觉得有点拌不开可以加少量水。炒至成色均匀。将生菜洗净手撕。洋葱、椒切成小丁状。将买来的卷饼用微波炉预热。加入芝士。最后把准备好的材料加入饼即可享用。...
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卷饼正宗制作方法
主料:五花肉2块、面粉适量。辅料:黄瓜适量、胡萝卜适量。做法:(1)带皮五花肉洗净,大葱洗净,从中间切成两大段。一段切成葱丝;一段切成小段。(2)大火烧开锅中的水,放入洗净的五花肉汆煮,待肉中的血沫渗...
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卷饼皮的做法
面粉150克内加入盐1克拌匀,一边倒入开水35克一边搅匀成颗粒状;稍凉后加入凉水25克搅拌。分次揉成表面光滑的面团,盖保鲜膜松弛30分钟。取部分面团搓成长条,分割成均匀的小剂子。小剂子压扁,表面刷一层...
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正宗元宵皮的制作方法
食材:糯米粉200g、开水150g。将要用的糯米粉准备好。将糯米粉倒出。称200g糯米粉,以备用。将要用的开水准备起来。称150g开水。将开水倒入糯米粉中。用筷子搅一下。将面各成团。取适量的面团,手上...
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正宗米皮的制作方法
高筋面粉500克,盐5克,平盘1个,盆2个。 和面,将500克的面粉倒入盆中,用凉水和面。和面时加入5克盐,这样能使做出的凉皮更劲道爽滑。一斤面粉大概能做出2斤多的凉皮。和好的面团夏天需要醒面40分钟...
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蛋挞皮的正宗制作方法
食材:低筋面粉960g、细砂糖192g、鸡蛋(全蛋)96g、黄油64g、水320g、咸片油500g。 将干粉配好再倒入水与鸡蛋打到七成,再将黄油放入打到八成出缸(用的搅面机,不怕累也可以用手揉),面团...
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怎么做正宗的烤苕皮
食材:苕皮5张、香葱2根、韭菜4株、红醋萝卜3大勺、二荆条辣椒粉1大勺、香辣酱1大勺、甜面酱1小勺、熟芝麻碎1大勺、孜然粉1大勺、花椒粉2小勺、食用油100克、香葱2根、香菜2根、姜片3片、蒜瓣2瓣。...
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酱肉卷饼的正宗做法和配方
食材:面粉300克,开水150克,油10克,猪肉(后臀尖)500克,花椒适量,葱适量,姜适量,蒜适量,油适量,冰糖适量,大料适量,桂皮适量,白芷适量,香叶适量,干辣椒适量,豆瓣酱适量,甜面酱适量,酱豆...
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迷你卷饼制作方法
主料:豆渣1杯。辅料:沸水适量、面粉适量、食用油适量、配菜适量。量杯豆子做豆浆产生的豆渣备用。将与豆渣等体积的沸水倒入豆渣中,把豆渣搅开。往豆渣与沸水中多次少量加入面粉,边加边用筷子不断搅拌,直至面粉...
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鸡蛋早餐卷饼制作方法
鸡蛋2个,油适量,番茄酱适量,生菜适量,盐适量,大蒜适量,培根适量。将鸡蛋打入碗中,加入小半勺盐,搅拌均匀至蓬松。将油锅加热,倒入油加热,加入搅拌好的鸡蛋,煎熟,盛出。将培根加入锅中,煎至一面变色时,...
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酥油卷饼制作方法
主面团材料:面粉250克,温水160克左右(此面团可以制作三份的量)。油酥材料:面粉25克,油50克,葱段、姜片、八角、桂皮、花椒(以及家里能找到的香料)。配料:香葱、盐。主面团中的面粉用温水揉至光滑...
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油炸卷饼制作方法
食材:农家小麦面粉、自制西红柿酱、羊肉酱、菜籽油。先把牛舌头用温水泡好。准备好小麦面粉用开水泼面,边倒水边用筷子搅拌。基本没有散面的时候就不要倒开水了。由于特别的烫手,所以轻轻的用手把面和成团,在和面...
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早餐卷饼的做法
将两个鸡蛋打到微波炉碗里。用打蛋器或筷子将蛋黄和蛋清打匀。将你喜欢的食材切丁:青椒,洋葱,火腿和。香肠也可以。将切成丁的食材放进碗里。加牛奶或一半牛奶一半奶油,让打好的鸡蛋更蓬松。加水也行。将所有食材...
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麻辣牛肉卷饼
材料:卤牛腱1个、葱丝1/2杯、小黄瓜丝或生菜丝酌量、蛋饼皮3张调味料:辣豆瓣酱1茶匙、酱油2大匙、麻油1大匙、蒜泥1茶匙、花椒粉1/3茶匙、糖1茶匙。牛腱切成极薄之片。大碗中调匀调味料。饼皮做好,如...
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素卷饼的制作方法
食材:大头菜半颗,豆腐干100克,虾皮一把,饼皮少许,绿豆芽100克,香油适量,盐少许,鸡粉适量,蚝油适量,料酒少许。大头菜洗净切丝备用,豆腐干切长条备用,豆芽洗净,虾皮泡水去掉杂质。锅中倒入油烧热至...
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东北熏肉卷饼制作方法
在面粉中加入少于面粉50%的温水和面,面揉到一定劲道就可以了。将水海带洗净切碎,与姜碎、蒜碎一起凉拌,加适量的盐与鸡精。生菜选几片就够了,洗净后切成小片,具体大小自己掌握,最好是小一点。香菜和葱洗净,...
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果酱卷饼制作方法
材料:南瓜豆渣1碗、面粉(约半碗)6小匙、鸡蛋1个、苹果酱适量、熟黑白芝麻适量。鸡蛋打入碗中搅散。加入南瓜豆渣搅拌均匀。加入面粉。搅拌均匀后静置15分钟。15分钟后加入黑白芝麻并搅拌均匀。平底煎锅中到...
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潍坊卷饼的麻辣串底料的制作方法
香料配方:白扣5克、 草果5克、 三奈5克 、丁香5克、 砂仁5克 、香果5克 、孜然5克 、桂皮5克、 甘草5克 、枝子5克 、排草5克 、老扣5克、甘松5克、 陈皮5克、 筚拨5克、 香茅草5克...