猪排的腌制方法

2024-07-02 15:03:05

猪排的腌制方法

准备好原料，猪里脊肉片成大小适中的薄片。用小锤或者刀背拍打，猪肉没有牛肉筋道。所以拍猪排的时候力度不用太大，时间也不用太久，这道工序是为了让肉更好的入味。经过拍打的肉放到盘子里，放入姜蒜末，生抽，盐，...
蜂蜜猪排腌制方法

锅中倒入清水，煮沸开水后，把肋骨在开水中滚3分钟，然后将肋骨捞起来，用清水洗净，放入一个大碗中。然后往盛有排骨的碗中倒入老抽，生抽，盐，白糖，料酒，芝麻油，蚝油，用手翻转肋骨，确保所有肋骨都有沾到配料...
猪排的做法大全家常

做法一。原料：猪通脊肉300克，面包渣100克，面粉50克，味精2克，胡椒粉少许，食盐10克。做法：将猪通脊肉去筋，横切成厚片，用刀拍松拍薄，撒上盐、味精和胡椒粉，再拍上面粉，蘸上鸡蛋液，裹上面包渣；...
茄汁猪排的做法

材料：无骨猪排6块，拍松切片，中个洋葱1个，去皮切片，蒜蓉2茶匙，红葱头1粒，切粒，西红柿(牛茄)3个，切片，汁料：份量只供参考，茄汁约3汤匙，水120毫升，糖1汤匙，老抽1汤匙，基本调料：酱油、生粉...
风干猪排的制作方法

大量做法：猪排4扇，取大盆，一层盐一层排骨码好，上面压一个水盆，放在阴凉处，隔一天翻动一次，倒出水分。猪排抖掉盐粒，用花椒大料、酱油摸匀，挂在阴凉处1周左右，发现白色肥肉泛油发黄，就可以收到冰箱冷冻了...
芝士与猪排做法窍门

食材：猪里脊500g、马苏里拉200g、车达芝士200g、黑胡椒适量、盐适量、面包糖适量、鸡蛋适量、低筋面粉适量、玉米淀粉适量。猪里脊剔除筋膜，切0.3到0.5mm厚片。敲打至1.5到2倍大，味淋...
照烧猪排的做法

材料：猪里脊肉2片、高丽菜丝适量、小番茄4-6个。酱油1大匙、味精1大匙、酒1大匙、白糖2小匙。猪排肉切去白筋，以肉锤拍松，两面略拍沾上太白粉。以2大匙油熟锅，放入猪排煎至两面呈金黄，形成肉壁。淋入所...
炸猪排便当做法步骤

材料：猪里脊肉500克，生姜1小块，淀粉1大匙，米饭1碗，海苔丝适量。调料：食用油500克（实耗30克），酱油1大匙，料酒1大匙，牛奶1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙。猪里脊肉，用刀背拍松；姜洗净切...
炸猪排怎么做最好吃

材料：排骨500克，生姜1小块，淀粉1大匙。调料：食用油500克（实耗30克），酱油1大匙，料酒1大匙，牛奶1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙。排骨洗净，用刀背拍松。姜洗净切末。将酱油、盐、姜、酒、淀...
味噌猪排如何做

材料：无骨猪排6块，中个洋葱1个，去皮切片，炒熟白芝麻1汤匙，炒熟黑芝麻1汤匙，寿司紫菜半块，切丝。汁料：白面豉1汤匙，水4汤匙，味醂3汤匙，清酒2汤匙，姜汁1汤匙，麻油1/2汤匙，粟粉1汤匙+水2...
炸猪排制作方法

食材：猪里脊肉，面包渣，鸡蛋、面粉、油等。将切片猪肉外面的白色筋膜给去掉，因为这种白色筋膜是炸不熟的，吃的时候会非常碍牙、咬不动。同时用刀背横竖在猪肉两面各敲几十下。也可以用专用的肉捶捶打猪肉。准备好...
炸猪排怎么做

姜切片，放入碗中备用。猪里脊肉洗净切片。全部摊开，两面都用肉垂敲打拍松。放入碗中，放入姜片、料酒、生抽、五香粉、黑胡椒粉、盐。用手抓匀。盖上保鲜膜腌制两小时。鸡蛋打散。取一片猪肉先沾一层...
卤猪排制作方法

用料：猪排肉适量、大蒜2颗、姜4片、生抽少许、五香料包1包、盐2勺、鸡精少许、十三香少许、小茴香粉少许、底料一碗、玉米淀粉适量。做法：（1）一盆猪排肉，没数到底有几块，请买猪人剖成薄片的。用锤子锤散，...
猪排的吃法大全

做法一：主料：猪排骨500克。辅料：葱末，姜末，酱油，花生油，白糖，醋，料酒，盐各适量。将排骨洗净剁成三厘米长段，用开水沥一下，捞出放盆内，加入盐，酱油腌入味。砂锅注油烧至六成熟，下排骨炸至淡黄色捞出...
自制香草猪排

原料：猪排2片。腌猪排调味料：大蒜2瓣、意大利综合香草1大勺、干燥巴西利1/4小勺、豆蔻粉少许、黑胡椒碎1/4小勺、豆蔻粉少许、盐1/2小勺、橄榄油1大勺。配料：大蒜2瓣、杏鲍菇1-2个、荷兰豆150...
猪排怎么做

材料：猪排3片，葱段10公克，姜片10公克，蒜仁10公克，地瓜粉适量，酱油1又1/2大匙，酱油膏1/2大匙，细砂糖1小匙，米酒1大匙，乌醋少许，胡椒粉少许，五香粉少许。猪排洗净沥干水份，以刀背或肉槌...
花生猪排如何做

材料：猪大排500克，鸡蛋2只，熟花生仁50克，面包粉100克，生粉25克，精盐、胡椒粉各适量。大排肉切成1厘米厚，用刀背逐块拍松，刀尖在肉面上剁几下，以免煎炸时收缩变形。每块抹上少许精盐和胡椒粉。鸡...
炸猪排的做法

首先将猪排拍松，如果你有肉锤那么这绝对是绝好的使用机会，没有的话也不用担心刀背反复拍打肉排表面即可！将之前准备好的盐和黑白胡椒均匀涂抹在猪排的两面。放置约1小时让其入味。将腌制好的猪排分别放进...
西餐猪排的做法

用料：猪通脊肉300克，面包渣100克，面粉50克，精2克，胡椒粉少许，食盐1000克。腌制：将猪通脊肉去筋，横切成厚片，用刀拍松拍薄，撒上盐、味精和胡椒粉，再拍上面粉，蘸上鸡蛋液，裹上面包渣。...
芝士猪排的做法

将猪大排上面的骨头都去掉。用刀背把猪排拍松。加少许黄酒，盐，味精，白胡椒粉，淀粉，抓匀后腌制10分钟。取一块猪排，再取一张芝士片放在猪排的右侧。把猪排从左右往右对折。把鸡蛋打散成蛋液。把包好的猪排放在...