酸菜扒肉条的做法窍门

2024-10-01 06:55:56

酸菜扒肉条的做法窍门

主料：猪腿肉500克；辅料：香菇100克、胡萝卜50克；调料：食盐10克、酱油20克、味精4克、葱15克、姜15克、料酒10克、白砂糖15克、玉米淀粉5克。先将猪后腿肉洗净，放入凉水锅中，加入葱、姜各...
扒肉条的做法

材料：牛羊肉400克。调料：香莱20克，葱段10克，木薯淀粉10克。调味品：米酒15克，生抽15克，食盐3克，鸡精2克，白砂糖5克，老母鸡汤200克，葱段15克，生姜片15克，麻椒5克，食用油50克，...
红烧扒肉条怎么做

五花肉洗干净切成小方块，葱姜切好，调味料准备好，一般厨房必备的花椒八角，香叶桂皮不能少。把切好的肉过水焯一下，凉水把肉放进锅，大火烧开，等有脏的浮末上来，再煮一会捞出就行了，捞出的肉用清水冲干净，备用...
扒肉条最简单做法

猪肉500g、料酒适量、葱姜适量、酱油糖适量、味精盐少许、淀粉少许。做法：将猪肉洗净，放入凉水锅中，加葱、姜、料酒，中火煮肉至六七分熟。切成薄片。尽量薄，方便入味。葱，姜末，酱油，盐，味精，料酒，白糖...
扒肉条做法

食材：肉适量、葱一段、料酒适量、姜半个、日常调料适量。准备好的瘦肉洗干净，然后放到锅里煮熟。煮熟之后将肉切成差不多的大小，在装盘的时候会比较好看。将冬菇去掉后根，然后放一片肉就放一片冬菇，依次循...
扒肉条家常做法

食材：五花肉500g、酱豆腐15g、炸好的豆腐块15g、酸黄瓜1条、姜片5g、葱5g、冰糖3到4个、桂皮5g、料酒15g、生抽，老抽各5g、高度白酒1g、盐2g。将整块肉洗净，入凉水锅加入葱姜，料酒...
炸里脊肉条的做法

炸里脊肉条的做法：需要把猪里脊肉切成1cm厚的条，用盐、料酒、酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍30分钟。然后再将蛋液、淀粉、面粉、少量色拉油和成糊。然后再把里脊肉挂糊，下油锅开始炸。最后用温油炸至外皮凝固...
金针花肉条怎么做

五花肉75公克，金针花150公克，蒜头2粒，辣椒1支，豆豉少许，高汤30㏄，盐1小匙，米酒1大匙，糖1/2小匙，香油1小匙五花肉洗净切细条；蒜头洗净切末；辣椒洗净切丝，备用。热一锅，放入适量的油，放入...
桥头肉条的做法和配方

用料：瘦肉500克、胡椒粉15克、面粉80克、玉米淀粉30克、辣椒粉2勺、盐2克、鸡精2勺、花椒粉2勺、大蒜6瓣。做法：（1）猪里脊切成均匀大小的长条加入所有调料（鸡蛋淀粉除外），长条比筷子粗点至少1...
蒸肉条的方法

材料：鲜牛肉500克，葱20克，料酒8克，姜5克，精盐3克，八角2克。牛肉洗净，放人开水锅中煮至八成熟，捞出切成适当的长条，码在汤盘内；葱切丝；姜切片。葱丝、姜片、八角、精盐、料酒撒在肉条上，再倒上煮...
黄焖肉条怎么做

主料：牛肉(瘦)200克。调料：香油50克、淀粉(玉米)30克、料酒10克、酱油25克、味精3克、大葱25克、大蒜(白皮)15克、姜15克、八角2克、盐2克。将熟牛肉切成8厘米长、2.7厘米宽、0...
酸菜炖土豆条做法怎么做

土豆洗干净，切片，酸菜泡一会儿水，葱切段，蒜切沫。锅里放适量的油，下蒜沫爆香(喜欢吃辣的也可以放点辣椒下去)。再下酸菜，加点糖，大火炒香。放土豆片中火，加盐少量鸡精少量，翻炒入味(注意别糊锅)。加水，...
麻辣条的做法及配料窍门

准备食材：牛筋面适量、辣椒面适量、熟芝麻少许、八角、植皮少许、花椒，香叶少许、葱，姜少许、孜然粉少许、花椒粉少许、盐少许、鸡粉少许。把牛筋面剪成短一点的小段。水开放入蒸锅里洒一点水蒸2分钟。然后再反一...
糍粑条的做法窍门

主料：糯米300克。辅料：花椒15粒、食盐2茶匙、油150毫升。糯米，淘净后泡水，之后沥干上蒸锅蒸，加花椒。盐我是在起锅后再加的。蒸的时候可以时时翻一下，免沾锅。蒸好后起锅，把熟糯米放置干净案板...
炒米条的做法和配方窍门

原料：米条、胡萝卜、洋葱、柿子椒。辅料：芝麻、蒜沫、辣椒粉、醪糟、韩式辣椒酱、糖、香油、盐、葱。先把米条切成3厘米长的段，放到开水里煮5分钟，米条没有硬心后捞出备用。起锅，油热后，放入葱，然后放...
炸羊肉条的做法窍门

食材：羊肉500克、面粉（淀粉亦可）30克、花生油半锅、食盐适量、料酒适量、鸡蛋（蛋清）两个、辣椒面适量。羊肉切成细长条，加少许盐、料酒腌制。把油倒进锅里提前加热，以节省时间。淀粉（面粉）加水、...
炒白果条的做法窍门

准备食材：玉米、胡萝卜、韭菜、白果、鲜香菇和大白菜。锅内油烧热后加入姜丝爆香。分别加入胡萝卜和玉米、韭菜、香菇煸炒片刻。加入适量虾皮。加入白果和盐煸炒，在等至炒熟了，出锅即可。...
番茄鱼条做法窍门

食材：鱼一整条、淀粉10g、姜适量、鸡蛋清10ml、番茄2个、盐3g、料酒10ml、番茄沙司20ml。首先把鱼去骨切条，鱼骨留着备用。鱼的话最好选择黑鱼，肉质比较嫩，适合做番茄鱼条。姜和葱都切片备...
扒肉的做法

主料：五花肉适量。辅料：酱豆腐适量。配料：葱适量、大料适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、淀粉适量、白糖适量、姜适量。五花肉洗净放入冷水锅，加入葱姜料酒，大料煮制。煮到猪肉6-7成熟时捞出，用厨房纸吸干...
凉拌青萝卜条的做法窍门

主料：青萝卜1个。辅料：胡萝卜丝适量、大蒜适量、干辣椒适量、盐巴适量。准备食材和工具，刨丝。青萝卜削皮备用。青萝卜刨成丝。放入刨好的萝卜丝和大蒜碎、干辣椒，再放点盐。带上一次性手套，揉制凉菜到...